merimekkoの日本酒日記(呑んだくレポート)

呑んだ日本酒をだだ流しにする日記

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愛知県 楽の世 山廃 本醸造 2017

2年熟成もの。

 

蔵人の伊沢さんは信州の人。

 

甘みで持ってかれるお酒だと思います。

 

入りは少し焦げたカラメルのようなレーズンのような甘い香り。重たい。

酸は乳酸様の酸味ですが、重たい香りは減衰することなくじーっと切れていきます。

 

重たいながらも後味のアルコール刺激はしっかりと強く、口にして4〜5秒で急激に味がキレます。面白い。

 

もう既に大分のんでいるのですが、それでもインパクトを残せるすっきり重いお酒です。

 

ご馳走様でした。

 

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