千葉県 寒菊 純米大吟醸 愛山

寒菊の愛山です。

非常に香り甘く広がるお酒だと思います。

トップはメロン様の甘い香り。かなり熟した甘い香りです。糖に近い。巨峰の超甘いやつにも似てます。

酸味は中程度からやや弱め。

乳酸様の酸味は感じるものの、強くはなく香りを切るまでも至りません。

味も甘いですね。

香りの甘酸につながって甘く、トータルでも甘いお酒！として成立します。

やや舌に甘みは残るので、甘ダレはするかも…。

唐揚げとか南蛮とか、甘い揚げ物との相性は良さそうです。

食前には辛いかも…。

ご馳走さまでした。