兵庫は大黒政宗さんとガラスの仮面が手を組んだレギュラー酒です。
ややトップに印象残す、柔らかすっきりなお酒だと思います。
トップはメロンや青リンゴ様の甘い香り。中程度より少し弱め。
酸味は乳酸様の酸味で、香りよりやや強いため甘酸っぱい印象を持ちながらも舌にはあまりぴりぴり来ません。
ミドルにややキャラメルのような香ばしい風味とミネラル感があります。
それらの風味が伴ったまま、口にして5秒くらいでゆるやかに味が切れていきます。
後味の盛り上がりはなし。
柔らかくすーっと切れますね。
先ほどの英勲もそうでしたが、似たような雰囲気(こちらの方が酸含めたトップ寄り)ですね。
食中酒として、出汁と合わせる酒として良いと思います。
酢の物は酸が助長してしまうかも。
ご馳走さまでした。
