西之門の純吟です。
ピリリと発泡香る、トップ寄りのキレ良いお酒だと思います。
トップはメロン様の甘い香り。
そこそこに大きいです。
酸味は、発泡のピリリが少しとなんとなくクエン酸様のキレの良い酸味。
プラス、ゴムのような風味がします。これが違和感。発泡で隠れると思いきや、その後も長く続くので、より気になります。
甘みはそこそこ。
米の甘みが広がった後、すっと味がキレます。
嫌味なし。
全体的な味のバランスは良いですが、前述のゴム臭が気になるお酒でした。
ご馳走様でした。
神奈川県 いずみ橋 夏ヤゴ13 山田錦
いずみ橋の夏やごです。
甘さが柔らかく広がる、飲みやすいお酒だと思います。
トップは少し熟したマスカット様の甘い香り。
そこそこ広がります。
乳酸様の酸味が少し来て、香りと繋がります。
ただ、間に少し木渋のような香りが入るので、両者は一緒というかそれぞれで感じます。
酸味自体は少し立つものの、料理と合わせれば気にならないレベル。
後味は少し米の甘みを残しつつスッキリ。
甘みがある分アルコール感も感じず、柔らかくスッキリですね。
こちらも柔らかいお酒でした。
後味スッキリなのが、夏酒として良いですね。
串焼きとかも面白そう。
ご馳走様でした。
和歌山県 紀土 純米吟醸 夏の疾風
紀土の夏酒です。
香り甘く非常にスッキリしたお酒だと思います。
香りはメロンや洋梨のような甘い香り。
中程度から少し大きめ。しっかり感じます。
酸は弱め。というか、舌にぴりりともなく、印象としては弱めです。
ただ、味キレは鋭く、香り広がりますが、そのまますぐに無くなっていきます。
コメの甘みが少し残りますが、こちらも弱く、香りキレ以降味がすっとキレていく。
スポーツドリンク飲んでいるかのようです。
キレの良いお酒特有のアルコール感もあまり感じず、本当に、すっとしたお酒。
かなり飲みやすいですね。
気づいたら酔っ払うやつです。
ご馳走様でした。
福井県 早瀬浦 純米濁酒
早瀬浦のタンク底のブレンドです。
綺麗なおりの味が広がる、飲みやすいながらも特徴的なお酒です。
トップミドルは、もろ若いヨーグルト様の風味がします。
乳酸的な酸味も含め、ほぼほぼ無糖のヨーグルト。
明治のヨーグルトというよりは、海外のヨーグルト的。
甘味は薄く、おりの旨味がきます。
ただ、こちらも少し若い木の枝や、ヨーグルト様のコクみたいなのがあり、嫌ではない。
ありの濃度は濃いものの、味自体はひねてない、純なおりを感じます。
おりがきれいとこのような味の作りもありなんですね。
特徴的でした。
ご馳走様でした。
佐賀県 松浦一 純米吟醸 生 赤磐雄町 飲み比べ
伊万里は松浦一の昨年と今年の飲み比べです。
ちなみに今年はおりがらみ。
昨年:
甘酸っぱい香りながらも、しっかり甘いお酒だと思います。
トップはメロン様の甘い香り。そこそこ大きく広がります。
酸味は乳酸様の酸味。こちらもそこそこ大きい。
香りも大きい分7割くらい切ってきますが、それでも残り香は大きいです。
砂糖みたいな甘みが強い。
そしてそのままゆるりと切れていきます。
味の盛り上がりはないですが、じっと甘みが続くあたり味として甘いお酒だとおもいます。
今年:
全体と基本的な味の印象は一緒。
ただ、香り等は昨年と比べると、若干弱い。
代わりに酸味が強いのと、キャラメル様の香ばしさが強いのと、おりの渋みがあり、こちらの方が若干すっきり感はあれど、余韻の複雑さはあります。
面白いですね。
ご馳走さまでした。
佐賀県 能古見 JOKER
能古見のアル添酒です。
甘みがずーっと続く、穏やかなお酒だと思います。
入りはメロン様の甘い香り。
香りは穏やかで、広がるというよりはじっと甘みが長く続く感じ。
酸味は弱め。
乳酸の弱い酸味に加え、穏やかな若干酢酸のような酸味を感じます。
ただ、そんなに強くないです。
ミドルの甘みが強いです。
砂糖を舐めているような強い甘み。
ただ、口から5〜6秒すると舌にべたつくのではなく、すっと味が切れます。
その意味ではラストすっきりですね。
アル添としては甘みが強いほう。
味として「甘い酒」だと思います。
ご馳走さまでした。
福岡県 旭菊 純米吟醸 山田錦
久留米の旭菊です。
甘酸含め、まとまりがあるお酒だと思います。
トップは甘いぶどうのような甘い香り。
そこそこ大きく香ります。
酸味は乳酸様。香りのキレを少し補助するくらいで酸の主張はなく、自然にすっと香りのキレを早めてます。
香りのキレと米の甘みが繋がります。
そのまま舌の上で甘みに繋がり、力価自体は強くないものの、ほのかに甘いお酒だと思います。
後味の盛り上がりもなく、米の甘みが自然にキレていきますね。
非常に味の繋がりがあるお酒だと思います。
華やかではなく、こじんまりとはしていますか、ずっとちびちび飲んでいられるお酒。
華やかなの飲んだあとにじっときますね。
香り強いアテとも非常に合うと思います。
ご馳走さまでした。
佐賀県 鍋島 純米大吟醸 短稈渡船
初めて見ました。鍋島の短稈渡船。
香り穏やかに甘いお酒だと思います。
入りはメロン様の甘い香り。ただ、比較的控えめです。
感じはするものの、じっと甘い。
酸味はそこそこ。舌にピリリとくる訳ではないですが、何故か香りがすっと切れます。
その後、甘みをしっかり感じます。
純に甘いです。混じりけなく綺麗。良く言って飲みやすい。
旨味等の盛り上がりもなく、そのまますっと味が切れていきます。
甘みはしっかり感じますが、キレが早い。
早いゆえにアルコールの苦味を少し感じます。ただ、料理と合わせると気にならないレベル。
鍋島にしてはおとなしいお酒です。
ゆっくり飲めますね。
ご馳走さまでした。
