文佳人です。
フルーティーながらもピリッと切れ良いお酒だと思います。
トップは青りんご様の甘い香り。
そこそこ大きく広がります。
酸味もしっかり。
トップの香りよりは強く香りをしっかり切ってきます。甘酸っぱい印象。舌もざらざら。
甘みはやや弱め。
トップの香りと繋がりますが甘だるい感じは全くないです。
グレープフルーツの皮の様な苦味も加わり、そのまま味がスッと切れていきます。
すっきり系の飲みやすいお酒ですね。
ご馳走さまでした。
秋田県 春霞 純米酒生酒 赤ラベル
春霞です。
非常に写真が撮りづらい。笑。
バランスとれたジューシーなお酒だと思います。
トップはメロン様の甘い香り。
そこそこ大きく広がります。
酸味は中程度。
乳酸様の酸で純。香りを80%程度切ってきます。
舌はざらつくので香りが大きいのかも。
残りの酸と米の甘みが繋がり、やや舌の発泡感と相まってジューシーに味が切れていきます。
後味の盛り上がりはなし。そういう意味ではスッキリ系。
2010年代前半のバランスとれた飲みやすいお酒ですね。
いろんな人に愛されると思います。
ご馳走さまでした。
宮城県 萩の鶴 こたつ猫 純米吟醸 別仕込 美山錦 生原酒
宮城は萩の鶴です。
非常に甘いお酒だと思います。
トップはメロン様の甘い香り。中心のねとっとした種付近を食べたような甘さ。
大きく広がります。
酸味もそこそこ。
舌にはややぴりつきますが、香りが大きいせいかそこまで印象強くはありません。
ここに糖の甘みが加わり、しっかりと甘味があるお酒です。
後味の盛り上がりはなし。
そういう意味ではスッキリですが、甘いお酒だと思いますよ。
個人的に昆布だしの湯豆腐とか合わせたくなりました。
バニラアイスとかも合うと思います。
ご馳走さまでした。
高知県 黒尊 純米吟醸 冬期洞窟貯蔵 ヒノヒカリ
高知は四万十の西岡酒造さんのお酒、黒尊です。
トップの香りはメロン様ですが、中程度より少し弱め。
香りは認知できますが、ぶわっと香る感じではありません。
酸はしっかり。
ややピリッとした感もあり、香りをしっかり切ってきます。
プラス、木のような渋み、黒鉛の苦味っぽいものも感じます。
甘みは中程度。
こちらはしごく純でややミルキー。
酸と繋がって甘よりの酸っぱいお酒になり、そのまま味が切れていきます。
後味の盛り上がりは無し。
そういう意味ではすっきりしたお酒です。
ボディがしっかりしているので、食中、しかもメインどころとも合うと思います。
バルサミコのソースとか鹿などのジビエとかとも合うかもと考えると、面白いお酒です。
ご馳走さまでした。
追記:
久礼なんですか、全然分からなかった！
岐阜県 蓬莱 W 50 赤磐雄町
蓬莱の第三の刺客、赤磐雄町です。
甘い香りながらも、苦甘じーっと続くお酒だと思います。
トップはメロン様の甘い香り。
そこそこ大きく広がります。
酸は乳酸様。メロンミルクというよりは、メロンヨーグルト系。ここで一旦味が切れます。
その後、糖の甘みが少し余韻と共に盛り上がります。
トップの香りとはあまり繋がってないです。
うーん。
少し温めて合わせるのが良さそうです。
ひやでは苦味が邪魔し…。
ご馳走さまでした。
岐阜県 蓬莱 W 50 穀良郡
先程に同じく、蓬莱のこちらは穀良郡です。
初めて聞きました。
柔らかな香り広がる、トップ寄りのお酒だと思います。
トップはメロン様の甘い香り。
そこそこ大きく広がります。
酸は乳酸様。トップの香りに引き続き、メロンミルクのような感じがします。
その香りのまま、糖の甘みを感じつつなだらかに味が切れていきます。
乳感はないものの、メロンミルクと捉えてもおかしくないクオリティ。
まったり飲めますね。
ご馳走さまでした。
岐阜県 蓬莱 W 強力 50 純米
蓬莱の兵庫県多可産強力を使用したお酒です。
甘さと苦さのバランスが取れたお酒だと思います。
トップはメロン様の甘い香り。
そこそこ大きく広がります。
酸は乳酸様ですが柔らかく、トップの香りと相まってややメロンミルクみたい。
ただ、木の皮のような渋みと、後に来る糖の甘みが広がるので、前はメロン、後は栗(香りはないですが)のような、味をふたつに区切れるような、そんなお酒です。
後味の盛り上がりは無し。
ミドルに一つ衝突点を感じるので、そこがボリュームと捉えるといいです。
タレたっぷりつくねとか、抜群だと思います。
ご馳走さまでした。
