長野県 亀の海 蝉しぐれ 純米吟醸

甘酸っぱい印象が強いお酒です。

トップは青りんごやマスカット様のややすっきりとした甘い香り。強さはやや弱め。

そこに乳酸様の酸味が強く感じられます。

ピルクル様。

糖の甘みもそこそこ強く、先の酸味と共に甘酸っぱい風味を醸し出します。

その後の風味の盛り上がりはなく、甘酸っぱさの印象のまま味切れ。

食中には十分インパクトを残しつつ後味の嫌味ありません。

酸に酸を当てるよりも、糖とか脂を当てる方が美味しいです。

食の中盤から後半に。

ご馳走さまでした。