merineccoの日本酒日記(呑んだくレポート)

呑んだ日本酒をだだ流しにする日記

呑んだお酒や心地よかった音楽をその場でレポート。
不定期更新ですがよろしくお願い致します。(月10本くらいを更新目標)

これをすると面白いよってこと。


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千葉県 木戸泉 白玉香 山廃純米無濾過生原酒 山田錦

木戸泉の山田です。

冷蔵庫で1年くらい熟成してるものらしいです。

 

トップはメロン様の甘い香り。

ここに乳酸様の酸味が大きく広がりプラスしてアーモンド様の香ばしさ、キャラメルのような甘重い風味がします。

 

その割には、後味はすっきりです。

盛り上がりは無し。酸味の後に香ばしい風味が来ますが、舌に引っかかるものはあまりないですね。

 

木戸泉、酸味強くどんとした感じですが、柔らかくバランスよくなってるのだと思います。

ご馳走さまでした。

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