阿櫻のりんごちゃんです。 多分に飲んでいるが、おそらく書いてないので。 裏面のコンセプト通り、酸でピリッとしたお酒だと思います。 トップはグレープフルーツの皮の様な、少し渋いもののぴりっとした風味を感じます。 それとラズベリーっぽい風味も。 酸…

岩手県は赤武のひやおろしです。 酸で少しきゅっとした、飲みやすいお酒だと思います。 トップはマスカット様の香り。爽やかです。 ミドルの酸味はそこそこ。 乳酸様の柔らかな酸味です。 甘い香りが薄い分、少し酸味が立って感じられます。 きゅっと締まる…

陸奥八仙のひやおろしです。 掛にまっしぐら、麹に華吹雪使ってます。 ほのかに甘い香り広がる少しクリーミーなお酒だと思います。 トップはメロン様の甘い香りが主体。香りはそれほど大きくはありません。 酸味は少し。乳酸様の柔らかな酸味が広がります。…

秋田は一白水成です。 要冷蔵というラベルが光る。 控えめながら、じっと甘み広がるお酒だと思います。 入りはメロン様の甘い香りです。 香りの強さは中程度。 ただ、すぐにパッと広がる訳ではなく、低くじわっと香りを感じます。 酸味も中程度から少し弱め…

山形県は楯野川の、君嶋酒店限定酒です。 フランスとのコラボ。ロックバンドPHOENIXのギター、Christian Mazzaliが楯野川を愛飲していることがきっかけだそう。 楯野川らしい香りも持ちつつ、比較的シンプルで飲みやすいお酒だと思います。 入りはメロン様の…

山形は磐城寿さんの、土耕ん醸です。 どこんじょう。なんと生命力ある響。 甘酸っぱい、ほのかなお酒だと思います。 入りはメロン様の甘い香り。 しっかり広がります。綺麗です。 酸味は強め。 舌にピリピリくらい強く、香りを切ってきます。 甘い香りは酸味…

福島県はロ万の季節物、七ロ万です。 (少し遅れましたが…。) 甘味が特徴の、少し垂れたお酒だと思います。 トップは熟したマスカット様の甘い香り。 比較的強く感じます。じわっと広がる感じ。 酸味は弱め。従って甘い香りが切れることなく広がります。 甘み…

陸奥八仙の生酒です。 地元産の華想いを用いたお酒ですね。 甘酸のキレ立ちがはっきりとした、分かりやすくすっきりしたお酒だと思います。 入りはメロン様の甘い香り。 香りはそこそこ大きく華やかです。 酸味も中程度。 酸味のキレが良いですね。 柑橘を食…

今年もやって来ました。DATE SEVEN。今年は日輪田がリーダー蔵となり、美山錦の生酛です。 柔らかい甘みが特徴のすっきりめのお酒だと思います。入りはメロン様の甘い香り。香りは少し重ためです。熟したメロンのようなしっかりとした甘い香りですね。 酸味…

宮城は伯楽星の新澤さんとこの彗星です。 北海道？ すみません、詳しくないので、味の評価のみ。 ミルキーで甘いお酒だと思います。 入りはメロン様の甘い香り。 控えめながら、じわじわと香りが広がります。 酸味は少し弱め。 系統としては舌にピリッとくる…

宮寒梅の宮城県内限定酒です。 じーっと甘い香り広がるお酒だと思います。 入りはメロン様の甘い香り。 大きいですね。しっかり感じます。 酸味は中〜少し弱め。 というか、香りが強いので印象は弱いですが、乳酸様の柔らかな酸味が広がり、香りを柔らかく切…

綿屋の純米です。 ひとめぼれの極早稲種 おもてなしを用いたお酒です。 柔らかくボリュームのあるお酒だと思います。 入りはメロン様のジューシーな甘い香り。 控えめですが、じっと長く広がります。 酸味は中程度。 比較的斬れ味強め、クエン酸のようなばし…

天の戸の夏酒です。 秋田産美山錦です。 爽やかでスッと入るお酒ですね。 トップは若いマスカットのような香り。 ほのかに甘く広がります。 酸味もそこそこ。 リンゴやレモンのような酸味がスッと広がり、スッと消えて行きます。 酸味が消えた後は少しの甘さ…

山形は磐城壽の少し古酒 柔らかなお酒だと思います。 入りは少し浅いレーズンのような香り。 熟成香にしては浅い部類ですが、良い酒になる予感はします。 酸味は弱め。 若干乳酸用の柔らかな酸味は感じますが、ぐびっといってると気にならないレベル。 その…

北海道は夕張の、北の錦です。 裏面が読みづらいので、言葉に起こしてみます。 創業明治11年。「北海道の大地で錦を飾る」という決意のもとに命名した山里の酒蔵です。 一貫して「地産の米」にこだわり、北海道でしか醸せない地酒とは何か？という問いへの答…

忙しく、更新が滞っており申し訳ありません。 萩の鶴は桜猫です。 柔らかく甘酸っぱいお酒だと思います。 入りはメロンやマンゴーのような少しもたっとした甘い香り。 やや強めですね。広がるタイプです。 酸味もそこそこ。 やや青いリンゴやレモンの様なキ…

福島は花泉さんのこの季節もの、花見ロ万です。 柔らかいお酒ですね。そしてすっきり系なお酒だと思います。 入りはメロンやバナナといった甘い香り。 広がるというよりはじっと広がるイメージです。バナナ系ですか。香りは。 酸味は中〜少し弱め。 ピリッと…

花邑の雄町の純吟です。開栓したて。 非常に甘くジューシーなお酒だと思います。 入りはメロンやパイナップル、マンゴーといった甘い香り。 香り自体は熟した果実のような甘さを感じます。 かなり香り自体も大きいですね。 舌触りもジューシー。 酸味は弱め…

春霞の春酒です。 甘酸っぱいお酒だと思います。 入りはさくらんぼや桃のような香り。 結構大きいです。 酸味もしっかり。 クエン酸のようなキレの良いしっかりした酸なので、甘酸っぱい、という言葉がぴったりな気がします。 トップの香りの大きさに対し、…

愛山を使った栄光富士です。 50%磨きと言うことで、純米大吟醸。 酵母は1801酵母。 甘酸っぱい香り広がるお酒だと思います。 トップはさくらんぼみたいな甘酸っぱい香りがします。 少し青いみかんのような香り等、甘酸っぱい。 酸味は中程度。 リンゴ酸のよ…

秋田は天の戸です。 こちらは空のお酒があったので撮らせてもらえました。 甘酸のバランスが良い、飲みやすいお酒だと思います。 入りはメロン様の甘い香り。結構純な風味ですね。 酸味は酪酸様の少し鈍い酸味がきます。 ホエイのような乳酸感も感じますね。…

秋田は両関の新ブランドです。 香り優しく飲みやすいお酒だと思います。 入りはバナナキウイのような甘いながらも少し酸味を感じる風味。 香りの強さは中程度。 酸味は弱め。 トップミドルの風味がなだらかに続き、柔らかく落ちていく印象。 若干の米の甘み…

秋田はまんさくの花の純吟生酒の攻めです。 トップの甘酸っぱい風味が特徴的な、すっきり目のお酒だと思います。 入りはメロン様の甘い香り。 ここに同等の程度で酸味が乗ってきます。 バランスとしては甘い香りの方が強いので、甘酸っぱい印象。 ただ、そこ…

とあるお店でブラインドの飲み比べをしているので、単品の写真はないですが。 春霞です。 酒こまち50%磨きの純吟生です。 甘酸のびる、飲みごたえあるお酒だと思います。 トップはメロン様の香り。それなりに大きいです。 ここに乳酸様の酸味が乗ってきます…

宮城の墨廼江です。 山田の純米吟醸を一回火入れして、低温で瓶貯蔵させたもの。 かなり香りよりの酸強めなすっきりお酒だと思います。 入りはメロン様の甘い吟醸香。 かなりクリアに感じます。混じりけはあまりなし。 口にしてすぐに香りがぶわっと広がるの…

宮城は一迫の門傳です。 先の震災で蔵が傷つき、萩の鶴さんのところで作っている、そうです。 常温評価。 柔らかながら、甘酸のバランスが良いお酒だと思います。 パイナップルのソースがかかったヨーグルトのような甘い風味がします。 香りは穏やかな部類。…

山形県は上喜元です。 「美しきからくち +12」という、非常にそそられるラベルが貼られています。 緩い甘みがほのかに広がる、飲みやすいお酒だと思います。 入りは熟れたマスカット様の香りがします。 トップにパンと広がる、というよりはじっと甘く広がる…

福島県は寫楽のおりがらみです。 1月の二番タンクです。 甘い風味がじーっと広がる控えめだけど重く甘いお酒だと思います。 入りはメロンやバナナ様の甘い香り。 トップに広がる感じというよりはじわじわ広がって行くイメージ。 口にして3秒くらいでじわーっ…

福島県は岩瀬郡の廣戸川を出している松崎酒造店さんの石背の純米酒です。 甘み柔らかなお酒だと思います。 入りはバナナ様の甘い香り。 香りとしては穏やかです。じーっと味が続きます。 酸味は弱め〜中程度。 乳酸様の酸味がきます。でも、力価も弱く、後述…

山形は羽前白梅の純米酒です。 50度くらいの燗で頂いています。 甘み大きく広がるお酒だと思います。 入りはマスクメロン様の甘い香り。 香り自体は穏やかです。香り自体は弱いですが、後々アルコールの揮発と共に強くなり、じわっとくる酒です。 甘みは中程…