高知県 亀泉 純米吟醸原酒 CEL-24
高知は亀泉のCEL-24です。
一言で言って、「甘い」お酒だと思います。
トップはかなり熟した夕張メロンのような香り。かなり甘いです。
その裏に、少し酸っぱい梨のような酸味がきます。というか、ラフランスですねこれ。その風味。
酸味はそれなりにしっかりしているのですが、いかんせん香りが大きいので、切るに切れていない感じ。
それくらい香り大きいです。
甘味は中程度。
香りに比べると控えめですが、淡い甘さです。褐変してない感じ。
りんごの芯をかじったような渋さとアルコールの苦味を感じますが、香りに隠されるとどうって事ないですね。
個人的にはもう少し酸味効いてピリッとしてるイメージだったのですが。少しダレてる感じがします。
それでも「甘い」日本酒としては抜群の存在感です。
ご馳走様でした。