兵庫は三田の千鳥正宗さんのお酒です。
甘酸はっきりした爽やかなお酒だと思います。
トップはメロン様の甘い香り。
そこそこ大きく広がります。
酸味もそこそこ。乳酸様で純ですが、舌にざらざらくるくらいはしっかりしています。
香りよりは力価強く、香りをしっかり切っていくことでキレの良い印象。
甘みは中程度から少し弱め。
酸味の広がりが大きいものの、甘みは酸と繋がって酸っぱめの甘酸っぱさを感じます。
ややカカオのような苦味も感じますが、トータルとしてはすーっと味が切れていきます。
後味の盛り上がりはなし。
そういう意味ではすっきりしたお酒だと思います。
食前で飲むには強め。
特に酢の物等酸味と合わせるよりは甘めのアテか脂ものと合わせるとバランス良くて好印象です。
ご馳走さまでした。
