新政2本目。
同じく頒布会のお酒です。
こちらは吟の精。
少し柔らかい香り広がる、こちらもスッキリとしたお酒ですね。
香りは林檎のような香り。
ただ、先程の水墨と比べると、酸のような香りが弱く、比較して柔らかく感じます。
酸味も弱くはないですが、水墨と比べると弱め。
従って、香りとして林檎の蜜のような雰囲気もあります。
後味は変わらず。
この蜜のような風味に少し甘みが足されて、そこからすっと味がキレます。
後味の旨味や雑味もなく、とても綺麗です。
昨今の吟醸酒から見ると、こちらの方が食中酒であり、バランスは良いのかなと思います。
ご馳走さまでした。
