第三弾、かみなり三代です。 ミドルが非常に甘いお酒だと思います。 香りは弱め。ほぼしません。 酸味も弱く、若干舌先に感じますが、その後に来る甘みが大きいです。 甘みは糖蜜を煮詰めたような強いもの。 プラスアルコール感がすごいです。若干の苦味と酔…

九平次のはせがわ酒店仕様です。 酸味と甘味のバランスが良い爽やかなお酒だと思います。 入りはメロン様の甘い香りです。 冷えてると弱いですが、常温にしていくにつれて、どんどん強くなります。 その直後に酸味。酸っぱいというより、舌先にぴりぴりとく…

八戸酒類さんの純米吟醸です。 本来2工場で別ブランドを造っている人たちが一つになって作り上げたお酒、という事です。 甘い香りと酸がしっかりしたお酒だと思います。 入りはメロン様の吟醸香。 かなりわかりやすいです。しっかり。 酸もしっかり。 舌にピ…

岩手は月の輪酒造さんの月の輪、夏酒です。 岩手県のぎんおとめにこれまた岩手のゆうこの想いで作った、これぞ岩手というお酒です。精米70%。 香り柔らかなお酒だと思います。 入りは少し甘いマスカット様の香り。 少し甘めですね。すっきりしつつも尖ってな…

新潟は山間の特純です。 酸味爽やかなお酒だと思います。 入りはマスカットのようなジューシーかつ爽やかな香り。 そこにキレの良い酸味が乗ってきます。 甘みは中程度。 比較的すっきりとした印象ですが、これは酸味がしっかりしているためかと。 そのまま…

千葉県は勝浦の東灘さんが出してる鳴海です。 酸味が特徴的なお酒だと思います。 入りの香りは弱め。若干メロンより。 酸味が強いですね。 クエン酸と酪酸のようなぴりっと舌に強くくる酸味と鈍く発酵した香りがします。 入りのメロン様の香りに引き続いて甘…

秋田は一白の純吟です。 酸味と甘み立つ爽やかなお酒だと思います。 入りはメロン様の香り。ジューシーです。 マスクメロンを飲んでいるよう。 酸味は比較的すっきり。 しかし、鋭い酸のため、特徴立っている訳ではなく、味をすっきり系にまとめている印象。…

山梨は谷桜です。本醸の精米70%です。ミドルのコクが特徴的なお酒だと思います。入りの香りはバナナのような柔らかく甘い香り。弱めでほのかに香ります。そこから口にして2秒くらい経つと、大きな風味が広がります。甘みに加えて、茶渋のような渋み、貝のよ…

福島は会津の宮泉です。五百万石の純吟。香り高く柔らかなお酒だと思います。入りは少しすっきりとしたさくらんぼのような香り。甘酸っぱさを感じます。酸味は中程度。舌にピリリときたり、酢酸様の酸っぱさとかは感じませんが、香りを急速に切ってきます。…

富山県はかちこまの普通酒 しぼりたて生酒です。非常にバランスの良いお酒だと思います。入りはバナナやマンゴーのような甘い香り。熟しているよりはじーっと甘い感じです。酸味は薄め。酸としては感じませんが、香りをなだらかに切る役割を果たしています。…

カップ酒第二弾。鬼ごろしです。ミドルの甘みが特徴的なお酒だと思います。香りは弱い。すっきりと感じますね。従って、口して最初に感じるのは糖の甘みです。甘みはややべっとりしているのですが、酸味によってトップがすっきりとした印象。口当たりはさっ…

島根は回春の純米酒です。山田錦の70%という、少し珍しいお酒です。上級者向けのお酒だと思います。香りはほぼありません。燻製のような風味がしますが、すぐに消えていきます。その後、水のような風味ですね。味ノリはあまりしません。燗にしても味ノリしな…

熊本は亀萬の純米酒 熊本県産神力 レイホウ仕様のお酒です。若干栗の香りがします。ただ、香りは弱いです。酸味も弱め。香りを切ろうとしていますが、そもそも弱いのでなんだか。甘みも薄め。旨みが少し後味として残りますが、クセのある感じではないですね…

滋賀県は鈴政宗の日本晴70%、アル添の普通酒です。香り系のお酒だと思います。入りはバナナ様の甘い香り。そこそこの強さです。そこに中程度の酸味は。炭酸ではないですが、舌にぴりりと切って香りをなくしますね。そのあと甘みが来るのですが、まろやか。ま…

岐阜県は初緑です。うん。マスカットです。これ。入りにすぐ入る香りは弱いですが、口にして2〜3秒くらいでマスカット様のすっきりかつジューシーな風味が広がります。その印象そのままに、すっと味が切れます。味の感じ方ははやりの日本酒とは違うかも。そ…

滋賀県は波乃音の日本晴を使った60%精米の純吟です。すっきり甘い香りが特徴的なお酒だと思います。入りはりんご様の若干すっきり目な甘い香り。しっかり感じつつ、口にして2秒くらいで広がります。酸は弱め。香りを切りにかかってますが、切りきれずに余韻…

愛知県は岡崎にある丸石醸造さんの雄町純大です。酸が特徴的なお酒だと思います。入りはバナナ様の甘い香り。程度は中程度ですね。広がるというよりは少し弱いですが、きちんと感じる甘さです。酸味はしっかり。特徴はなく、舌先でピリピリともしないのです…

三重県は田光の雄町です。香り系のバランス良いお酒だと思います。入りは洋梨ような少し熟した甘い香り。口にして2秒くらいで広がります。酸もそこそこ強め。少し舌にぴりっとして、香りを切ってきます。少し残った香りにクセのない甘みがほのかに乗ってきて…

群馬県は流輝の山田です。40%磨きの荒走りと責めのブレンドです。酒屋さんが丸買い→ブレンドしたそう。甘い香り強めな山田の高価なお酒だと思います。入りはバナナ様の柔らかい甘い香り。かなり大きく広がります。時間も長く。口にしてすぐから2〜3秒までふ…

鍋島のレギュラーの特別純米酒です。甘い香り広がるすっとしたお酒だと思います。香りはメロンやバナナ様の甘い香り。少し熟した横に広がる甘い香りですね。酸味は中程度。味を切りつつ舌先にぴりっとインパクト。その後甘みがすっと残ります。弱めではあり…

佐賀県は鍋島の特純です。先ほどのレギュラーの酵母違いですね。甘い香り広がるお酒なのは変わりません。バナナ様の甘い香りが広がります。酸味は中程度。こちらも変わりません。甘みが違いますかね。レギュラーと比べ、ミドル以降の甘みや渋みが広がる印象…

鍋島のアル添です。香り甘いお酒だと思います。口にしてすぐ、バナナのような甘い香りが広がります。酸味もそこそこ。トップの香りを攫って、舌先にもぴりりとくる感じ。その後、柔らかな甘みが広がるのですが、すぐに味が切れていきます。甘みはじわっとほ…

秋田は白瀑さんの、山本の春酒です。吟の精55%精米、うすにごりです。やわらかな香り広がる、ちょっとほろ苦いお酒だと思います。入りの香りは柔らか。熟した洋梨のような香りがします。それに比べると甘さはないですが。その後、その香りを緩く切るような酸…

和歌山は紀土の春酒、純吟です。甘い香り大きく広がるすっきりとしたお酒だと思います。入りはバナナのような甘い香り。熟したイチジクです。かなり甘みが強いです。熟した感じ。このお酒はこれが全て。酸味は弱め。味を切ってはきますが、酸味としての風味…

広島県は天寶一の大吟醸です。生酒の責めの部分。柔らかく甘みが広がるお酒だと思います。入りに柔らかくゆっくりメロン様の甘みが感じられます。ただ、立ち上がりから味の感じ方ゆっくり。その後、酸(乳酸っぽい)を感じつつ、こちらも緩やかに味が切れてい…

宮城は萩の鶴の純米吟醸です。本生の特別。甘い香りから酸強めのすっきりなお酒だと思います。表に洋梨系の香り。こちらはまださっきの蔵王に比べるとフレッシュな感じですね。その甘みが勝りながらも、口にして3秒後にいきなりすっと風味が消えるイメージ。…

佐賀は七田の雄町です。磨き七割五分の意欲作。香り甘くジューシー。優しい酸しっかり後味すっきりなお酒だと思います。入りはメロン様のジューシーな香り。甘いですね。酸はしっかり。リンゴ酢のよう。ピリリとくる感じはありませんが、先の香りを切ってゆ…

蔵王のKシリーズ。八反錦の50%精米です。ミドル甘い優しくすっきりしたお酒だと思います。洋梨のような香りがします。香りしっかり。かなり甘い香りです。酸は弱め。それが熟した甘さみたいな雰囲気を醸し出しているのかも。それとは逆に、後味はすっきり。…

山形は雅山流の純大です。山形のお米、山酒4号を50%磨きです。柔らかな酸を感じる、フレッシュジューシーなお酒だと思います。口当たり柔らか。メロン様のジューシーな風味が口に広がります。酸は中〜弱め。質自体も柔らかなので、酸を感じるというより香り…

福岡は田中六十五の糸島産山田錦65%精米、生酒です。優しい香り系、おとなしいけど優しい香り系のお酒だと思います。入りはメロン様の香り。少し弱いながらも熟してますかね。みずみずしさはおとなしいです。ただ、純な香り。酸は中より少し弱め。味は柔らか…