広島県 宝剣 純米酒

広島県の宝剣、じゅんまいです。

自前で超辛口と歌ってるとおり、トップの酸は強く感じますが、それ以外の後味に関してはすっきりと消えて行く印象。

まさに辛口、という感じで好感を持てます。

ただ、辛口と言っても、口にしてから4〜5秒後に若干の甘みがきます。

従って、ただただすっきりと言っても少しは甘く、日本酒で印象付けられる米の甘さというものに注力は出来ます。

すっきりが基本にありながらも日本酒らしさを失っていない酒。

ご馳走様でした。