merimekkoの日本酒日記(呑んだくレポート)

呑んだ日本酒をだだ流しにする日記

呑んだお酒や心地よかった音楽をその場でレポート。
不定期更新ですがよろしくお願い致します。(月10本くらいを更新目標)

これをすると面白いよってこと。


・県名でブログ内検索

⇒都道府県ごとのお酒の一覧が出来ます。
※まだ県の偏りがあるかも(無くそうと努力中)


・銘柄でブログ内検索

⇒年度ごとに銘柄の味がどう変化するのかをみることが出来ます。
※データ不足のためしばらく経ってからかも。




中部

岐阜県 小左衛門 特別純米 信濃美山錦

先と同じく岐阜は小左衛門の美山錦です。こちらは純米のスペック。美山錦84%、こしひかり16%の割合で混ぜて、55%まで磨いています。シードル様少し酸味高いすっきりなお酒だと思います。入りはマスカット様の甘い香り。そこに酢酸のような酸味を感じます。甘…

岐阜県 小左衛門 純米吟醸 備前雄町

岐阜は小左衛門の純吟です。香り立つ甘み太いお酒だと思います。入りはマスカット様の少しすっきりした甘い香り。中程度から少し弱め。酸味も舌にビリビリはきません。しかし、香りを切る役割はしっかりと果たしています。従って、香りはキレよしです。その…

静岡県 志多泉 特別本醸造

静岡県は藤枝市の志多泉の本醸です。甘い優しいふわっと系のお酒だと思います。入りの香りはほんわか甘い。フルーツ系ではないですが、すっきりした甘い香り。広がる感じはなく、小さく広がるイメージ。そこに甘みか乗ってきます。こちらも特に特徴はなし。…

愛知県 奥 純米吟醸原酒 生 夢山水十割

愛知県は西尾市にある奥の純吟生酒です。甘み際立つ強いお酒だと思います。入りはメロン様の甘い香り。香りは中程度。はっきり分かる程度に感じますが、香り立つ、という感じではないです。その後、トロッとした口当たりと共に甘みがしっかり乗ってきます。…

岐阜県 山車 花酵母母造り あべりあの花

岐阜県は高山の原田酒造場さんの山車です。米はひだほまれの55%。酵母は花酵母です。こうまでラベルを推してるのも中々興味深い。南国の香り広がる、柔らかで甘いお酒だと思います。入りはバナナやマンゴーみたいな甘い香りがします。トロピカル感。酸味は少…

長野県 大信州 純米吟醸 別囲い 番外品

長野は大信州の純吟です。甘さ広がるお酒だと思います。入りはメロン様の香り。かなりジューシーな香りが大きく広がります。酸味は中程度、大きく広がった香りを一旦落ち着ける役割。でも、酸を越えても香りは残ってます。その後、優しい甘さが残り、すっと…

富山県 苗加屋 琳青 特別純米 しぼりたて

富山県は苗加屋の特純です。かなり味の強い、フルーティーなお酒だと思います。かなり味の力価が強いです。後味しっかりという意味ではなく、味がしっかりしています。ちなみに雄山錦使用の精米55%。若い葡萄酒様の香りがします。結構強いです。香りの強さも…

富山県 満寿泉 一号しぼり 生原酒

富山は満寿泉の一号タンク品です。生酒の中では、かなりすっきりしているお酒だと思います。入りは完熟メロン様の甘く広がる感じ。香りはそこそこ大きなものだと思います。酸味は少々。香りを切る印象です。その後、おりの舌触りを感じつつ、甘みや旨みが盛…

静岡県 磯自慢 大吟醸 一滴入魂 東条 山田錦

磯自慢の大吟醸です。 なんと特A地区東条秋津産の山田錦を45%まで削って仕込んだものです。 裏のラベルからしても、力の入っている予感。 (ただ、内容が結構アバウトなのでそこは疑問ですが) 非常に「甘みの強い」お酒だと思います。 入りは少しトロッとした…

新潟県 鶴齢 特別純米酒 山田錦

新潟は魚沼の青木酒造さんのお酒、鶴齢です。 山田錦55%で使用したものです。 香り系すっきりなお酒だと思います。 入りはメロン様の香り系。みずみずしいですね。 その甘さの香りを持ったまま、すーっと味がリニアにキレていきます。 メロン様の甘い香りか…

福井県 越前岬 26by 火入れ瓶囲い

福井県は越前岬です。日本酒度+10と謳っているとおり、なのでしょうか。結果。イメージ通りのお酒だと思います。一般的なイメージの、淡麗酒に準じています。かなり。入りはメロン様の吟醸香が香りますが、特徴としてあるとはいえ、強いものではなく、単品評…

静岡県 磯自慢 特別本醸造

磯自慢です。甘みが特徴の、やわらかなお酒だと思います。入りの香りはやわらか。浅いチーズの様な乳感を感じます。酸味はほぼなく、乳の香りから米の甘み、アルコールのまとまった甘みへと繋がっていく感じ。ただ、個人的には磯自慢って、穏やかだか純な吟…

新潟県 越の誉 本醸造ひや 復古ラベル

新潟は越の誉です。非常に端麗なお酒だと思います。香りは甘め。黒糖に近い甘い香りがします。ただ、黒糖のトップの香りはあるけど、あとに引く甘い香りはないので、甘くスッキリしていると思います。その後、じわっとくる甘みが。これは間違いなくアルコー…

岐阜県 津島屋 外伝 父なるライン

岐阜県は津島屋です。信州産美山錦を60%磨きです。アルコール度数も11度と低め。酸味が特徴的なお酒だと思います。香りは強くありませんが、酸味の強いリンゴのような香りがします。口にした時の香りも弱め。特徴は一緒。その後、爽やかな酸味が広がります。…

新潟県 越後鶴亀 純米大吟醸 越王

新潟県は越後鶴亀です。特A山田錦の35%磨きです。非常に香り高いお酒だと思います。入りは澄んだメロン様の香り。香りは立っているのですが、どちらかというと澄んだという印象の方が強いです。その後味を一旦断ち切るようなピリリとした酸味がきます。発泡…

富山県 満寿泉 純米原酒 special

富山県は満寿泉の純米です。なんか、甘栗の様な、香ばしい甘さがします。コハク酸様の燻製っぽい香りがします。甘み・旨みは弱め。この香りに若干の甘みが乗ることで、飲みやすさは演出しているものの、旨みはかわらずすーっと切れていきます。ごめん、てき…

静岡県 白隠正宗 誉富士 辛口純米酒

静岡県は白隠正宗です。淡麗系のお酒ですね。入りはメロン系の吟醸香に、若干ミルキーな甘さを感じます。程度は弱〜中程度。しかし、口にして1秒後に酸味が広がり、この香りを切っていきます。酸は少し舌先にピリリとくるものの、刺激はすぐに収まります。す…

岐阜県 射美 特別純米酒 槽場無濾過生原酒

岐阜は射美です。非常に甘みの強いお酒だと思います。香りは若干甘みが強い系。黒糖のような、太い甘みが広がります。ただ、口にして酸味が来た直後、この甘みは急速に減衰します。黒糖のように甘みが太いながらも、甘みで飲みたいお酒。ご馳走さまでした。

静岡県 臥龍梅 純米吟醸

静岡県は臥龍梅の純吟です。ミドルの味が濃いお酒だとおもいます。香りは控えめ。べっこう飴のような、重い甘い香りです。しかし口にして2秒後、この香りと、酸味が大きく広がります。酸味もピリリとくるというかは、糖と相まってか鈍く、熟したリンゴを食べ…

岐阜県 蓬莱 蔵元の隠し酒 とっておきの辛口

岐阜県は飛騨の渡辺酒造さんの特別本醸造です。甘く、すっと切れる系のお酒です。全体的に風味の力価は弱め。ほのかに糖蜜の甘い香りがします。口にすると、印象通りの糖蜜のクセのない甘い風味が広がります。が、それも口にして2秒後くらいに一瞬。そのまま…

石川県 手取川 春純米 辛口

石川は手取川です。四季の春でいただきました。非常にフルーティーで飲みやすい酒です。おりがはいっていますが、通常のおりの濃厚な旨味等はあまり感じられません。そのせいか、ほのかな甘い香り(爽やか系、お米の甘味等バランスよく、非常に飲みやすいお酒…

岐阜県 御代櫻 CUP 純米

パンダの絵が目にとまるデザイン。岐阜県は御代櫻さんの純米酒です。このパンダ、実際にデザイナーの方に上野動物園でスケッチをしてもらったそうですよ。冷やでは飲みやすいキレ口のお酒だと思います。少し酸味はキツめ、ピリッとした酸がしっかりと感じら…

新潟県 月不見の池 特別本醸造

新潟県は月不見の池です。非常に特徴的なお酒です。入りの香りはそんなに強くありません。むしろ弱いくらい。しかし、口にしてから3秒〜。ミドルから大きな波が来ます。まず、乳酸系の濃厚な酸味、黒蜜のような濃厚かつトロッとした甘味、そしてチーズのよう…

愛知県 醸し人九平次 純米大吟醸 EAU DU DESIR 2014

愛知県の萬乗酒造さんの九平次です。醸し人九平次 オウ・ド・デジールというらしいです。オウ・ド・デジールとは、希望の水という意味だとか。意味深な名前ですね。頂きました。良くも悪くも、水っぽい、という表現が合うお酒かと思います。入りはマスカット…

愛知県 蓬莱泉 純米大吟醸 しぼりたて生原酒

愛知県は蓬莱泉の純米大吟醸 しぼりたて生原酒です。年末に仕入れたもので、山田錦45%磨きの純米大吟醸を搾りたてで瓶詰めしたものです。非常に酸味が強いです。酸っぱい、というより炭酸系の舌にぴりぴりくる感じです。二口目からは慣れてきますが、最初の…

富山県 羽根屋 純米吟醸プリズム 究極しぼりたて

富山県は羽根屋の完全無濾過、しぼりたてです。蔵元さん的には「製造月より1ヶ月以内にお飲みください」とのことですが、なんだかんだありまして、冷蔵のまま、本日抜栓です。非常にフルーティーです。みずみずしく華やかな香りが口の中に広がります。酸はい…

新潟県 謙信 特別純米 無濾過 生原酒

新潟県は謙信の特別純米です。新潟のお酒は淡麗辛口のイメージが強いのですが、果たして。すごく味が太いお酒です。舌触りのトロッとした感じ(舌ではなく、口の上側に触れると重厚)が強く、味わいの大きさを予想されます。しかし、口にしてから2秒くらいして…

静岡県 磯自慢 純米吟醸 山田錦

静岡県の銘酒、磯自慢の純吟、低温瓶貯蔵生詰酒です。久々のうすはり。透き通ったお酒がいい感じ。ベースのお米の甘みの上に酵母のフルーティーさ、つんとする酸がのった足し算みたいなお酒です。非常に分かりやすく提示されていていいですね。口にした瞬間…

愛知県 蓬莱泉 純米大吟醸

蓬莱泉の大吟醸です。黒糖のようなコクのある甘みが特徴的です。味はすっきり系。この甘みがないとスッと切れるようなお酒だと思います。甘みはじわじわと減衰していくような感じで、上品です。そして、この甘み。蓬莱泉特有のものだと思います。これどう表…

愛知県 清洲城信長 吟醸

新幹線の中からお送り。えらいいかめしい名前のお酒です。清洲桜醸造さんの清洲城信長。こちら吟醸酒のアル添です。お酒自体は中味の甘みが膨らむ感じのお酒だと思います。口にした瞬間は口当たりの良いすっきり系。さらさらと飲めそうなところに中味で唐突…

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