陸奥八仙のひやおろしです。 掛にまっしぐら、麹に華吹雪使ってます。 ほのかに甘い香り広がる少しクリーミーなお酒だと思います。 トップはメロン様の甘い香りが主体。香りはそれほど大きくはありません。 酸味は少し。乳酸様の柔らかな酸味が広がります。…

秋田は一白水成です。 要冷蔵というラベルが光る。 控えめながら、じっと甘み広がるお酒だと思います。 入りはメロン様の甘い香りです。 香りの強さは中程度。 ただ、すぐにパッと広がる訳ではなく、低くじわっと香りを感じます。 酸味も中程度から少し弱め…

長野県は小諸市の、浅間嶽純米生です。 美山の純正です。 甘酸はっきりした、かつ口の中で広がるお酒だと思います。 入りはメロン様の甘い香り。そこそこ大きい。 ぷんと口の中で広がります。 酸味もはっきり。 香りに負けることなく甘みと酸味でトップの風…

澤屋まつもとです。 濃厚な甘い香りが特徴のお酒だと音います。 入りは、はちみつのような花の蜜のような甘い香りがします。 かなり大きいです。トップの香りは広がります。 酸味は中程度。トップの香りが少しべたっとしそうなのですが、この酸味ですっと落…

山形県は楯野川の、君嶋酒店限定酒です。 フランスとのコラボ。ロックバンドPHOENIXのギター、Christian Mazzaliが楯野川を愛飲していることがきっかけだそう。 楯野川らしい香りも持ちつつ、比較的シンプルで飲みやすいお酒だと思います。 入りはメロン様の…

山口はもうひとつの雁木です。 というより、一般米の低精白(80%)のもの。 最近管理の精度等が洗練されて来たからか、こういう型から外れるお酒増えて来ましたね。 ところが、こやつはかなりまとまってます。 トップはさくらんぼのようなツンとする香り。 酸…

三重県は作の地元銘柄、鈴鹿川です。 甘い香り広がる、柔らかくもすきっとしたお酒だと思います。 入りの香りはマンゴーやメロン様の甘い香り。 香りは大きいながらも柔らかな印象。 じわっと膨らむ感じです。 酸味は抑えめ。 乳酸様の鈍目の酸を感じますが…

山形は磐城寿さんの、土耕ん醸です。 どこんじょう。なんと生命力ある響。 甘酸っぱい、ほのかなお酒だと思います。 入りはメロン様の甘い香り。 しっかり広がります。綺麗です。 酸味は強め。 舌にピリピリくらい強く、香りを切ってきます。 甘い香りは酸味…

兵庫県は加古川の盛典です。 五百万石の60%精米の生の原酒です。 甘酸っぱい香りが特徴の酒だと思います。 入りはベリー系の少しピッとした香りです。 酸味も強め。舌にピリッとくる感じで刺激的です。 香りと相舞って、甘酸っぱいお酒の印象。 後味は比較的…

福島県はロ万の季節物、七ロ万です。 (少し遅れましたが…。) 甘味が特徴の、少し垂れたお酒だと思います。 トップは熟したマスカット様の甘い香り。 比較的強く感じます。じわっと広がる感じ。 酸味は弱め。従って甘い香りが切れることなく広がります。 甘み…

山梨県は富士川のお酒です。 多分銘柄自体も初めてだと思います。 重厚な甘酸が特徴のまとまりのあるお酒だと思います。 トップはメロン様の甘い香り。 それなりに大きいです。 ただ、ぱっと広がるというよりじっと広がる感じ。 酸味は中程度。乳酸のような…

島根は智則です。 佐香錦を用いた無濾過生原酒 直汲みの中取りです。 ふわっとした甘い香り広がる。 キレの良いお酒だと思います。 入りはマスカットのようなすっきりした甘い香りがします。 かなり大きいですね。ただ、香り自体がすっきりしているのでべと…

大信州の手の内です。 甘い香り広がる柔らかなお酒だと思います。 入りはメロン様の甘い香り。 香りの縦も横も大きく、しっかり広がります。 酸味はクエン酸のようなキレのある感じ。 ただ、香りが大きいので香りを完全に切り切らず、甘い余韻が残ります。 …

福井県は常山の純米酒です。 酸味が立った、非常にすっきりしたお酒だと思います。 トップの香りはリンゴのような爽やかな香り。 力価はそこまで強くありません。 酸味がこのお酒の風味の中心です。 舌に強くぴりり、という感じではないですが、リンゴ酢のよ…

陸奥八仙の生酒です。 地元産の華想いを用いたお酒ですね。 甘酸のキレ立ちがはっきりとした、分かりやすくすっきりしたお酒だと思います。 入りはメロン様の甘い香り。 香りはそこそこ大きく華やかです。 酸味も中程度。 酸味のキレが良いですね。 柑橘を食…

今年もやって来ました。DATE SEVEN。今年は日輪田がリーダー蔵となり、美山錦の生酛です。 柔らかい甘みが特徴のすっきりめのお酒だと思います。入りはメロン様の甘い香り。香りは少し重ためです。熟したメロンのようなしっかりとした甘い香りですね。 酸味…

宮城は伯楽星の新澤さんとこの彗星です。 北海道？ すみません、詳しくないので、味の評価のみ。 ミルキーで甘いお酒だと思います。 入りはメロン様の甘い香り。 控えめながら、じわじわと香りが広がります。 酸味は少し弱め。 系統としては舌にピリッとくる…

島根は王祿の本生です。 富山の五百万石です。 少し香ばしいすっきりしたお酒だと思います。 入りはベリーやクランベリーのような甘酸っぱい香り。 エッジは効いており、また口にして一呼吸置いてから広がるものの、スッと落ちる鋭い香りです。 酸味は強め。…

花陽浴の純吟美山です。 甘いお酒ですね。 入りは花の蜜のような甘い香り。 かなり大きいです。少しべとっとした香りです。 酸味はそこそこ。 舌にぴりっと、というよりは、薄い酢酸用の舌先がざらつくような酸味です。 ただ、香りが大きいのと酸が鈍いので…

宮寒梅の宮城県内限定酒です。 じーっと甘い香り広がるお酒だと思います。 入りはメロン様の甘い香り。 大きいですね。しっかり感じます。 酸味は中〜少し弱め。 というか、香りが強いので印象は弱いですが、乳酸様の柔らかな酸味が広がり、香りを柔らかく切…

綿屋の純米です。 ひとめぼれの極早稲種 おもてなしを用いたお酒です。 柔らかくボリュームのあるお酒だと思います。 入りはメロン様のジューシーな甘い香り。 控えめですが、じっと長く広がります。 酸味は中程度。 比較的斬れ味強め、クエン酸のようなばし…

菊正宗の純米酒です。 本命は後ほどですが、ワイングラスでおいしい日本酒アワード2016 金賞取ったそうです。 甘い風味がふわっと広がる柔らかなお酒だと思います。 入りはバナナのような甘い香り。柔らかいですね。 香りはしっかり広がります。 酸味もそこ…

天の戸の夏酒です。 秋田産美山錦です。 爽やかでスッと入るお酒ですね。 トップは若いマスカットのような香り。 ほのかに甘く広がります。 酸味もそこそこ。 リンゴやレモンのような酸味がスッと広がり、スッと消えて行きます。 酸味が消えた後は少しの甘さ…

滋賀の北島です。 もう二度消えたので、簡潔に。 肉と合わせたいお酒。 入りはメロン様の甘い香りだが広がるというよりは落ち着いた強さ。 酸味もクエン酸様だが舌にぴりりともなし。 甘み旨味も弱く、茶渋のような苦味、アルコール感の苦味が出てくるくらい…

栃木は四季桜の山田錦、58%磨きです。 甘酸っぱい風味広がる、スッキリ系のお酒だと思います。 入りはベリーのような甘酸っぱい香り。 そこそこ大きいです。フルーティーと言えるかと。 酸味は乳酸のような酸味を感じます。 少し質が違うのがアクセント。 中…

田中六五の、糸島産山田錦 磨き65%です。 柔らかな甘酸感じる、綺麗なお酒だと思います。 入りはメロンのような甘い香り。 そこそこ強く、ジューシーですね。 酸味は甘いリンゴのような柔らかな酸味を感じます。 舌にピリピリとはこず、香りを切る感じです。…

山梨は旦を出している笹一酒造さんのお酒です。 たまたまバイクで通りかかって、購入したものです。 ただ、冷蔵庫とはいえ4ヶ月経っているのはご了承を。 トップが爽やかに広がるお酒だと思います。 トップはマスカットのような香り。 それなりに大きいです…

神奈川県は夏ヤゴです。 甘酸っぱい香りが特徴の、すっきり目のお酒だと思います。 入りはさくらんぼやラズベリーのような香り。 香りは比較的大きめ。ただ、すぐに酸味と相まって広がります。 酸味が立っていて甘酸っぱいですね。 舌奥にピリリと来ます。 …

福岡は久留米のお酒です。 ラベルの色使いに目を引きました。 柔らかな香り広がる少しすっきり目のお酒だと思います。 入りはメロンやバナナといった少し重く甘い香り。 中程度〜大きく香りますね。 トップは強く甘いと感じると思います。 酸味はそこそこ。 …

昨年の聖です。 冷蔵庫で眠らせていたものです。 甘みが広がるお酒ですね。 入りはバナナやメロンのような少し重い甘い香り。 かなり大きく口の中に広がります。舌に若干べとつくほど。 酸味は中程度。 これは置きっ放しにしていたからかなんなのか、少し雑…