三重県 瀧自慢 滝水流 無濾過生 山田錦/五百万石

瀧自慢の滝水流(はやせ)です。

淡麗かつ酸味が特徴のお酒だと思います。

トップの香りはあまり強くありません。

最初に印象残るのは、乳酸様の酸味。柔らかくもつんと広がります。

そこに、少しの米の甘みと食物繊維様の味が同時にやや広がり、そのまますっと味が切れていきます。

味自体の力価は弱く、かつ酸味のある淡麗なので、合わせやすいお酒だと思います。

油乗ってるお刺身でも良いですし、鍋でも合いそう。

ご馳走さまでした。

蝦醤使った炒め物とかも合う気がします。

ご馳走さまでした。