岐阜県 津島屋 外伝 父なるライン
岐阜県は津島屋です。
信州産美山錦を60%磨きです。
アルコール度数も11度と低め。
酸味が特徴的なお酒だと思います。
香りは強くありませんが、酸味の強いリンゴのような香りがします。
口にした時の香りも弱め。特徴は一緒。
その後、爽やかな酸味が広がります。さくらんぼみたい。
ピリリとくる系ではなく、果実系の酸味が広がる感じ。
そのあと、少し濁ったような苦味が薄く感じられます。
果実でいうと軸の部分を齧ったような。
その後、アルコール様の鈍い甘さ(ミリンにもある感じ)と共に、味がすっときれていきます。
口当たりは柔らかで飲みやすいです。
若い白ワインに通ずるものがありますね。
白身の魚ともあいそう。
あとアクアパッツァ食べたい。
ワイン好きな人へこの日本酒をお勧めしたい。
ご馳走さまでした。
