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merimekkoの日本酒日記(呑んだくレポート)

呑んだ日本酒をだだ流しにする日記

呑んだお酒や心地よかった音楽をその場でレポート。
不定期更新ですがよろしくお願い致します。(月10本くらいを更新目標)

これをすると面白いよってこと。


・県名でブログ内検索

⇒都道府県ごとのお酒の一覧が出来ます。
※まだ県の偏りがあるかも(無くそうと努力中)


・銘柄でブログ内検索

⇒年度ごとに銘柄の味がどう変化するのかをみることが出来ます。
※データ不足のためしばらく経ってからかも。




北海道・東北

秋田県 春霞 栗ラベル赤 雄町 火入れ

秋田県は春霞の雄町です。香り豊かなすっきり系のお酒ですね。入りはマスカット様の甘い香り。小ぶりではありますが、しっかり感じます。酸味も中程度から少し強め。ピリリとくる感じではなく、香りにアクセント(香りと味が乗って深みのある香りっぽくなる)…

秋田県 出羽鶴 純米大吟醸 しぼりたて生原酒

秋田は出羽鶴の純大です。香り系のすっきりしたお酒だと思います。 入りは糖蜜のような少し落ち着いた甘み。香りしっかり感じます。その後ゆっくりと味がキレていく印象。ミドル終わり、口にして3秒くらいに渋みを感じます。ただ、料理と一緒に食べると気付…

福島県 一歩己 純米原酒

福島県は一歩己の純米です。ミドルの甘みが強いお酒ですね。それでいて後味すっきり。まず、特徴的なのが、口に含んだ時の質感。少しトロッとしたような、ぶどうを口に含んだ時のような、そんな感覚がします。口にすると同時に、メロン様の香りとともに、鈍…

秋田県 春霞 栗ラベル・黄 山田錦ひやおろし

秋田県は美郷町の春霞です。 山田錦の精米60%、純米です。 完全に白ワインですね、これ。 香り系酸味ちょい香るすっきり系のお酒だと思います。 入りは葡萄様の香り。 若いジューシーさを感じます。口含みに果実感。 少し発酵したアルコール感も感じます。 …

秋田県まんさくの花 純米吟醸

秋田のまんさくの花の純吟です。 すっきりとした香り系のお酒だと思います。 柑橘系の香りがします。 少し酸味がある感じの。つんと香ってきます。 その後、ピリリとはきませんがクエン酸のような酸味がきて、すーっと急速に味が切れていきます。 最後にふっ…

宮城県 愛宕の松 純米吟醸

宮城は大崎にある新澤さんの愛宕の松です。 それなりに飲んでるのに、書いたことが無い気がしましたので、書きます。 香り系すっきりなお酒だと思います。 入りは熟れたメロンというか、ちょっと甘めの柿というか、そんな香り。 甘く熟した印象。爽やかに広…

宮城県 伯楽星 特別純米 一回火入れ

宮城は伯楽星の特純です。 非常な甘い香り系お酒だと思います。 抜栓して冷蔵庫で3週間くらい置いたものです。 トロッとした甘さのあるお酒だと思います。 口にした瞬間はジューシーな甘い香りとともに、若干とろみのある口当たりをみせます。メロンかなり甘…

山梨県 青煌 純米酒 つるばら酵母

山梨県は北杜市の青煌です。 花酵母です。 酸味と苦味が特徴的なお酒だと思います。 入りは鼻に抜けるが、蜜のような香り。 ぶわっときます。 酸味はフレッシュチーズのような感じ。 舌にもぴりりときます。強め。 酸味は口にして1〜2秒しっかりと感じ、その…

青森県 喜久泉 吟醸酒 吟冠

青森は喜久泉の吟醸です。 基本的に淡麗なお酒だと思います。 香り系ではありますが。 メロン様のジューシーな甘い香りですが、その香りのすぐ後にもたっとした焦げたカラメルのような香りがします。 その後急速に香りが抜けて、糖のどっしりした甘みが感じ…

山形県 上㐂元 純米酒 米ラベル

山形は上喜元の純米酒 米ラベルです。 フルーティーですが、バランスの良いお酒だと思います。 入りはメロン様の吟醸香。 少し甘めの香りですが、綺麗です。 酸味は味を急速に切りますが、ピリリと主張する感じは無し。 口にして2秒くらいで、一旦すっと風味…

秋田県 雪の茅舎 純米吟醸 ひやおろし

雪の茅舎のひやおろしです。 香り系ほのかにすっきりなお酒だと思います。 入りはメロン様の吟醸香。 香りは澄んでますね。トップに香る系です。 酸味は少し弱め。 香りは切ってきますが、ピリリと舌先には感じません。 その後ほのかな甘み。 そのままスーッ…

山形県 別誂 雅山流 特別純米 秋あがり

山形は雅山流の特純です。 優しく甘い、すっきり目のお酒だと思います。 入りの香りは緩め。口にして1秒くらいまでになだらかに香る印象です。 花の蜜のような甘い香りで、ほのかな、という表現になりそう。 酸味は弱め。 味を切る感じではないです。 入りの…

山形県 楯野川 純米大吟醸 攻め 2012年

今日は寝かせてたシリーズです。 山形は楯野川の純米大吟醸 攻めです。 2年半ほど暗所で寝てたものらしいです。 香りは山廃とかで見られるレーズンのような熟成香。 口にしてもその印象は変わらず、このままザラザラしたような雑味で味が落ちてしまうかのよ…

秋田県 雪の茅舎 純米吟醸

雪の茅舎の純吟です。 香り系の柔らかなお酒だと思います。 ちょい甘めのメロン様吟醸香。 甘く感じるのでトップ柔らかな印象を受けます。 口にして2秒後に酸味。 こちらは先の甘い香りの上に乳酸用の酸味がじわじわと混じり、合わさって消えていきます。 し…

山形県 山形政宗 まろら

山形政宗のまろらです。 裏面には、「一般的にワイン醸造で活用される技術。乳酸菌の働きにより、お酒に含まれるリンゴ酸が乳酸に変化することで、優しく柔らかな味わいを生み出します」 実験酒としての意味合いも強いらしい。 と、書いてあります。 酸味は…

宮城県 山和 純米吟醸 ひやおろし

宮城県は山和です。美山錦50%磨き。酸味が特徴的なスッキリ系のお酒だと思います。香りは弱め。というより、あまり感じないです。常温まで温めるとほのかにメロン様の吟醸香が見えます。その後、口にして1秒くらいしてしっかりとした酢酸系の酸味が来ます。…

福島県 十ロ万 純米吟醸 一回火入れ

福島は花泉酒造の10月酒、十ロ万です。ミドルの甘みが広がる、のっぺりとしたお酒だと思います。入りは若干の乳味を伴う甘い香り。フレッシュなレーズンのよう。その後、飲み込むと刺激がきますが舌先では柔らかな酸味を感じます。入りの乳味感は、酸味を境…

秋田県 新政 瑠璃 2014

秋田県は新政の瑠璃(ラピス)です。秋田県産美山錦を6号で醸したものです。さくらんぼをイメージしますね。入りはちょっと熟したさくらんぼのような香りがします。酸味はしっかり。リンゴっぽい感じの酸味ですね。ただ、しっかり感じます。香りだけで甘酸っぱ…

福島県 七ロ万

福島県は七ロ万です。香り豊かで、すっきり系のお酒です。香りは吟醸系。メロンの様ジューシーな香りを感じ、そのまま舌先へと甘みが繋がりますが、旨みや濃厚さは感じず。甘く余韻は残るけどもすーっとじわーっと切れていく。そんなお酒です。去年よりかは…

秋田県 雪の茅舎 山田穂 純米吟醸

秋田県は雪の茅舎です。比較的淡麗。よく言えば謙虚。口にしてすぐに香りがぶわっと広がるタイプではないです。一歩遅れて、口にしてから2秒くらいに、メロンの甘めの香りが広がります。ただ甘みは香りのみ。味としての甘みはほぼない。ただし、後味として甘…

宮城県 日高見 純米

日高見の純米、山田錦です。香り系のお酒ですね。そんなに強くはないですが、メロン様の雑味のない甘めの香りがきます。酸味は弱め。酪酸みたいな酸味は感じますが、味として感じる程度で味を切る感じではなく、酸味がきても香りは残ったままです。米の甘み…

宮城県 萩の鶴 特別純米

宮城は萩の鶴です。ジューシー系の香り華やかすっきり系のお酒だと思います。吟醸系のメロン様の香りがし、乳酸のような鈍い酸味で味が切れます。米の甘みは薄いです。旨みも弱め。香りが主体ですね。すっともしているので、夏に飲むにはぴったりです。ロッ…

福島県 七ロ万 無濾過生貯蔵酒 2014

福島県は七ロ万です。訳あって、去年購入したものを約1年冷蔵庫に入れ、今回抜栓。(2本買ってて、1本を入れてました)なので、1年前の印象も含めて。香り主体のお酒だとおもいます。典型的なクセのないメロン様の香り。香りははっきりと香り、中程度の強さ。…

岩手県 赤武F

岩手県は赤武酒造さんの純米酒です。(60%)幅広く主張を持ってる酒だと思います。入りはメロン系の吟醸香。酸は弱めですが、甘みの立ち上がりが強く、香りから味へとスパッと移行していきます。さらに、口溶けが滑らかになるような乳味感。その裏に草のような…

岩手県 南部美人 愛山 清冽な恵み

岩手県は南部美人です。愛山100%を50%まで磨いたものです。甘くなだらかな味わいに対し、乳酸で味を切ったようなそんな印象。入りの香りは中程度、香りはよくあるメロン様。バランスでしょうか、若干とろみのある様な、ぶどうの中身だけ含んだ様な、ジューシ…

宮城県 萩の鶴 裏 試験醸造ブレンド

宮城は萩の鶴、ブレンド酒です。酸味が特徴的なお酒だと思います。入りから若干燻を帯びたようなさんが来ます。そのまま、酸の印象のまま、徐々に切れていく印象です。酢酸系の酸味が特徴的!(ぴりっとくる酸っぱさはない、甘みと加わる感じ)ごちそうさまで…

秋田県 山本 潤黒

秋田県は山本です。ピュアブラックです。 酸が特徴的なお酒だと思います。 メロン様のみずみずしい香りがすぐ立ち上がってきて、更にコハク酸用の新磨きます。 その後は、甘み・旨味等も薄め。 香りと酸を感じてすっとキレていくので、非常に飲みやすい。 山…

福島県 寫楽 純米酒 一回火入れ

福島県は寫楽の純米です。丁度純吟との飲み比べが実現しましたので、比較も踏まえて。起点は純吟とは違い、酸味が来る地点です。入りはふわっとメロン様のジューシーな印象を受けますが、控えめ。ところが、口にして1秒くらいすると一気に立ち上がり、酸味に…

福島県 寫楽 純米吟醸 一回火入れ

福島は寫楽の純吟です。香り高く、すっときれるお酒だと思います。ジューシーかつ、柔らかな香りがします。優しく、すっと入ってきます。口にしてから2秒後、喉の奥に鋭い酸味がきます。ピリッとはきますが、すぐに消えるので、メリハリが付く印象。若干の甘…

宮城県 墨延江 特別純米 無濾過原酒 かめくち取り

宮城は墨述江です。かめくち。ええとこ取りですね。(うわっつらとも言いますが)フルーティーな中に、ふっと酸がきて切れていく、そんなお酒だと思います。メロン様の香りから口にすると、吟醸系のジューシーな甘い香りに加えて、若干酸っぱいリンゴのような…

山形県 十四代 純米大吟醸 龍の落とし子

十四代の純米大吟醸。龍の落とし子バージョンです。20%くらい特Aの山田錦入ってるそうですが。甘い、上手いが非常によく出たお酒だと思います。メロン様のジューシーな香り、米の糖の純粋で優しい甘みが前面に出てきています。ただ、力価自体は純米吟醸の特A…

山形県 十四代 中取り 純米 無濾過

今日は十四代祭りです。何回も書いていますが、メロン様のジューシーな香りを感じます。その後、こちらは一度酸味を挟みます。酸っぱいというよりは、炭酸系のビシッと切る感じ。その後、甘みが乗るのですが、それと同じ様な力価でコハク酸様の旨みも同時に…

山形県 十四代 純米吟醸 新 特A地区東条産山田錦

十四代の純米吟醸です。東条産の山田錦使ったものです。非常にフルーティーです。雑味のないメロン様の香りが立ち上がり、そのまま甘みへと繋がっていきます。両者の力感は強め、「華やか!甘い!」となるお酒です。その他酸味・雑味・旨みはほぼ皆無。甘み…

山形県 十四代 純米吟醸 龍の落とし子

十四代の純米吟醸、龍の落とし子です。先の本丸との比較になるかもしれません。香り高いお酒の印象は変わりません。メロン様のジューシーな香りが大きく広がり、そこに甘さが包む様に乗ってきます。口にして2〜3秒後に少しざらつく酸味がきてこれらの味を切…

山形県 十四代 本丸 秘伝玉返し

十四代の本丸です。飲み口香り豊かで、すっと切れるお酒です。メロン様のジューシーな香りが立ち上がり、口の中でも香りたちます。さらに、その香りに覆いかぶさる様に糖の強い甘みが乗ってきます。甘い、と言えるくらい。そこからが本丸の特徴。この香りと…

福島県 寫楽 純米酒 純愛仕込

福島県は寫楽の純米です。フルーティーな香りが特徴的なお酒だと思います。花の蜜のような甘酸っぱい香りが広がります。爽やか系。香りは一気に広がり、口にして2〜3秒くらいでそのままスッと消えていきます。甘みや旨みは弱め。香りから味へつながっていく…

宮城県 鳳陽 わた雪 純米吟醸

宮城県は鳳陽のわた雪です。どぶろくに近いおりが特徴的。何本も出ない貴重なお酒らしいです。トップミドルに香りがまとまった、面白いお酒です。まず、おりが大量に含まれています。本当にどぶろくのよう。おり以外の部分はすっきりとした飲み口なのですが…

福島県 ロ万 純米吟醸 無濾過 一回火入れ

福島県はロ万です。南会津の花泉酒造さんのものです。地元産のお米に麹を使ったお酒、とのこと。穏やかな甘さが広がるお酒だと思います。口にしてすぐにメロン様の甘い香りが広がります。この香りはよくピリッとした酸で味が一旦切れることが多いのですが、…

山形県 上喜元 特別純米酒 にごり酒

山形県は上喜元のにごりです。マスカット系のジューシーな香りと甘みが広がります。酸味は中程度。舌にピリリとくるというよりかは、酸っぱい系の酸味です。これで一度アクセント付け。そのあと、一瞬味が全くなくなり、その後にごり特有のおりの濃厚な旨味…

宮城県 萩の鶴 純米大吟醸 試験醸造酒 生原酒

宮城は栗原の萩の鶴です。ラベルの裏に、「スパークリング感」という言葉がありますが、まさにという感じです。しかし、ワインのような葡萄感ではありません。トップに感じるのが、オレンジのドライフルーツのような凝縮された香りが来ます。裏に燻っぽい香…

福島県 末廣 Dr.野口カップ

今週から少しカップ酒のレビューです。ワンカップというと、正直安酒求めるおっちゃんがちびちびとやってるイメージなのですが、少し考えてみると、一人でレビューするにはちょうどいい量・値段ということで、飲み比べしたい人間にはぴったりなんじゃないか…

宮城県 鳳陽 しぼりたて 本醸造生酒

宮城県最古の蔵元、内ヶ崎酒造の鳳陽です。現在磯自慢等を作られた瀬川さんが杜氏としていらっしゃいます。どちらかというと旨口なお酒です。入りの芳香はあまり強くありません。軽い飲み口です。その後少し強めの酸がきます。舌にピリッとくるというよりは…

福島県 国権 純米生原酒 垂れ口

福島県は国権の純米生原酒です。国権はどちらかというとじわっとしっかり甘いお酒というイメージですが、垂れ口ということで、フレッシュな美味しさを期待。基本は上品かつ強い甘みが広がるお酒です。口当たりも柔らかく、飲みやすいお酒です。しかし、あら…

一白水成純米 伯楽星純米 新政No.6飲み比べ

写真はないですが、3種飲み比べた感想・入りのフルーティーな華やかさ新政>伯楽星>一白水成・入りのぴっとくる酸味の強さ一白水成>伯楽星>新政・切れのよさ伯楽星>一白水成>新政新政は入りのフルーティーな華やかさが強く、その余韻が長く残って消えていく酒…

福島県 風が吹く山廃仕込 純米生酒 しずく採り

風が吹くの純米生酒です。山廃のような癖のある黒糖のような甘みはありますが、それ以外はとてもすっきりとしたお酒です。山廃の特徴は持ちつつ、山廃くさい響きが苦手な人に、山廃も美味しいんだよっていう入門編として開くのに良いお酒だと思います。ご馳…

福島県 大七 貴醸酒

福島県は大七酒造さんの貴醸酒です。ブランデーのような甘さです。度数の低いブランデー。レーズンのような甘みがくっきり。入りは非常に濃厚な甘みを持つお酒ですが、後味は不思議なほどすっとひいていきます。発酵臭は当然ありますが、普通に飲んでいると…

山形県 上喜元 吟醸 からくち男酒

日本酒度+15度をうたう上喜元の男酒です。東北の酒が懐かしくなったのでつい。正直に言います。世間一般の「後味すっきりしている」という意味での辛口では全くありません。基本的には糖の甘みが広がる「甘い」お酒です。中から後にかけてゆっくりと立ち上が…

北海道 えぞ乃熊 彗星

初めてじゃなかろうか。北海道のえぞ乃熊です。北海道産酒米の彗星というお米を使った旭川の高砂酒造が出しているお酒です。北の国の酒は比較的澄んでいる(それに加え、最近入りの華やかさが強い)イメージですが、はたして。頂きました。非常にスッキリとし…

秋田県 天の戸 美稲

秋田県は浅舞酒造さんの天の戸・美稲(うましね)です。無濾過生原酒。東京農大発の花の蜜の酵母から作った花酵母を用いた一品。華やかなお酒だと思います。米の旨味もしっかりとしていながら、その上に華やかな甘さが乗ったようなお酒です。香りからしてしっ…

山形県 上亀元 純米吟醸

山形県の上亀元です。喜ぶ方ではなく、亀の方です。 強いが平坦な甘味が強いお酒です。 酸もありますが、酸がきて甘味、みたいな分業がなされている訳ではなく、酸が来て、そのままの強さで酸が甘味に変わる感じ。 酸の質はりんごのような味わいです。だから…

Written by merimekko
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