南のひやおろしです。
酸味広がる爽やかなお酒だと思います。
トップは熟した洋梨の様な香り。香りとしては広がるのですが、すぐに乳酸様の酸味が広がり、柔らかな甘酸っぱさとなります。
舌にピリピリとはこないですが、甘い香り広がるというよりは甘みと酸味が共に広がる感じ。
味はクリアです。わかりやすい。
後味も、口当たりの印象のまますっと味が切れていきます。
トップに特徴ありますが、酒の種類としては爽酒になるんでしょうか。
高知酒らしく、サラッと飲めていいですね。
魚焼いたのなんてお供にぴったりです。
ご馳走さまでした。