merimekkoの日本酒日記(呑んだくレポート)

呑んだ日本酒をだだ流しにする日記

呑んだお酒や心地よかった音楽をその場でレポート。
不定期更新ですがよろしくお願い致します。(月10本くらいを更新目標)

これをすると面白いよってこと。


・県名でブログ内検索

⇒都道府県ごとのお酒の一覧が出来ます。
※まだ県の偏りがあるかも(無くそうと努力中)


・銘柄でブログ内検索

⇒年度ごとに銘柄の味がどう変化するのかをみることが出来ます。
※データ不足のためしばらく経ってからかも。




九州・沖縄

福岡県 田中六五 純米酒 山田錦

田中六五の、糸島産山田錦 磨き65%です。 柔らかな甘酸感じる、綺麗なお酒だと思います。 入りはメロンのような甘い香り。 そこそこ強く、ジューシーですね。 酸味は甘いリンゴのような柔らかな酸味を感じます。 舌にピリピリとはこず、香りを切る感じです。…

福岡県 杜の蔵 二の矢 山田錦 純米

福岡は久留米のお酒です。 ラベルの色使いに目を引きました。 柔らかな香り広がる少しすっきり目のお酒だと思います。 入りはメロンやバナナといった少し重く甘い香り。 中程度〜大きく香りますね。 トップは強く甘いと感じると思います。 酸味はそこそこ。 …

佐賀県 鍋島 愛山

佐賀は鍋島の愛山です。 鍋島らしい香りは保ちつつも、甘垂れしない風味を持ったお酒だと思います。 入りは、いかにも鍋島らしい洋梨やバナナといった香り。 香りは大きく広がります。 酸味は中程度。 ただし、香りが強いので相対的には香りを切るところに注…

佐賀県 鍋島 純米酒 ひやおろし harvest moon

鍋島のひやおろしです。 鍋島っぽいすっとする甘い香りに加え、酸とのバランスですっと消えて行くお酒だと思います。 入りは若いマスカットのような甘酸っぱい香り。 鼻の後ろからのヌケが来る程度には強いです。 酸味もそこそこ。 クエン酸様の少しぴっとし…

福岡県 庭のうぐいす 特別純米 生しぼりたて

福岡は庭のうぐいすです。 上品かつほのかなお酒だと思います。 入りはマスクメロンのような爽やかかつ甘い香り。 大きくは広がりませんが、じっと、しっかり感じますね。 酸味は少し弱め。 舌にピリリとは来ないです。 上の香りをそっと撫でるように切って…

佐賀県 能古見 純米吟醸

佐賀県は能古見の純米吟醸です。 甘味系の、バランスの良いお酒だと思います。 入りはバナナや甘い夕張メロンのような甘だるい香り。 香りはしっかり感じますね。 酸味は少し強め。 乳酸用の酸味がきます。鈍いがしっかり感じますね。 甘味は少し残り、旨味…

沖縄県 黎明 純米吟醸

沖縄に唯一あるうるま市の酒蔵、黎明さんの純米吟醸です。 レイホウを60%磨きで。 ミドルの柔らかな酸味が特徴的な飲み飽きないお酒だと思います。 入りはパイナップル様の甘い風味。 そこに乳酸様の酸味が乗ってきます。 酸の方が強めですね。 しっかり酸を…

長崎県 福田 特別純米 無ろ過生原酒

長崎は平戸の福田 無ろ過生原酒です。 香り系の、少し酸感じるすっきり系なお酒だと思います。 入りはメロン様の甘い香り。 しっかりしてます。 酸味は中程度。 香りはしっかりしてるものの、酸も強いので、オーソドックスに香りを切ってきてのみやすいです…

佐賀県 鍋島 特別本醸造

佐賀は鍋島の、地元佐賀の華60%を用いた特別本醸造です。 柔らかな甘み広がる、緩やかなお酒だと思います。 入りはメロンやバナナのような香り。 鍋島の香りです。ぷんぷんします。 かなり甘い香りですね。 ただ、この香りは大きく感じるけれどもすぐに消え…

佐賀県 万齢 無濾過生原酒 雄町

佐賀は唐津の万齢です。 香り豊かなお酒だと思います。 基本はマスカット様のスッとした香りですが、その周りにある香りが多いです。 イメージしたところだと、昔の家にあった正露丸入りの救急箱、茶渋、クヌギの木の皮、ブランデー様の熟した香り、湿布…。 …

宮崎県 千徳 無濾過純米酒

宮崎はせんとくの無濾過純米酒です。 酸味が特徴的な夏によさそうなお酒だと思います。 入りはさくらんぼのようなツンとした甘い香り。マスカットっぽくもある。 そこに酸が乗ってきます。そこそこに強め。ピリピリきます。 ミドルはすっきりしてますが、少…

熊本県 花の香 純米吟醸 菊花

熊本は玉名郡の花の香、純吟です。 地元らしく9号酵母醸しです。 さっぱりとした香り際立つお酒だと思います。 入りは完全なるマスカット様のジューシーな香り。 分かりやすく前面に出てます。そしてこのお酒はこれが一番です。 酸味は中程度〜弱め。 前述…

熊本県 本流9号 純米大吟醸 生酒 15年熟成

千葉の酒屋、島屋さんからの一品。 熊本は千代の園酒造さんの純米大吟醸を斗瓶詰めしてから15年冷蔵庫に置いてあったお酒です。 製造年月2003年10月。なんとまた。 ただ、想像よりはるかにバランスの良いお酒です。 入りは煮詰めた糖の甘い香りと共に、熟成…

大分県 知恵美人 純米酒70%

大分は知恵美人です。 よく知ってるのは平仮名ですが、これは漢字。精米歩合70%なのがちょっと面白いです。 さっぱり甘い、香り系なお酒だと思います。 入りはマスカットの様なすっきりとしつつもジューシーな香り。 少し枝をかじった様な苦味もあります。 …

福岡県 八峰 純米大吟醸

福岡は八女にある喜多屋さんの八峰(やっほう)です。 テンション高く飲めそうな名前ですね。 じっと甘いお酒だと思います。 入りはメロン様の香り。 立ち上がりはよくある吟醸香ですが、感じる時間が長いです。 余韻込みで4〜5秒は感じるでしょうか。 じーっ…

大分県 西の関 手造り純米酒

大分県は西の関です。 すっきり寄りの、昔ながらのお酒だと思います。 入りの香りは弱め。 飲み口は軽いですね、すっと入ります。 酸味は中程度。 香りも弱いのでピリリと締めている印象ですが、乳酸様なので少し鈍いです。 ミドルの甘さや旨味は中程度。 ふ…

熊本県 雲雀 純米酒

熊本は上益城郡の通潤酒造さんの雲雀です。 表ラベルに雲雀の説明ぎっしり。あまり見ないレイアウトのお酒ですね。 控えめなだらかな飲みやすいお酒だと思います。 入りはマスカット様の少しさっぱりとした甘い香り。少々弱めです。 酸は中程度〜強め。舌に…

佐賀県 東鶴 特別純米

佐賀は東鶴です。山田55%と美山60%。 柔らかく甘いバランスの良いお酒だと思います。 入りは完熟メロンやバナナの様な甘重い香り。しっかりしてます。 酸味は中弱め。 香りが強いので、香りを切る程度でしょうか。 舌の奥にリンゴ酢飲んだ後の様ないがいがを…

熊本県 亀萬 野白金一式 9号酵母 気合の一回火入れ

熊本は亀萬の純米酒 熊本県産神力 レイホウ仕様のお酒です。若干栗の香りがします。ただ、香りは弱いです。酸味も弱め。香りを切ろうとしていますが、そもそも弱いのでなんだか。甘みも薄め。旨みが少し後味として残りますが、クセのある感じではないですね…

佐賀県 鍋島 特別純米酒

鍋島のレギュラーの特別純米酒です。甘い香り広がるすっとしたお酒だと思います。香りはメロンやバナナ様の甘い香り。少し熟した横に広がる甘い香りですね。酸味は中程度。味を切りつつ舌先にぴりっとインパクト。その後甘みがすっと残ります。弱めではあり…

佐賀県 鍋島 特別純米酒 classic

佐賀県は鍋島の特純です。先ほどのレギュラーの酵母違いですね。甘い香り広がるお酒なのは変わりません。バナナ様の甘い香りが広がります。酸味は中程度。こちらも変わりません。甘みが違いますかね。レギュラーと比べ、ミドル以降の甘みや渋みが広がる印象…

佐賀県 鍋島 肥州

鍋島のアル添です。香り甘いお酒だと思います。口にしてすぐ、バナナのような甘い香りが広がります。酸味もそこそこ。トップの香りを攫って、舌先にもぴりりとくる感じ。その後、柔らかな甘みが広がるのですが、すぐに味が切れていきます。甘みはじわっとほ…

佐賀県 七田 純米 七割五分磨き 雄町 無濾過

佐賀は七田の雄町です。磨き七割五分の意欲作。香り甘くジューシー。優しい酸しっかり後味すっきりなお酒だと思います。入りはメロン様のジューシーな香り。甘いですね。酸はしっかり。リンゴ酢のよう。ピリリとくる感じはありませんが、先の香りを切ってゆ…

福岡県 田中六十五 糸島産山田錦純米酒 生酒

福岡は田中六十五の糸島産山田錦65%精米、生酒です。優しい香り系、おとなしいけど優しい香り系のお酒だと思います。入りはメロン様の香り。少し弱いながらも熟してますかね。みずみずしさはおとなしいです。ただ、純な香り。酸は中より少し弱め。味は柔らか…

福岡県 旭菊 生酛純米 24BY(ぬる燗での評価です)

福岡は久留米にある旭菊の生酛純米です。ぬる燗踏の評価です。比較的生酛ではすっきりなのでしょうね。ミドルは中程度に太いけど広がりはなく、一直線にツーンとくるお酒だと思います。入りは白餡のような優しい感じの甘み。口当たりは水のようにすっきりし…

福岡県 若波 純米吟醸

福岡は若波の純吟です。香り系柔らかスッキリなお酒だと思います。入りはメロン系。でも弱め。酸も弱め。香り系の弱めすっきりですね。柔らかで飲みやすい。ご馳走様でした。

福岡県 喜多屋 純米大吟醸 しずく搾り

福岡は八女市の喜多屋の純米大吟醸です。非常に香り系のすっきりしたお酒だと思います。入りはメロン様の吟醸香。典型的です。甘く、華やかで、ジューシーで、単一で、大きい。酸味は弱め。香りの印象が強いですね。そのまま香り甘いお酒です。そのまま、味…

福岡県 蒼田 山廃仕込み 生原酒

福岡は蒼田の山廃です。山田錦60%。山廃ながら、だいぶ香りに寄ってるお酒ですね。香りはメロン様の甘い香りにリンゴみたいな酸味を帯びた印象を受けます。この香りがしっかりしており、ミドルの山廃感が印象薄になってる感じ。熟成したさくらんぼのような風…

大分県 鷹来屋 特別純米酒 槽しぼり

大分県は鷹来屋の特純です。かなりすっきりとしたお酒だと思います。淡麗な部類に入るかと。入りは少し甘い香り。少し渋さも混じり、塩で揉みこんだ後の梅のような香りがします。ただ、そこまで強く感じません。意識して、ふわっと、という程度。そのあと直…

宮崎県 千徳 無濾過純米酒 限定

宮崎県は延岡にある千徳酒造さんの一品。 麹に地元高千穂産山田錦、掛米にはなかぐらを使用しています。磨き65%。 つんと尖った香りと酸が特徴的な、香り系の飲みやすいお酒ですね。 入りは若干の甘さはあるけれども、どちらかというとピリッとくるような香…

福岡県 赤蜻蛉 ひやおろし 純米

福岡県は赤い蜻蛉です。甘めのお酒だと思います。香りはやわらか。ピオーネだ、これ。香りが。ただ、香りは強くなく、むしろ糖の甘みで感じていそう。酸味はそこそこ。先ほどの風の森よりは若干薄い感じ。ピリリとはきません。若干苦味の様にも感じます。ア…

福岡県 寒北斗 純米吟醸 山田錦

福岡県は寒北斗の純吟です。甘味が特徴的なお酒だと思います。入りの香りは抑えめ。口にしてまず来るのが酸味です。しかしこれも感じはしますが、弱め。その後、なだらかに甘味が来て、ゆっくり味が切れていきます。あれですね、酸味のあるリンゴを食べてる…

佐賀県 天吹 夏色 大吟醸

佐賀県は天吹の夏酒、大吟醸です。入りの酵母の甘い香りが特徴的です。入りのフルーティーなメロン香と、ジューシーな甘みが広がります。大きめ。冷やだと、口にしてから2秒後、大きく酸が来て、味を切ります。酸が来てからは少々の甘みを残しつつ、すっと味…

佐賀県 鍋島 純米吟醸 五百萬石

佐賀県は富久千代酒造の鍋島です。五百萬石の純吟をいただきます。非常に香り高いお酒だと思います。特にメロン様の香り、そこからくる甘みが大きな特徴。他のお酒と比べても、特に大きな香りだと思います。その後、香りが舌の奥に滞留したままゆっくりと味…

佐賀県 七田 純米おりがらみ 生

佐賀県は七田です。抜栓したてなので、非常に炭酸強いですが、お届け。フルーティー系のおりがらみです。ジューシーなメロン系の甘い香りが比較的大きく広がっていきます。その流れから角が立つことなく米の甘味へと広がっていきます。米の甘味は単一ではな…

福岡県 田中六五

福岡の田中六五です。今年の新酒、二番しぼりとのこと。ちなみに少しおりが入ってますが、一番は入ってないとのことです。非常に淡麗な飲み口です。リンゴ酸的なぱっとはこない旨口の酸味が感じられますがそれも弱め。甘みもほぼほぼ薄く、はかなくすっとキ…

佐賀県 天吹 特別純米酒 超辛口

佐賀県は天吹酒造さんの天吹、超辛口です。ベゴニア酵母100%山田錦精米歩合60%純米とのこと。超辛口と謳っている通り、ものすごく透き通ったお酒です。冷やでさっと飲んだだけだと、日本酒かどうかわからないくらい(言い過ぎか)山田錦を使っているからか、味…

佐賀県 古伊万里 ひやおろし 雄町

佐賀県は古伊万里の純米ひやおろしです。ひやおろし。基本的に佐賀県のお酒は華やかで総じて好きなのですが…果たして。頂きます。酵母の華やかな香・甘みに似た膨らみははっきりと感じます。しかし、それは比較的落ち着いている印象。口にして2秒くらいは癖…

宮崎県 千徳 はなかぐら 特別本醸造

宮崎県は初めてですかね。千徳の本醸造を頂きました。ちなみに今日は個人的なアル添祭りでおとどけ。ラベルは日本神話でおなじみの天照大神が岩戸に隠れてしまった時、ウズメの巫女の踊りを覗こうと岩戸を開けた瞬間、力で戸をこじ開けたタジカラオノミコト…

佐賀県 古伊万里 前 純米吟醸

佐賀県の前です。純米吟醸夏仕様を頂きました。トップの酸は弱め。入りから酵母の甘い香りが広がります。そのままの味で中味へ。甘い香りは失われることなく続き、更に弱い酸に近い味がが乗ってきます。また、酵母の爽やかな甘味から米の砂糖のような優しい…

福岡県 山の壽酒造 山の壽 純米大吟醸 BASARA

福岡県のものです。 酔っているので、お酒の情報は後ほど。 九州のお酒らしく、入りの酵母の香りは大きく華開くかんじです。 同時に甘味もしっかりとついてきて、華やかなお酒の部類だと思います。 ただ、ここまでだとただスッキリ華やか系なのですが、それ…

佐賀県 七田 純米 無濾過 七割五分磨き

佐賀県は七田です。 華やかなお酒な印象でしたが、雄町で七割五分という意味で非常に気になるお酒です。 入りの華やかさは七田のそれです。 精米具合が低くてもこの香りは衰えません。 しかし、というかさらに雄町と精米具合でしょうか。 ミドルからのうま味…

沖縄県 黎明 純米酒

お久しぶりです。 すみません、少し転機が訪れまして日本酒を味合う余裕がありませんでした。 しかし、少し落ち着いてきましたので再開をしていこうと思います。 本日は沖縄県の黎明というお酒。 沖縄…?とあまり聞かなかったのですが、どうやら沖縄唯一の蔵…

佐賀県 能古見 特別純米酒

佐賀県は能古見の特別純米です。 鍋島と同じ街の蔵元さんです。 精米具合は58%とのこと。 非常に優しいお酒だと思います。 甘みは香りと強いほうだと思うのですが、質は優しい感じです。突っ張った感じの甘みではないです。色んな甘みが少量ずつ複雑に入り組…

佐賀県 鍋島 純米吟醸 生酒 隠し酒

佐賀県は鍋島の隠し酒。 通常鍋島は五百万石・山田錦・雄町・佐香米の4種類で作られているのですが、この隠し酒はそれぞれで仕込んだものの荒走りとせめをブレンドしたもの。 鍋島らしさは残っているものの、非常に酸がほとばしてっている印象です。 ある意…

佐賀県 七田 純米 おりがらみ

佐賀県は七田の純米酒 おりがらみです。 最初に強めの甘みがぶわっときます。 その甘さはすぐ消えますが、その後すぐに酸が甘みを上回って広がってきます。 それに加え発泡感が加わることで爽やかにまとまっている…気はします。 少し酸が残りすぎる感はある…

佐賀県 七田 純米 雄町

佐賀県は七田の純米です。 今回は山田錦ではなく雄町を使ったものを頂きました。 このあと純吟が順に来るらしいので楽しみにしてます。 雄町の中ではしっかりと甘さが入ってくる印象です。甘さの後に乗ってくる酸味も合まって広がるお酒だと思います。これは…

佐賀県 鍋島特別本醸造 アームストロング砲

佐賀県は鍋島の濁り酒です。 鍋島に関しては最近良く飲ませて頂いているのですが、その中でもこれはこの時期特別なものらしく。 ありがたいことに飲む機会にめぐり合うことが出来ました。鍋島特有の味の華やかさはそのままに、ただ発泡を考えてのことか少し…

Written by merimekko
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