高知県 土佐しらぎく 純米吟醸 山田錦

土佐しらぎくの山田です。

純吟ですが、精米50%。

香り高いさっぱりとしたお酒だと思います。

トップはメロン様の甘い香り大きく広がります。

酸は中程度〜弱め。綺麗な酸で香りをやや切ってきますがちょっとすっきりとする程度。香りは続きます。

この香りと糖の甘みが繋がり、すーっと味が緩やかに切れていきます。

後味の盛り上がりは無し。綺麗なお酒ですね。

淡麗というには香りがやや強いですが、食前でも全然良いくらい綺麗なお酒だと思います。

良いですね。

ご馳走さまでした。