大阪府 秋鹿 純米吟醸無濾過生原酒 大辛口 山田錦

秋鹿です。

熟したような甘味と酸味等の香りするすっきりしたお酒だと思います。

トップはメロン様の香り主体ですが、その香りは強くなく。

杏やドライフルーツのような熟した甘酸が来ます。

酸味もクエン酸や酪酸のような、色んな酸味。

舌はややざらざらする程度ですが、種類は多めですね。

ミドルの米の甘みに加え、木の皮の渋みやアルコールの苦味を感じます。

ただ、それ以外の風味はなくすっと味切れます。

キレ良いですがちょっとクセは感じられるお酒。

酢の物と合わせて飲んだり、中華と合う気がします。くらげとかと飲みたい。

ご馳走さまでした。