京都は与謝郡にある向井酒造さんの、伊根満開です。古代米である赤米を使っているお酒。浅い甘めの赤ワインそのものです。まず色からして赤い。若干人工甘味料的な甘さを感じます。山廃のような香味もあり、かつ甘い。ストレートに甘い。熟れたぼんたん？の…

福岡は久留米にある旭菊の生酛純米です。ぬる燗踏の評価です。比較的生酛ではすっきりなのでしょうね。ミドルは中程度に太いけど広がりはなく、一直線にツーンとくるお酒だと思います。入りは白餡のような優しい感じの甘み。口当たりは水のようにすっきりし…

福岡は若波の純吟です。香り系柔らかスッキリなお酒だと思います。入りはメロン系。でも弱め。酸も弱め。香り系の弱めすっきりですね。柔らかで飲みやすい。ご馳走様でした。

愛知県は岡崎の老舗、丸石醸造さんの萬歳です。七割磨きの生酒を売り文句にする意欲作。少しミルキーな、ミドル太いさっぱりしたお酒だと思います。入りはリンゴのような甘酸っぱい香り。ここに少し太めの酢酸系の酸味が乗ります。結構酸っぱいかも。舌奥に…

以前カップ酒をちょこちょこ評価したのですが、これからしばらくパック酒を。よくコンビニ等店頭に置いてあるのは見るのですが、正直なんとも買う気が起きず…まあただ、ずっとある酒なので、評価はしておきたいということで。ストローで飲むのも初めてです。…

岐阜は醴泉です。裏に、「山田錦の上品な旨みを引き出し、安らげる余韻を求めて醸した、とかいてあります。入りはジューシーなメロン香。これを山田の素晴らしい香りだと言われれば、ぐうの音が出ない。後味は苦め。入りの香りの華やかさに比べ、後味の複雑…

兵庫県は朝来市の、竹泉です。基本的に香り系の甘いお酒だと思います。入りはメロン様の甘い香り。典型的に、大きく広がっていきます。ミドルの甘みも大きめ。香りに負けることなく広がります。等しく裏側に茶渋のような苦味。こちらも大きいです。対立して…

山口県は獺祭です。山田錦の48％です。香り系しっかりちょっと前のめりなお酒だと思います。入りは葡萄用の含むとジューシーな香り。巨峰を口に含んでいるイメージが比較的はっきり見えます。酸は中程度。先のイメージをはっきり切る感じ。若干舌にぴりりと…

新潟は長岡の想天坊、純米しぼりたてです。甘い香りしっかり、ぴりりとしたキレ良いお酒だと思います。入りは糖蜜のような甘い香り。少し重め。広がるというよりは芯がしっかりとしてて、口の中に残る感じです。酸味は味を切るというより、舌にピリリとして…

先と同じく岐阜は小左衛門の美山錦です。こちらは純米のスペック。美山錦84%、こしひかり16%の割合で混ぜて、55%まで磨いています。シードル様少し酸味高いすっきりなお酒だと思います。入りはマスカット様の甘い香り。そこに酢酸のような酸味を感じます。甘…

岐阜は小左衛門の純吟です。香り立つ甘み太いお酒だと思います。入りはマスカット様の少しすっきりした甘い香り。中程度から少し弱め。酸味も舌にビリビリはきません。しかし、香りを切る役割はしっかりと果たしています。従って、香りはキレよしです。その…

静岡県は藤枝市の志多泉の本醸です。甘い優しいふわっと系のお酒だと思います。入りの香りはほんわか甘い。フルーツ系ではないですが、すっきりした甘い香り。広がる感じはなく、小さく広がるイメージ。そこに甘みか乗ってきます。こちらも特に特徴はなし。…

山形は雅山流の無濾過生原酒です。美山錦60%。香り系少しビターなお酒だと思います。香りはメロン様のジューシーかつ華やかな香り。ただ、ぶわっと広がり続けるというよりは、酸味でしっかりと香りがキレます。なので、だらしない感じはありません。酸味は中…

愛知県は西尾市にある奥の純吟生酒です。甘み際立つ強いお酒だと思います。入りはメロン様の甘い香り。香りは中程度。はっきり分かる程度に感じますが、香り立つ、という感じではないです。その後、トロッとした口当たりと共に甘みがしっかり乗ってきます。…

福岡は八女市の喜多屋の純米大吟醸です。非常に香り系のすっきりしたお酒だと思います。入りはメロン様の吟醸香。典型的です。甘く、華やかで、ジューシーで、単一で、大きい。酸味は弱め。香りの印象が強いですね。そのまま香り甘いお酒です。そのまま、味…

岡山県は真庭市の大正の鶴です。岡山はアケボノの70%。度数も20度と高めです。香り華やか暴れ暴君なお酒だと思います。入りはメロン様の華やかな香り。口にしてすぐではなく、一呼吸おいてぶわっと香りが広がります。酸味は中程度。少し舌にぴりっとくる感じ…

高知は南の純吟です。出羽燦々50%に高知酵母合わせてます。香り系柔らかなすっきりしたお酒ですね。入りはメロン様の香り。優しいです。感じますがトップから広がるというよりは、一旦広がってまとまる感じ。酸味は弱め。味を切る感じで酸っぱい感じはないで…

愛媛は西矛市の中城本家さんの、城川郷特純です。山田錦としずく媛のあわせで58%磨きです。ミドル甘い、優しいお酒だと思います。入りの香りは柔らかです。じわっと熟れたメロンとフレッシュチーズを一緒に食べたような甘みがじわっとします。柔らか。酸味は…

岐阜県は高山の原田酒造場さんの山車です。米はひだほまれの55%。酵母は花酵母です。こうまでラベルを推してるのも中々興味深い。南国の香り広がる、柔らかで甘いお酒だと思います。入りはバナナやマンゴーみたいな甘い香りがします。トロピカル感。酸味は少…

岡山県は浅口市の嘉美心の純吟です。アキヒカリ58%です。柔らかく甘い豊潤なお酒だと思います。立ち上がりは鋭くありません。ゆっくりと、メロン様の香りが広がってきます。酸味は弱め。というか、ほぼ感じず。したがって、香りがゆっくりとじわじわ広がって…

山形県は楯野川です。新酒です。米は出羽燦々の50%です。トップの重く甘い香りが特徴的なお酒だと思います。入りはブランデーに近い重く甘い香り。ブランデーだとここにアルコールと苦渋味が持ち上がってくるのだけれど、こちらは酸味が強く、この香りを1〜2…

埼玉県は文楽さんのお酒です。雄町100%です。すごく平均的なお酒だと思います。入りの香りは少し弱め。ゆっくり甘さが立ち上がります。その後、乳酸の酸味が大きく広がります。酸っぱい、というより鈍い酸味が長く続く感じ。その後、若干の甘みと酵母やアル…

秋田の白瀑さんのにごりです。清酒の部分と濁りの部分の両方が味わえるお酒でしょうか。清酒の部分は透き通るようなすっきり感。トップにメロン様かつ爽やかな香りがした後、すっと味がキレていく香り系飲みやすいお酒です。濁りは味の立ち上がり弱く、口に…

山形は雅山流の純吟、無濾過生原酒です。出羽燦々の60%です。説明書きには、「自社田で蔵人が栽培した酒造好適米『出羽燦々』を使用。瑞々しくフレッシュだが柔らかく幅のある山形らしい純米吟醸酒」と、書いてあります。香り高くすっきりなお酒だと思います…

長野は大信州の純吟です。甘さ広がるお酒だと思います。入りはメロン様の香り。かなりジューシーな香りが大きく広がります。酸味は中程度、大きく広がった香りを一旦落ち着ける役割。でも、酸を越えても香りは残ってます。その後、優しい甘さが残り、すっと…

千葉県は勝浦の東灘さんの鳴海です。甘さ主体の癖のあるお酒だと思います。入りの香りは大人しめ。ベリーのような、少し落ち着いた甘い香りがします。酸味はしっかり。舌に発泡・ピリリ感は感じませんが、酢酸様の少し鈍い酸味がします。その後、糖の甘みが…

福岡は蒼田の山廃です。山田錦60%。山廃ながら、だいぶ香りに寄ってるお酒ですね。香りはメロン様の甘い香りにリンゴみたいな酸味を帯びた印象を受けます。この香りがしっかりしており、ミドルの山廃感が印象薄になってる感じ。熟成したさくらんぼのような風…

福島県は国権の山廃です。タイトルだけ見ると、かなりいかついお酒に見えます。お米は夢の香60%。山廃そのものではありますが、味の立ち上がり方はかなり穏やかな印象を受けます。入りはゆっくりとプルーンとかレーズン様の香りがきます。酸味もそこそこ強め…

富山県は苗加屋の特純です。かなり味の強い、フルーティーなお酒だと思います。かなり味の力価が強いです。後味しっかりという意味ではなく、味がしっかりしています。ちなみに雄山錦使用の精米55%。若い葡萄酒様の香りがします。結構強いです。香りの強さも…

兵庫県は姫路の八重垣です。中味甘い、落ち着いたお酒だと思います。入りはみずみずしいですね。決して強くはないですが、ジューシーさを感じられます。ただし、このお酒はここがメインではなく、ミドルからくる柔らかな甘さとアルコール感。じわっと甘い、…