三重県 而今 特別純米 にごりざけ生 五百万石山田錦

而今のにごりざけです。

香り豊かで爽やかなお酒だと思います。

トップはメロン様の甘い香り。

そこそこ大きく広がります。

酸も乳酸様で綺麗で爽やかなのに加え、微発泡な感じも相まってカルピスのような爽やかな仕立て。

後味は糖の甘みとおりの渋さ。トップの香りよりはミドルの風味は控えめで、そこにおりの繊維の味が加わります。

とはいえ舌には繊維の食感はなく、味の厚みとして存在している印象。ボディの厚みに寄与していますが、いやらしくなくすっと味切れしていきます。

綺麗なおりざけですね。

ご馳走さまでした。