岩手は赤武酒造の熟成生酒です。
熟した香り広がるお酒だと思います。
入りは熟したブドウやブランデーの香り。
大分香り豊かです。少しスモーキー。
シナモンやオールスパイスといった、ピリッとしながらも甘い香りもします。
酸は中程度。
ピリッとキレの良い酸ですが、前述の香りが大きいので、香りを切った後も余韻が感じられます。
甘味は大きめ。
苦味も強いです。
甘く苦い。ちょっと渋いプルーンをたべているようです。
香りがそのまま続くので、甘苦い香りとともに風味豊かに消えていく印象。
少し後味に苦味はのこりますが、癖の範疇。
だらっともしないし、酒の中ではキレ良い方だと思います。
インパクトありますね。
存在感すごいです。
ご馳走さまでした。
