山形県 上亀元 純米吟醸

山形県の上亀元です。喜ぶ方ではなく、亀の方です。

強いが平坦な甘味が強いお酒です。

酸もありますが、酸がきて甘味、みたいな分業がなされている訳ではなく、酸が来て、そのままの強さで酸が甘味に変わる感じ。

酸の質はりんごのような味わいです。だからこそ酸も甘味も両立している印象。

後味はすっと消えていきます。

口にして5〜6秒くらいでしょうか。

ご馳走さまでした。