鳴海の特純です。
五百万石のもの。
ほのかな発砲とともに濃醇な甘さを感じるお酒だと思います。
トップはそんなに華開くことはないですが、一歩遅れて甘い風味がどんと来ます。
甘さはカラメルのような、レーズンのような、炒めた玉ねぎのような甘いながらも香ばしく少し苦い風味です。
この風味がガツンと来たあと、すっと味が切れていきます。
酸味は中程度ですが、ちょうど甘い風味のピークと重なって見えません。
後味の盛り上がりは無し。
アルコールの苦味と、やや檜の香りがします。
直接鼻から嗅ぐと、ヒネた香りがするような気がしますが、飲めば飲むほど濃醇な甘さが印象に残ってくる、不思議なお酒ですね。
いぶりがっことか、鮭とばとか、強めのアテと当てたい、そんなお酒です。
ご馳走さまでした。
