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merimekkoの日本酒日記(呑んだくレポート)

呑んだ日本酒をだだ流しにする日記

呑んだお酒や心地よかった音楽をその場でレポート。
不定期更新ですがよろしくお願い致します。(月10本くらいを更新目標)

これをすると面白いよってこと。


・県名でブログ内検索

⇒都道府県ごとのお酒の一覧が出来ます。
※まだ県の偏りがあるかも(無くそうと努力中)


・銘柄でブログ内検索

⇒年度ごとに銘柄の味がどう変化するのかをみることが出来ます。
※データ不足のためしばらく経ってからかも。




中部

静岡県 磯自慢 純米吟醸 山田錦

静岡県の銘酒、磯自慢の純吟、低温瓶貯蔵生詰酒です。久々のうすはり。透き通ったお酒がいい感じ。ベースのお米の甘みの上に酵母のフルーティーさ、つんとする酸がのった足し算みたいなお酒です。非常に分かりやすく提示されていていいですね。口にした瞬間…

愛知県 蓬莱泉 純米大吟醸

蓬莱泉の大吟醸です。黒糖のようなコクのある甘みが特徴的です。味はすっきり系。この甘みがないとスッと切れるようなお酒だと思います。甘みはじわじわと減衰していくような感じで、上品です。そして、この甘み。蓬莱泉特有のものだと思います。これどう表…

愛知県 清洲城信長 吟醸

新幹線の中からお送り。えらいいかめしい名前のお酒です。清洲桜醸造さんの清洲城信長。こちら吟醸酒のアル添です。お酒自体は中味の甘みが膨らむ感じのお酒だと思います。口にした瞬間は口当たりの良いすっきり系。さらさらと飲めそうなところに中味で唐突…

長野県 亀の海 純米大吟醸 うすにごり

長野県は亀の海です。基礎的なレベルが長野県非常に高いと思っていますので、期待。基本的には非常に「甘い」お酒です。入りの酵母による柔らかな甘さから、後のお米の濃厚な甘さまで、人続きに徐々に強まっていくような印象を受けます。しかし、入りに関し…

長野県 北安大國 特生原酒

長野県は北安大國です。アル添の生原酒です。非常に香り高いお酒です。口にするとトロッとするような食感と共に、マスカットのような香り高い風味が広がります。香りは若干えぐめですが、口内の香りはそのエグさがなく、香り高くて良いなぁという印象。冷や…

石川県 遊穂 山おろし純米吟醸 無濾過生原酒 ゆうほのあか

石川県は御祖酒造さんの遊穂です。 夏酒ということで、ゆうほのあか飲んでみました。 裏に蔵元さんの紹介文あったので、載せてみます。 この遊穂は: 酒造に有益な微生物により作られた厳しい環境を生き抜いた強い酵母の旺盛な発酵により、複雑さと幅があり、…

愛知県 蓬莱泉 熟成生酒 純米吟醸

愛知県は関谷酒造さんの蓬莱泉、熟成生酒です。 こちらは関谷酒造さんで造られている「和」を生のままタンクで囲い、1年間熟成させた上で出荷されたもの、とのことです。 非常に旨味が強いお酒となっています。 最初に来る酸の刺激というものは弱〜中程度で…

長野県 御湖鶴 純米酒 hasegawa saketen

長野県の御湖鶴です。 はせがわ酒店限定のワールドカップボトルです。 飲み口自体はトップに甘く、ラストにすっきりする美味しい酒です。 しかし、特徴的なのはトップからミドルにかけての燻に似た味わい。 しっかり残るので、これがこの酒だというインパク…

新潟県 八海山 しぼりたて生原酒 純米吟醸

八海山のしぼりたて、赤になります。 こちらは純吟のもの。 酸が少し強めの印象。 しかし酸っぱさに近い酸というよりは、少し燻に近い香りを持った酸です。少し時間が経っているのかも。 後味はすっきり系。 甘さはあまり感じません。すっと飲める感じの印象…

岐阜県 津島屋 外伝 純米酒

岐阜県は御世桜酒造の津島屋(外伝)。 お米は長野県の美山錦なんだが、なんとワインの酵母を使っているという変わり種です。 若いワインのように日本酒の中でも軽い味なのだが、入りの芳香がリンゴに近い独特のものでした。 ご馳走様でした。

長野県 豊香 純米酒 無濾過直汲み

長野県は岡谷市にある豊島屋さんの豊香 純米酒です。 甘さと酸味のバランスはいずれも中程度。 二つを比較すると酸味の方が強め。 酸味もしっかり出ていますので日本酒感、というのも出ています。 まず甘味がきて、その甘味を包み込む酸、って感じ。 後味は…

石川県 五凛 純米酒

石川県は五凛です。 甘味が食感としてとろみを帯びたものがきた後、酸味が膨らんでくる印象です。 甘味はすぐに落ち着きますが酸は結構な長さ広がって行く印象です。 ただ最後までだらだら残ってはおらず、消える時はすっと消えるので嫌な印象も残しません。…

長野県 和田龍登水 美山錦 Vintage2013

長野県は和田龍登水 美山錦 Vintage2013です。 地元美山錦を使ったお酒です。 非常に、非常にすっきりしています。 甘味と酸味だと酸味の方が強め。 しかしかなり薄い、というか水のような清涼感です。 あっさりとした白ワインって感じ。 ただ独特のくさみや…

静岡県 磯自慢 本醸造

静岡県は磯自慢本醸造になります。 東京のはせがわ酒店直営、酒友で頂きました。 いやぁ物凄く清涼感を感じるお酒です。 しつこくない爽やか系の甘味がふわっと広がったあと、少しの酸と共に喉の奥に消えていきます。 この特徴は温度が上がっても変わらず。 …

静岡県 臥龍梅 純米吟醸 活性にごり酒

静岡県は静岡市にある三和酒造さんの臥龍梅 純米吟醸 活性にごり酒です。 開けたてを頂きました。 発泡がまだ強いのでそのせいかもしれませんが、とてもスッキリしています。 甘味もスッキリ系の甘さで後にも残さず爽やかなお酒としてとても良い気がします。…

石川県 手取川 純米酒

石川県は吉田酒造店の手取川 純米酒です。 季節ボトルということで春のボトルになります。 店主はブドウだといいますが、僕はメロン推し。 口にした瞬間の甘さとそれから続くみずみずしさがメロンのそれとすごく似ている気がします。 ただ、口に含んで5秒後…

静岡県 喜久酔 純米吟醸

静岡県は喜久酔の純米吟醸です。 ほのかな、という表現が真っ先に思い付きました。 甘みをまず感じますが、それも決して強くはありません。酸味はそれよりも薄いのでほぼ感じないに等しいです。(温度が上がれば主張し始めてきますが、それも弱め) その甘みも…

愛知県 奥 夢山水十割 純米吟醸原酒

愛知県の奥というお酒です。原酒。 非常に太くしっかりしたお酒だと思います。 甘みと酸がどちらも強く、酸に至っては口にしてしばらくしてもその力を失わない強さを持っています。 そのせいか後味もしっかり。 一口含んで5〜6秒後までその酸が残り、その後…

愛知県 九平次 純米大吟醸

愛知は九平次の純米大吟醸。ヨーロッパでも売り出していることも分かるとおり、ワインに近い酸が特徴的。飲んだ最初の芳香はほぼワインそのものです(米特有の甘さは香ってきますが)。残りの芳香もすっと消えるような華やかさを持つお酒でした。 ご馳走様でし…

Written by merimekko
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