merimekkoの日本酒日記(呑んだくレポート)

呑んだ日本酒をだだ流しにする日記

呑んだお酒や心地よかった音楽をその場でレポート。
不定期更新ですがよろしくお願い致します。(月10本くらいを更新目標)

これをすると面白いよってこと。


・県名でブログ内検索

⇒都道府県別にお酒の一覧を見ることが出来ます。
 カテゴリーから、地域別に見ることも出来ます。
 ※県の偏りは、無くそうと努力中。


・銘柄でブログ内検索

⇒造り年度ごとに銘柄の味がどう変化するのかをみることが出来ます。





四国

香川県 悦凱陣 手造り純米酒 仕込51,52号

凱陣の純米です。 甘渋系のトップ寄りのお酒だと思います。 トップはメロン様の甘い香り。 ただ、そこまで強くはありません。認知できるくらい。 酸味はそこそこ。 舌にピリッとくるくらいの強さはあります。 しっかり香りをリセットしますね。 甘みは中程度…

香川県 月中天 無濾過山廃純米生原酒

月中天の山廃です。 甘渋香るお酒だと思います。 入りはメロン様の甘い香り。 そこそこ大きいです。 酸味は中程度。 香りを上回り、切ってきます。 舌にぴりぴりくるレベルでは無し。 ミドルはしっかり甘いです。 追加で渋みもあります。 干し柿食べているよ…

徳島県 鳴門鯛 特別純米 天然乳酸発酵酒母仕込

鳴門鯛の純米です。 ラベルにある通り、乳酸が前面に出た甘酸広がるお酒だと思います。 トップの香りはあまり強くありません。 メロンバナナ様の柔らかな甘い香りはありますが、注意しないとわからないレベル。 ここに乳酸の酸味が来ます。 舌がざらつく感じ…

高知県 安芸虎 純米吟醸 朝日

安芸虎の純吟です。 甘酸広がるまったりとしたお酒だと思います。 入りはバナナ様の甘い香り。 それなりに大きいです。 酸味もそこそこ。 トップの香りよりはやや弱いですが、乳酸様の鈍い酸味がします。香りはあまり切れず。 甘みは中程度。 香りに乗ってか…

高知県 豊能梅 純米吟醸 夏吟醸

豊能梅の純吟です。 甘い香り特徴の柔らかいお酒だと思います。 入りはメロンの甘い香り。 香りは認知できますが、大きく広がるという訳ではありません。 酸は中程度から弱め。 舌にぴりりともきませんし、鈍い酸味です。 柔らか。 後味は糖の甘みに少しチー…

愛媛県 賀儀屋 純米 陽の光

賀儀屋の純米酒です。 愛媛県産ひのひかりを使用したもの。 優しい酸が特徴のまろやかなお酒だと思います。 入りはメロンやバナナ様の甘い香り。 トップにどんとくる感じではなく、じわじわ香りが広がります。 酸味は中程度。 乳酸様でこの柔らかな香りに鈍…

愛媛県 賀儀屋 日本酒の日 限定熟成原酒

愛媛は賀儀屋の10/1お祝い酒です。 甘く広がりながらも、バランス良いトップよりのお酒だと思います。 入りはベリー系の甘酸っぱい香り。 そこそこ大きな香りがします。 そこに酸味が乗ってきます。こちらもそこそこ大きい。 香りは熟したぶどうやベリーのよ…

香川県 月中天 山廃純米生原酒

香川は仲多度郡にある西野金陵さんのお酒です。 香川産さぬきよいよいを使ったお酒となります。 甘酸っぱい風味がツンとくるのが特徴的なお酒だと思います。 入りは若いマスカット様の少しツンとした甘い香り。 そこに酸味が乗ってきます。結構しっかり。 キ…

香川県 悦凱陣 無濾過 攻めブレンド

凱陣の無濾過の責めです。 熊本9号ですが、精米70%。お米不明(混ぜてるし) えらい予感。 ミドルのキャラメルみたいな風味広がる、甘いお酒だと思います。 トップは若干栗を思います。 ただ、広がりは弱め。トップはすっきりめと言った方が良いかと。 ミドル…

高知県 土佐しらぎく 純米吟醸 あらばしり 生酒

土佐しらぎくの純米吟醸 あらばしりです。 八反錦の純吟。 少し焦げた甘み感じる、香りリッチなお酒だと思います。 入りはラズベリーのような甘酸っぱい香り。そこそこおおきいです。 ここに、浅いカラメルのような甘苦い香りが来ます。 香りは豊かですね。…

高知県 土佐しらぎく 特別純米 八反錦 おりがらみ

土佐しらぎくの八反錦、おりがらみです。開封注意というあたりが心をくすぐります。 非常におりも含めて、すっきりとしたお酒だと思います。トップはメロン様の甘い香り。香りは中程度。ぱっと広がります。 酸味もそこそこ。クエン酸のような、ぱっとキレの…

高知県 土佐しらぎく 涼み純米吟醸 八反錦

高知は土佐しらぎくの八反錦、純米吟醸です。 さっぱりとした甘い香り広がる、すっきりとしたお酒だと思います。 入りは青リンゴ様の甘い香り。 香りは中程度ですね。さっぱりとした香りです。 酸味は中程度。 乳酸様の柔らかな酸味ですね。 嫌味なく、甘酸…

愛媛県 賀儀屋 無濾過 味口本醸造 薄濁り

愛媛は賀儀屋のうすにごりです。 この時期まで引っ張った、本醸造です。 カルピスのような甘酸広がる、飲みやすいお酒だと思います。 入りはメロンやバナナのような香り。 比較的甘めです。ほのか。 常温くらいまで温めると香りが立ってきます。 そこに乳酸…

高知県 土佐しらぎく 薄氷 純米吟醸 吟の夢

高知は土佐しらぎくの生酒です。 地元の吟の夢使ったお酒です。 フレッシュな甘酸っぱいお酒だと思います。 入りは桃やはっさくのような香りがします。 ジューシーですね。みずみずしいです。 酸味もしっかり。 香りよりは少し弱く、一歩控えていますが、そ…

愛媛県 石鎚 純米吟醸 春の酒

愛媛は石鎚です。 県産しずく媛に自家酵母使用したものです。 甘い香りが重厚に広がるお酒だと思います。 入りはメロンやバナナといった甘い香り。 重厚ですね。トップに感じながら口にして3秒くらいまでじっと風味が広がります。 香りが複雑というよりは、…

香川県 悦凱陣 純米酒 無濾過生原酒 KU16

凱陣の無濾過生原酒です。 常温よりちょい冷えくらい。 じっと来る甘さが特徴的なお酒だと思います。 入りはもったりとした甘い香り。 栗を少しイメージします。古酒のような渋みも感じますね。 舌触りももたっと感じます。 もったりとしたトップの香りの後…

香川県 川鶴 山田錦70 火入れ 普通酒

香川は川鶴の普通酒です。 入りは青いバナナ様の甘い香り。 控えめですね。 そこに酸味が乗ってきますが、ピリリとくる感じではなく入りの香りを少し撫でるように切っていくだけ。 残った香りに米の甘みが少し乗り、すーっと味が切れていきます。 少し香り強…

高知県 亀泉 純米吟醸原酒 CEL-24

高知は亀泉のCEL-24です。 一言で言って、「甘い」お酒だと思います。 トップはかなり熟した夕張メロンのような香り。かなり甘いです。 その裏に、少し酸っぱい梨のような酸味がきます。というか、ラフランスですねこれ。その風味。 酸味はそれなりにしっか…

高知県 南 純米吟醸

高知は南の純吟です。出羽燦々50%に高知酵母合わせてます。香り系柔らかなすっきりしたお酒ですね。入りはメロン様の香り。優しいです。感じますがトップから広がるというよりは、一旦広がってまとまる感じ。酸味は弱め。味を切る感じで酸っぱい感じはないで…

愛媛県 城川郷 尾根越えて 特別純米酒

愛媛は西矛市の中城本家さんの、城川郷特純です。山田錦としずく媛のあわせで58%磨きです。ミドル甘い、優しいお酒だと思います。入りの香りは柔らかです。じわっと熟れたメロンとフレッシュチーズを一緒に食べたような甘みがじわっとします。柔らか。酸味は…

高知県 安芸虎 純米吟醸 朝日

高知は安芸虎の純吟です。 岡山県産朝日を使ったものです。 甘みしっかり軽くすっきりなお酒だと思います。 鼻に抜けるというよりは、甘みが鼻に残るタイプの香りです。黒糖様。 口にしてすぐ広がらず、じわじわと強く甘みを感じます。 酸味は中程度。 香り…

高知県 久礼 生酒 純米中取

高知は久礼の純米酒のええとこです。 ミドルの甘さが伸びるお酒だと思います。 入りはメロン様の吟醸香。高知ってこういう系のお酒多いですね。 その後、こちらは口にして2秒くらいしてくる酸味と共に一度味がリセットされ、更に甘味と酸味が盛り上がるかん…

高知県 美潮 純米吟醸 吟の夢

高知は美潮です。 非常に甘いお酒だと思います。 香りも甘め。典型的な吟醸のメロン香。 そのあと酸味は薄め。 味を切るよりも弱めです。 したがって、吟醸香の余韻も感じられます。 そのあと、優しい甘みが加わります。 こちらは特徴のない糖。 糖を感じる…

高知県 文桂人 純米酒 2011年

高知は文桂人の純米酒です。 いろいろ経緯があり、4年くらい酒屋の暗所で眠っていたものです。 キレはないものの、ミドルの甘さがぐっと香るお酒だと思います。 味の1番の盛り上がりは、口にしてから1秒少ししたくらいです。 立ち上がり等はあまりなく、この…

高知県 亀泉 CEL−24

高知県は亀泉です。非常に香り高く、香りのまま味が進んでいくお酒です。口にしてから直ぐに、口元ではピリリとくる酸味、鼻に抜けるのはメロン様の酸味です、この相乗的な味が、すごく強い。これがこの酒の全てと言っても過言ではないです。トップにビリリ…

香川県 悦凱陣 純米吟醸

悦凱陣の純米吟醸、ブルーボトルです。甘味の後ろにいぶりがっこ。燻製に似た酸味が特徴的。甘味・旨味はあまりなく、酸味の燻製の香りの中、じわじわと切れていきます。ご馳走様でした。

高知県 酔鯨 純米大吟醸 吟の冴

今日は最後。高知は酔鯨の純米大吟醸です。旨口の酒ですね。ただ、味わいに凹凸があるというよりかは、雑味がなくじわじわと美味い酒だと思います。入りの香りからしてじわじわと。酸味は中程度ですが、味を切るというよりは、他の味を上げる役割か。これが…

高知県 亀泉 純米吟醸原酒 生酒

高知、まだまだ続きます。土佐の亀泉です。またラベルが露骨なやつ!笑。フルーティーなお酒ですね。酵母の香りがプンプンします。口にしてすぐ、マスカットのようなみずみずしい香りが大きく感じられます。酸の程度は弱くはないのですが、香りが大きいため…

高知県 土佐しらぎく 純米吟醸 吟の夢 無濾過生

高知祭りです。高知は安芸の仙頭酒造さんの土佐しらぎくです。バランスの良いお酒ですね。口に入れると少し鋭い香りが広がり、そこに酸が乗ってきます。逆に酸自身特徴的な感じこそないものの、鋭いというよりは鈍く大きく広がるタイプです。その後、酸の切…

高知県 土佐金蔵 特別純米酒 生酒

高知県は土佐金蔵です。香り華やかすっきり系のお酒ですね。香りは中程度。癖のないほのかに甘く華やかな香りが感じられ、酸できちんと香りが切れるタイプのお酒です。その後、平坦に米の旨みが乗っていきます。米の甘みというのは比較的薄め。ボディは軽め…

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