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merimekkoの日本酒日記(呑んだくレポート)

呑んだ日本酒をだだ流しにする日記

呑んだお酒や心地よかった音楽をその場でレポート。
不定期更新ですがよろしくお願い致します。(月10本くらいを更新目標)

これをすると面白いよってこと。


・県名でブログ内検索

⇒都道府県ごとのお酒の一覧が出来ます。
※まだ県の偏りがあるかも(無くそうと努力中)


・銘柄でブログ内検索

⇒年度ごとに銘柄の味がどう変化するのかをみることが出来ます。
※データ不足のためしばらく経ってからかも。




愛媛県 賀儀屋 初仕込み 壱番搾り しずく媛

愛媛は賀儀屋のしぼり酒です。 しずく媛60%精米に、県酵母EK-7とのこと。 若い白ワインのような、酸すっきりなお酒だと思います。 入りはマスカットのような香り。 少し控えめな香りですね。 酸味は中程度。 グレープフルーツのようなすっきりとした酸味がし…

広島県 天寶一 純米本生 八反錦 おりがらみ

仕事の都合で全然更新できてませんが。 年末・期末という時期には会となる事が多く、ゆっくり評価しにくいですね。 もちろん、そんな会も大切ですが。 広島は天寶一のおりがらみです。 甘み広がるお酒だと思います。 入りはマスカット様の甘い香り。 すっと…

広島県 神雷 純米酒 白ラベル 八反錦

広島県は神雷です。 甘酸っぱい香りが特徴的なすっきりとしたお酒だと思います。 入りはさくらんぼや甘夏のような甘酸っぱい香り。 酸が少し強めですかね。でも爽やかです。 酸味は乳酸様で少し柔らかく、優しい印象。 香りを切るというよりは、甘酸っぱい香…

山口県 原田 特別純米酒 にごり酒

山口県は周南市の原田です。 山田錦60%磨きのにごりです。 すーっと飲みやすいおり酒だと思います。 入りというか、水を切ったヨーグルトの様なフレッシュな風味が広がります。 その後、おりの苦味と癖の無い糖の甘み。 アルコールの苦味はそこそこに、すっ…

島根県 王録 超王録 無濾過本生

島根は王録の本生です。 柔らかい酸味が特徴的なすっきりめのお酒だと思います。 入りはさくらんぼや若い小粒のぶどうのような香りがします。 酸味は中程度。 酢酸様の酸味がきます。 舌にピリリと来る感じではないですが、比較的味はしっかり切っていきます…

山口県 雁木 純米生原酒 しぼりたて

山口は雁木です。 香り豊かで、かつ後キレ良いお酒だと思います。 入りは枇杷のような青リンゴのようや香がします。 トップの香りですが。 かなりしっかり香りますね。豊かです。 酸味も強め。 香りをしっかり切る役割もし、かつ舌奥にざらっと残る酸味です…

広島県 神雷 千本錦 無濾過生原酒

広島県は神石郡にある三輪酒造さんの神雷です。 広島県産千本錦を60%精米、酵母はKA1-25。 香り広がる、少し後引きのあるお酒だと思います。 入りはメロン様の甘い香り。 大きく広がります。いわゆる昨今はやりの吟醸香です。 酸味は強い。舌にピリリとくる…

広島県 竹鶴 純米 八反

竹鶴は八反のものです。 酸味と熟した果実感広がるお酒だと思います。 香りは若いさくらんぼのような香り。 クエン酸様のピリッとした酸味も特徴。レモン様。 ミドルは若いというよりはイケてる中年の円熟感。 というより、キレより味がずっと続くので、余韻…

広島県 竹鶴 生酛純米 ピュアブラック

広島は竹鶴です。 トップ〜ミドルの薫した香り豊かなお酒だと思います。 入りはさくらんぼのような甘酸っぱい香り、樽の中で薫されたスモーキーな香り、ゴムのような渋い香りがします。 若いスコッチウイスキーのようでもあります。 その香りのまま、アルコ…

鳥取県 冨玲 生酛仕込 純米酒

鳥取県は冨玲の純米です。 山田の60です。 常温。 香りと酸が豊かなお酒。後味はすっきり。 入りはいちじく様の香り、熟した感。 そこに若いブランデーのような豊かな香りがします。 その一方で、ミドルからの香りは弱め。 トップがしっかりしている一方で後…

島根県 美波太平洋 純米

島根は美波太平洋の純米酒です。 木の香りがするお酒だと思います。 入りの香りは控えめ。 すぐに酢酸用の酸味がきます。しっかり。 プラスして木の香りがします。 若い若いウイスキーのよう。 後味の甘味はほぼなく、木の皮のような渋みがきます。 そのまま…

山口県 東洋美人 純米大吟醸 萩・石見空港限定

山口は東洋美人の純大です。 スペックは分かりませんが、空港限定とのこと。 爽やかな香り豊かな、甘味広がるお酒だと思います。 トップは青リンゴのような甘く、爽やかな香りが広がります。 かなり大きな香りです。熟したリンゴの香りなのですが、後ダレは…

島根県 回春 純米酒

島根は回春の純米酒です。山田錦の70%という、少し珍しいお酒です。上級者向けのお酒だと思います。香りはほぼありません。燻製のような風味がしますが、すぐに消えていきます。その後、水のような風味ですね。味ノリはあまりしません。燗にしても味ノリしな…

広島県 天寶一 大吟醸 生責め

広島県は天寶一の大吟醸です。生酒の責めの部分。柔らかく甘みが広がるお酒だと思います。入りに柔らかくゆっくりメロン様の甘みが感じられます。ただ、立ち上がりから味の感じ方ゆっくり。その後、酸(乳酸っぽい)を感じつつ、こちらも緩やかに味が切れてい…

山口県 獺祭 純米大吟醸 寒造早槽48

山口県は獺祭です。山田錦の48%です。香り系しっかりちょっと前のめりなお酒だと思います。入りは葡萄用の含むとジューシーな香り。巨峰を口に含んでいるイメージが比較的はっきり見えます。酸は中程度。先のイメージをはっきり切る感じ。若干舌にぴりりと…

岡山県 大正の鶴 しぼりたて 無濾過生原酒

岡山県は真庭市の大正の鶴です。岡山はアケボノの70%。度数も20度と高めです。香り華やか暴れ暴君なお酒だと思います。入りはメロン様の華やかな香り。口にしてすぐではなく、一呼吸おいてぶわっと香りが広がります。酸味は中程度。少し舌にぴりっとくる感じ…

岡山県 嘉美心 冬の月 無濾過生原酒

岡山県は浅口市の嘉美心の純吟です。アキヒカリ58%です。柔らかく甘い豊潤なお酒だと思います。立ち上がりは鋭くありません。ゆっくりと、メロン様の香りが広がってきます。酸味は弱め。というか、ほぼ感じず。したがって、香りがゆっくりとじわじわ広がって…

広島県 宝剣 純米吟醸 秋あがり

広島県は宝剣です。広島県産八反錦55%です。酸味の少し強い、バランスの良いお酒だと思います。入りはメロン様の吟醸香。意識して飲まなくても分かる感じ。そのあと、ピリッと味を切る酸味が来ます。酸味に癖はありません。その後、メロン様のジューシーな甘…

広島県 富久長 夏吟醸酒 プラスX

都合(お店)により、写真は撮れませんでした。うん。これ、ぶどうですね。ピオーネ的な。ぶどう味。その後、入りは急に、酢酸系の酸味がきます。常温にしたら消えるかも。検証します。酸味は1〜2秒くらいで急速に消え、後味に若干の水っぽさが余韻として残り…

島根県 石見 ワルの代官 特別本醸造

島根県は加茂福酒造さんの超辛、ワルの代官です。すっきり系というか、ほのかな甘みが平坦にずーっと続くお酒です。糖のようなほのかな甘み。香りは弱めですが、純な雑味のないほのかな感じ。酸味も薄め、この糖のような純な甘みから、アルコールの余韻残る…

島根県 月山芳醇辛口純米

島根は月山です。かなりスッキリ系のお酒だと思います。香りは弱め。水のようにスッと入ってくる感じです。口にしてから1秒くらい。若干の時間差で燻製のような、風味がします。しっかりというよりかは、感じる程度。その後の甘みや旨味も弱く、燻製のような…

広島県 天寶一 山田錦純吟 生攻め

広島県は天寶一です。ミドルにとても特徴があるお酒です。入りの香りはあまり感じず。酸味から入ってくるお酒です。少し燻っぽい香りと乳酸系の酸味が、口にしてから1.5秒くらいから一気に同時に立ち上がります。そして、その風味が1秒くらいで一気に半減し…

山口県 東洋美人 原点 直汲み生

山口県は大台風から復活した蔵、東洋美人の原点です。非常にフルーティーな甘みが広がるお酒です。入りにメロンのようなジューシーな香り、酸味はそこそこに糖の甘みが加わってきます。酸は味を切るという所までは行きませんが、香りと味の感じるタイミング…

岡山県 大典白菊 純米酒 造酒錦

岡山県は大典白菊です。山田錦の亜種である造酒錦(なんて名前!)という、珍しい酒米を用いたお酒です。非常に可憐なお酒です。基本は華のあるジューシーなメロン様の香り、クセのない甘味があるお酒ですが、いかんせんすべての力価が弱い。しかし、味自体は…

島根県 丈径 生原酒

島根県は王祿酒造さんの丈径(たけみち) 無濾過生原酒です。酒造さんの杜氏さん(石原丈径)の名前が冠となったこのお酒。果たしていかがなものか。少し旨口に乗った、バランスの良いお酒だと思います。まず、口にするとメロンのようなジューシーな香りが広がり…

広島県 賀茂金秀 特別純米

広島は賀茂金秀の特別純米です。非常にバランスのいいお酒です。入りの酸味をはっきり感じ、米の甘み・旨みを感じながらすっと味がきれていきます。すごく飲みやすい。これが時間が経ってどうなるかですが、この先に出る26BY期待できそうです。ご馳走様でし…

山口県 貴 夏純米 発泡にごり

山口県は貴の夏純米です。「日本の夏 貴の夏」と歌われているほど、まさに夏酒といった印象。にごりというお酒ですが、果たして。発泡は微炭酸レベルです。痛いほどではなく、心地よい発泡具合です。酵母が非常にフルーティーで、爽やかな印象を受けます。米…

山口県 金紋寿 純米吟醸

山口県の中島屋酒造さんの金紋寿です。一言で言うと、香り高くキレのよいお酒、というところでしょうか。酵母のほのかに甘い香りが立ち、口にするとその酵母に見あったようなほのかな甘味を口にすることが出来ます。そして、酸味が来るタイミングで甘味も上…

島根県 王禄 春季限定 無濾過生原酒

島根県の王禄です。入りの酸味が強めのお酒です。酸っぱい、とまではいきませんが、刺激的なものは感じます。その酸味が旨味の上に乗ってきます。従って、酸味ではありますが時が経つに連れて酸味の質が変化していくような、面白い味わいです。ご馳走様でし…

広島県 加茂金秀 特別純米酒 原酒

広島県は金光酒造さんのお酒、加茂金秀です。口に入れた瞬間、発泡に近いピリピリ感がしますが、味としての酸味は大きくは感じません。しかし、先味に関してすっとした微細な酸味以外の味は無く、繊細な酸味が感じられます。それよりも特徴的なのが、米の甘…

広島県 宝剣 純米酒

広島県の宝剣、じゅんまいです。 自前で超辛口と歌ってるとおり、トップの酸は強く感じますが、それ以外の後味に関してはすっきりと消えて行く印象。 まさに辛口、という感じで好感を持てます。 ただ、辛口と言っても、口にしてから4〜5秒後に若干の甘みがき…

鳥取県 辨天娘 純米生原酒

鳥取県は辨天娘です。 荒走りを頂きました。 濁り独特の爽やかさがありましたが、甘味より若干酸が強めの印象。 従ってスッキリ系のお酒です。 ただその他にこれと言った印象はあまり感じず、荒走りは早かったかなぁとも思うのもまたしかり。 今度は他のパタ…

山口県 東洋美人 純米吟醸 FIFAボトル

はせがわ酒店がFIFAなオフィシャルライセンスを用いて企画されたofficial licensed product企画の中から山口県は東洋美人を頂きました。 http://www2.infomart.co.jp/psales/blog/images/corporate/S3TcJ2Eb/6/blog_main.page;JSESSIONID_TRADE_P4DHC=337999…

山口県 貴 純米吟醸 中取り

山口県は宇部市にある永山本家酒造場から出た貴の純米吟醸、中取りです。 山田錦だからなのかここの酵母の力なのか、非常にすっきりとした味わいのお酒です。澄んだ、という表現がとても似合う感じです。 甘みもお米がしっかりとというよりは、ほのかにさっ…

Written by merimekko
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