merimekkoの日本酒日記(呑んだくレポート)

呑んだ日本酒をだだ流しにする日記

呑んだお酒や心地よかった音楽をその場でレポート。
不定期更新ですがよろしくお願い致します。(月10本くらいを更新目標)

これをすると面白いよってこと。


・県名でブログ内検索

⇒都道府県別にお酒の一覧を見ることが出来ます。
 カテゴリーから、地域別に見ることも出来ます。
 ※県の偏りは、無くそうと努力中。


・銘柄でブログ内検索

⇒造り年度ごとに銘柄の味がどう変化するのかをみることが出来ます。





北海道・東北

宮城県 乾坤一 不二正宗純米吟醸原酒 山田錦 生酒

乾坤一の宮城県内限定酒です。 乾坤一、廃藩置県で初代県知事から命名されるまで、不二正宗というのに名前だったらしいです。 非常に香り高いお酒だと思います。 入りはメロン様の甘い香り。大きく広がります。 プラスラズベリーのような香りがします。 酸味…

福島県 乗丹坊 磐梯山 特別純米

磐梯山の特純です。 甘旨い風味広がる飲みやすいお酒だと思います。 トップはメロン様からベリー系の甘い香り。 そこにべっこう飴のような焦がした甘旨味が乗ってきます。 酸味はそこそこ。 トップの焦げた香りよりはやや弱く、甘い香りよりはやや強い。 乳…

福島県 大天狗 卯酒 花見うさぎ 純米吟醸 火入れ

福島は大天狗さんのお酒。 若手杜氏さんのもの。うさぎは何を意味しているのだろう。 非常に柔らかな飲みやすいお酒だと思います。 入りはメロンや熟したマスカットのような香り。甘い香りです。 酸味は弱め。ややぴりっとするもののそこまで印象強くなく、…

福島県 桑折 純米吟醸

喜多方のお酒です。 ジューシーかつ、バランスの良いお酒だと思います。 入りはメロン様の甘い香り。 ふっと広がり、かなり分かりやすいです。 酸味もそこそこ。香りと同じくらいで、香りを消しつつすっとキレ良し。 甘みは弱いですが、香りとつながります。…

宮城県 あたごのまつ 純米吟醸 鈴傳限定

スペックは分かりませんが、あたごの四谷鈴傳限定酒です。 後で調べてみよう。 柔らかくほのかなお酒だと思います。 香りはメロンからやや甘いマスカット系。 香りは広がるというより、少し弱めに残る感じ。 酸味はそこそこ。乳酸様できれい。 そこまで強く…

秋田県 雪の茅舎 純米吟醸 酒こまち、山田錦

雪の茅舎です。 甘酸香るややすっきり系。 メロン様の甘い香りがしっかり広がります。ジューシー。みずみずしい。 酸もそこそこ。 ただ、香りも大きいので、同時に乗ってくる感じ。 後味は綺麗なほう。 甘みがやや伸びるのとやや木の皮のような苦渋を感じが…

山形県 山川光男 2019 はる

山形のお酒です。共同。 良い蔵が集まったお酒。 http://yamakawamitsuo.jp りんごのような香りが広がるすっきりした飲みやすいお酒です。 トップの香りはやや甘めのりんごのよう。 酸味は香りよりやや弱く、すーっと味が切れていく。優しい。 甘みはやや残…

福島県 寫楽 純米吟醸 おりがらみ

甘めのおりが入った飲みやすいにごり。 トップは甘い青りんご、マスカットの香り。 酸味もそこそこだが、香りの方が大きく伸びる。 乳酸様の酸味も継続するが、おりの甘み(純な糖のよう)と繋がり、そのまま味切れる。 おりで盛り上がるわけでもなく、飲みや…

福島県 口万 裏口万 純米吟醸 一回火入れ

裏口万。早く花見が来ないかな。 酸味きりりと光る甘くもすっきりしたお酒。 トップはメロン様の甘い香りですぐにキリッとした酸味ですっきりと切れる。 コメの甘みを薄く残しつつもすっと切れる。 香り甘くもキレの良いお酒。 かなり飲みやすい。 温度上が…

宮城県 伯楽星 特別純米 新酒

伯楽星の新酒です。 甘い香り広がるスッキリしたお酒。 トップはメロン様の甘い香り。 そこそこ大きく広がります。 酸味はそこまでだが、トップの香りはすっと切れる。 酸味自体はあまり印象なし。 ミドルに糖の甘さとアルコールの苦さ。両とも弱い。やや水…

福島県 会津中将 生純米原酒 無濾過初しぼり

会津中将の生酒です。 甘い香り広がる、ややすっきり系のお酒だと思います。 入りはバナナ様の甘い香り。 そこそこ大きく広がります。 酸味もそこそこ。特段主張するわけではありませんが、香りよりやや強く、広がる香りを切ってきます。 甘みはやや弱め。 …

福島県 會津 宮泉 純米酒 火入

年の瀬ですね。 宮泉の純米です。 甘酸っぱい香りが広がるやや酸味よりのスッキリしたお酒だと思います。 入りはふじりんご様の香り。 酸味もあり、ベタベタ甘いというよりは、酸味もある甘酸っぱい系。 酸味はそこそこ。 やや舌でざらつきますが、香りをバ…

福島県 口万 裏口万 純米吟醸 一回火入れ

裏口万です。 柔らかな甘い香り広がる、スッキリ系のお酒だと思います。 トップはメロン様の甘い香り。やや洋ナシ。 そこそこ大きく広がります。 酸味もそこそこ。 ただ、香りの方が大きく、香りを全て切るというところまではいきません。 甘みは中程度から…

宮城県 日高見 純米酒 短稈渡船

日高見の純米酒です。 最近流行り?短稈渡船です。 ややトップ寄りの、まとまったお酒だと思います。 トップの香りは弱め。特に何が広がるというわけでもなく、なんだか甘い香りです。メロンと言ってもいいですが、そんなに。 酸味とあまり感じません。 トッ…

山形県 雅山流 純米吟醸無濾過原酒 玉栄

雅山流の玉栄のものです。 甘酸っぱい香りが広がるスッキリしたお酒だと思います。 トップはバナナ様の甘い香り。 ただ、香りは長く続かず、すぐに酸味がきます。 酸味はピリリとは来ないですが、舌が十分ざらつくレベルの強さ。 そしてすぐに甘みがきます。…

山形県 栄光富士 ✳︎(ASTERISK) 冬ひや酒 辛口純米

栄光富士の冬限定酒です。 出羽の里、80%磨き。 甘めの酸味がすっとくる、飲みやすいお酒だと思います。 トップはマスカット様の甘い香り。 ほのかに感じます。 この上にすぐ酸味がきます。 乳酸様のボワッとくる酸味。香りを飲み込みます。甘酸っぱいという…

山形県 栄光富士 純米大吟醸 無濾過生原酒日乃輪 仕込一號

栄光富士の純大です。 つや姫を50%組み込んでいるみたいです。 トップの甘酸しっかりした、飲みやすいお酒だと思います。 トップはバナナ様の甘い香り。そこそこ大きく広がります。 酸もしっかり。キレよく口の中がザラザラしますが香りをしっかり切ってきま…

秋田県 春霞 わき水ラベル 純米吟醸

春霞です。三郷錦です。 ジューシーな甘い風味が広がる、飲みやすいお酒だと思います。 入りは完熟のメロンのような甘い香り。そこそこ大きいです。 酸は中程度から少し弱め。 香りを切るくらいはいきません。ただ、少し舌がざらつく様はあり。乳酸様。 香り…

山形県 はくろすいしゅ 大吟醸 出羽燦々

はくろすいしゅの大吟醸です。出羽燦々。 甘いお酒だと思います。 トップはメロン様の甘い香り。 そこそこ大きく広がります。 酸味は弱め。 香りが落ちることなくそのまま続いていきます。 この風味にザラメのような甘い香りが繋がります。 したがって、全体…

福島県 飛露喜 純米吟醸 愛山

飛露喜の愛山です。 蜜のような甘さが際立つ、後味スッキリとしたお酒だと思います。 入りはややメロン様の甘い香り。 ただ、その香りはそう長くは続かず、蜂蜜のような糖蜜のような濃厚な甘い風味が直後に続きます。 酸味は中程度。 やや舌にピリピリくるレ…

福島県 豊久仁 純米酒 ひやおろし

豊久仁のひやおろしです。 トップの香り広がる、柔らかなお酒だと思います。 トップは少し熟したメロン様の甘い香り。 柔らかく大きく広がります。 ちょっと干し柿のような香りも。 酸味は中程度。 香りをスパッと切る感じですが、香りが大きいので6割くらい…

福島県 あぶくま 純米吟醸原酒 ひやおろし

あぶくまのひやおろしです。 しかも原酒。 甘酸っぱい香りがツンとする、まるい香り系のお酒だと思います。 入りはメロンバナナ様の甘い香り。 じわっと大きく広がって行きます。 酸味はそこそこ。 しっかりと香りを切ります。 舌奥にピリッと感じるくらい。…

山形県 出羽桜 純米吟醸 雄町 無濾過生原酒

出羽桜の純吟の雄町です。 香り味共に甘み広がるお酒だと思います。 入りはメロンやマンゴーのような甘い香り。 そこそこに大きいです。 酸は中程度〜少し弱め。 トップの香りの方が強く、また後に伸びるので、酸としての印象はあまり感じません。 ミドル以…

秋田県 新政 生成(エクリュ) 生酛純米

新政のエクリュです。 最近他の蔵がクローズアップされている中、地道に面白いこと仕込んでそうな予感する蔵。 ベリー系の酸味がキュッとくる甘酸っぱいお酒だと思います。 トップの香りはやや遅め。 口にしてから0.5〜1秒後に若いさくらんぼのような酸味と…

宮城県 小金澤 夏限定純米吟醸 HITOMEBORE

小金澤です。 ひとめぼれです。ハートの上のちっちゃなダイヤがかわいい。 甘い香り広がる、柔らかい甘酸っぱ系のスッキリしたお酒だと思います。 トップはメロン様の甘い香り。ただ、トップに大きく広がるというよりは、香る時間が長い。 こちらも柔らかく…

宮城県 宮寒梅 AUTUMN TIME

宮寒梅の純吟です。 ほのかに甘酸っぱい、柔らかくすっきりなお酒だと思います。 トップはメロン様の甘い香り。綺麗です。 香りの認知ははっきりしますが、強くはないレベル。 酸味はベリー系の甘酸っぱいもの。 香りよりは少し強く、香りを切ってきます。 …

秋田県 山本 純米吟醸 和韻

秋田の山本さん。 シャルドネ用のワイン酵母と県酵母(何かはわかりません)で造ったもの。 想像つきません。山形政宗のまろらとも違う。 和韻(ワイン)ですか。 かなりさっぱりしたお酒だと思います。 トップは言葉が寄っているわけではないですが、白ワインの…

秋田県 まんさくの花 爽々酒2018 純米吟醸生原酒

まんさくの夏酒です。 トップの甘い香りが濃厚なすっきり系のお酒だと思います。 トップはバナナ様の甘い香りと、蜂蜜のような重たい甘い風味が広がります。 かなり大きい方。 香りが乳酸様の酸味と微発泡によって切れると、少し完熟メロンのような風味が残…

北海道 国士無双 純米酒

北海道は旭川の高砂酒造さんの国士無双です。 ラベルに辛口と書いてあります。 トップの柔らかい香りを残しつつ、すっきりしたお酒だと思います。 入りはバナナ様の甘い香り。 に、加えてすぐに酸味が来ます。 こちらは鈍いですが、トップの香りを切るには十…

宮城県 日高見 吟醸酒 夏酒

日高見の夏酒です。アル添。 甘い香り広がる、飲みやすいお酒だと思います。 入りはマスカット様の香り。 しっかり感じます。 酸は弱め。 トップの香りは買って来ますが、あまり印象としては薄い。 甘い香りが続いた後、口にして3〜4秒後にすっと味が切れま…

Written by merimekko
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