まつもとの五百万石です。
甘酸香る、すっきりとしたお酒だと思います。
トップはメロン様の甘い香り。
そこそこ大きく広がります。
酸味もそこそこ。
トップの香りより少し強く、香りをしっかり切ってきます。
乳酸様。キレよく、ただ舌にはピリピリ来ない感じ。香りは8割くらい切る。
糖の甘みは少し感じます。
残ったトップの香りにつながり、一瞬味が盛り上がりますが、1〜2秒盛り上がったあと、すっと味が切れていきます。
後味はすっきり。したがって飲みやすい。
まつもとの守破離はいつものことながら飲みやすくバランス良い印象。
今回は酸味の方がバランス的に強く、トップの甘さはあるもののすっきりです。強めのことをいうと、甘いのにすっと酸で切れるぶん少し違和感。
出汁と合わせたいですね。
昆布か鰹。
ご馳走さまでした。
