福島は大天狗さんのお酒。
若手杜氏さんのもの。うさぎは何を意味しているのだろう。
非常に柔らかな飲みやすいお酒だと思います。
入りはメロンや熟したマスカットのような香り。甘い香りです。
酸味は弱め。ややぴりっとするもののそこまで印象強くなく、柔らか。
トップの香りがすーっと続きます。
後味はすっきり。
この香りに甘みが少し付き、そのまますーっと味が切れていきます。
後味の盛り上がりもなく、柔らかで飲みやすい。
香りの質に驚きました。
柔らかである分、食中に良いと思います。
私は出汁巻き卵とともに飲みましたが、淡煮とかも良いかも。昆布出汁も合いそう。
ご馳走様でした。
