凱陣の無濾過の責めです。
熊本9号ですが、精米70%。お米不明(混ぜてるし)
えらい予感。
ミドルのキャラメルみたいな風味広がる、甘いお酒だと思います。
トップは若干栗を思います。
ただ、広がりは弱め。トップはすっきりめと言った方が良いかと。
ミドルの甘酸が特徴的です。
基本的には甘いヨーグルトのような風味ですが、若干キャラメルのような香ばしさがあります。
ミドルに持ち上がったあと、急激に味が切れていきます。
すっきりはしているのですが、一呼吸置くぶん旨口になるのでしょうか。
ミドル以降の味の補強には良いと思います。
なので、トップの香りが強い醤油タレ系の焼き物とか(脂欲しい。焼き鳥？)合うと思います。
ご馳走さまでした。
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