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merimekkoの日本酒日記(呑んだくレポート)

呑んだ日本酒をだだ流しにする日記

呑んだお酒や心地よかった音楽をその場でレポート。
不定期更新ですがよろしくお願い致します。(月10本くらいを更新目標)

これをすると面白いよってこと。


・県名でブログ内検索

⇒都道府県ごとのお酒の一覧が出来ます。
※まだ県の偏りがあるかも(無くそうと努力中)


・銘柄でブログ内検索

⇒年度ごとに銘柄の味がどう変化するのかをみることが出来ます。
※データ不足のためしばらく経ってからかも。




岩手県 酔右衛門 特別純米酒 無濾過 2015年仕込み

岩手は花巻の、酔右衛門です。 自家田産の美山錦55%精米に、7号酵母です。 マスカット様の酸甘すっきりな飲みやすいお酒だと思います。 入りは先に話したマスカット用のすっきりとした甘い香り。 少し渋さも感じますが、全体的にジューシーです。 酸味はそこ…

広島県 竹鶴 純米 八反

竹鶴は八反のものです。 酸味と熟した果実感広がるお酒だと思います。 香りは若いさくらんぼのような香り。 クエン酸様のピリッとした酸味も特徴。レモン様。 ミドルは若いというよりはイケてる中年の円熟感。 というより、キレより味がずっと続くので、余韻…

広島県 竹鶴 生酛純米 ピュアブラック

広島は竹鶴です。 トップ〜ミドルの薫した香り豊かなお酒だと思います。 入りはさくらんぼのような甘酸っぱい香り、樽の中で薫されたスモーキーな香り、ゴムのような渋い香りがします。 若いスコッチウイスキーのようでもあります。 その香りのまま、アルコ…

鳥取県 冨玲 生酛仕込 純米酒

鳥取県は冨玲の純米です。 山田の60です。 常温。 香りと酸が豊かなお酒。後味はすっきり。 入りはいちじく様の香り、熟した感。 そこに若いブランデーのような豊かな香りがします。 その一方で、ミドルからの香りは弱め。 トップがしっかりしている一方で後…

岐阜県 幻とは手に入らぬこと 超限定 原酒

岐阜は蓬莱の限定酒です。 入りはメロン様の華やかな香り。 香りのメロンのようなジューシーな甘みがブワッと広がるお酒です。 山田の大吟醸のそれに近い。酵母の影響? ただ、後味も締まりはないです。 ブワッと甘い香りがしてそのままやられるがままに味が…

岩手県 赤武 熟成生酒

岩手は赤武酒造の熟成生酒です。 熟した香り広がるお酒だと思います。 入りは熟したブドウやブランデーの香り。 大分香り豊かです。少しスモーキー。 シナモンやオールスパイスといった、ピリッとしながらも甘い香りもします。 酸は中程度。 ピリッとキレの…

青森県 豊盃 普通酒

青森は豊盃の普通酒です。 若干栃木の仙禽を思い出すフォルムです。 酸味甘味のバランス取れたお酒だと思います。 入りは若いメロン様の少しジューシーな甘い香り。香りは弱め。常温だと中程度。 酸味は中程度ですね。 ピリリとする酸です。鋭い。 しっかり…

カリフォルニア gekkeikan haiku

アメリカから参戦です。 古き良き日本酒に香りを乗せたお酒だと思います。 入りは少しメロンの様な甘い香りがしますが、すぐに乳酸や酪酸っぽい酸味がきます。 ミドルの甘さは柔らかながらもじっと。 昔のアル添の様なルーズな感じ。 そのまますっと味がキレ…

新潟県 想天坊 高嶺錦 純米吟醸

酸しっかり。酢酸様。 入りは少しバナナの香り。すぐに酸味。広がる。 酸が鈍く長く続く。そのまま味キレ。 強い味のメイン料理にあてたい。

島根県 美波太平洋 純米

島根は美波太平洋の純米酒です。 木の香りがするお酒だと思います。 入りの香りは控えめ。 すぐに酢酸用の酸味がきます。しっかり。 プラスして木の香りがします。 若い若いウイスキーのよう。 後味の甘味はほぼなく、木の皮のような渋みがきます。 そのまま…

宮城県 飛龍 純米大吟醸

宮城は伯楽星の新澤さんの飛龍です。 甘味強く、非常に風味のバランスの良いお酒だと思います。 入りは熟したマスカットのような香り。 しっかり甘い香りがします。 酸も中程度からしっかり。 とはいえ甘い香りが強いので、ジューシーなシャインマスカットを…

高知県 亀泉 純米吟醸原酒 CEL-24

高知は亀泉のCEL-24です。 一言で言って、「甘い」お酒だと思います。 トップはかなり熟した夕張メロンのような香り。かなり甘いです。 その裏に、少し酸っぱい梨のような酸味がきます。というか、ラフランスですねこれ。その風味。 酸味はそれなりにしっか…

京都府 澤屋まつもと 守破離 雄町

京都は松本酒造さんの澤屋まつもとです。 岡山市中区産の雄町100%の純吟です。 すっきりとした酸が特徴的な、飲みやすいお酒だと思います。 入りは少し若いマスカットのような香り。 脂物と合わせると効きませんが、一杯目にはややしっかり感じます。 その後…

山形県 米鶴 特別純米酒 山形酒86号

山形県は米鶴の特純です。 ミドルの甘味が特徴的なお酒だと思います。 入りの香りは柔らか。 バナナとか若干ざくろのようなかおりがします。 トップにぱんと広がる香りではなく、じわじわ広がる柔らかな感じ。 酸味は中〜少し強め。 下にピリリとくる感じで…

新潟県 笹祝 純米酒 亀の尾

新潟は笹祝の純米酒です。 亀の尾を、65%まで削ってます。 少し酸強めの、淡麗で飲みやすいお酒だと思います。 入りの香りはほとんどなし。 ついで、酢酸とクエン酸様の酸味がきます。 こちらの強さが中程度。 舌にピリピリ来るほどではないですが、存在感は…

新潟県 山城屋 純米 火入れ

新潟は山城屋の純米酒です。 バランスの良い、飲みやすいお酒だと思います。 入りは少しすっきりとしたメロンジュースのような香りです。 香りの強さは少しだけ弱め。 香りはちゃんと感じますが、大きく広がる感じではないです。 酸味も中程度。 こちらも特…

新潟県 村祐 本生

新潟は村祐です。 甘酸強めなトップにインパクトのあるお酒だと思います。 入りはベリーというか、少しべたっとしていますが果実感のある香りです。 けっこうしっかりとしていますね。 香り自体も3〜4秒くらい残る、印象強いものだと思います。 酸味も強め。…

新潟県 雪男 純米酒

新潟県は鶴齢の別名柄、雪男の純米酒です。 非常にすっきりとした、辛口のお酒だと思います。 入りの香りはあまりありません。 全体的にすっきりとしています。 酸味は中程度。 この味と後のアルコール感がこのお酒の主たる構成です。 その後、焼酎のような…

新潟県 たかちよ おりがらみ本生 無調整

新潟は食用の米どころ、魚沼の高千代さんのお酒です。 柔らかい酸味できりりとしまる、夏のお酒だと思います。 入りはマスカットや青リンゴ様の少しすっきりめの香りに、おり酒特有の口当たりがします。 少しトロッとした舌触りで飲みごたえあり。 酸味は少…

山口県 東洋美人 純米大吟醸 萩・石見空港限定

山口は東洋美人の純大です。 スペックは分かりませんが、空港限定とのこと。 爽やかな香り豊かな、甘味広がるお酒だと思います。 トップは青リンゴのような甘く、爽やかな香りが広がります。 かなり大きな香りです。熟したリンゴの香りなのですが、後ダレは…

新潟県 加茂錦 純米大吟醸 月白 生詰

新潟は加茂錦の純大です。精米40%。 香りのお酒だと思います。 入りはリンゴのような少し爽やかな香りがします。 香り自体は少し強め。ちゃんと認識できます。 その香りの上にすぐに酸味がきます。 こちらはピリッとした切れの強い酸味ですね。舌奥にピリリ…

宮城県 小金澤 山廃純米 うすにごり原酒 夏呼の夢

宮城は小金澤のうすにごり、夏呼の夢です。 酸甘のミドルしっかりなお酒だと思います。 入りは杏のような香りがします。あとメロン香。 ただ、香り自体は強くないです。弱〜中程度。 酸味はしっかり。 乳酸様のやや鈍い酸味がしっかりきます。 香りもここで…

岐阜県 房嶋屋 兎心 純米吟醸

岐阜県は所酒造さんの房嶋屋 兎心です。 若干の発泡をもたせつつ、酸味が甘みしっかりなお酒だと思います。 入りは甘いりんご様の甘い香り。かなりしっかりです。わかりやすい。 そこに発泡のチリチリ感じがきます。飲み口軽やか。 酸味は中程度。 少し乳酸…

沖縄県 黎明 純米吟醸

沖縄に唯一あるうるま市の酒蔵、黎明さんの純米吟醸です。 レイホウを60%磨きで。 ミドルの柔らかな酸味が特徴的な飲み飽きないお酒だと思います。 入りはパイナップル様の甘い風味。 そこに乳酸様の酸味が乗ってきます。 酸の方が強めですね。 しっかり酸を…

宮城県 新澤酒造 ひと夏の恋

宮城県は伯楽星、あたごの松を造っている新澤酒造さんの、ひと夏の恋です。 かなりデレた甘いお酒だと思います。 入りは夕張メロンのような甘い香り。 トップにガツンという訳ではないですが、一呼吸置いて大きく香ります。 酸は弱め。甘い香りを切ろうとし…

長崎県 福田 特別純米 無ろ過生原酒

長崎は平戸の福田 無ろ過生原酒です。 香り系の、少し酸感じるすっきり系なお酒だと思います。 入りはメロン様の甘い香り。 しっかりしてます。 酸味は中程度。 香りはしっかりしてるものの、酸も強いので、オーソドックスに香りを切ってきてのみやすいです…

兵庫県 菊正宗 百黙

菊正宗さんの130年ぶりの新商品です。 非常にバランスのとれた香り系のお酒だと思います。 入りはメロンやバナナの様な甘い香り。 かなり強いです。香り系としてはトップクラスの強さです。 酸味は弱め。 香りを若干切ってきますが、完全に無くすということ…

三重県 田光 純米吟醸 美山錦

三重は田光の純吟です。 甘さ光る香り系の酸すっきりなお酒だと思います。 入りはメロン様の甘い香り。結構大きい。 そこに酸が乗ってきます。クエン酸みたいな鋭い酸ですね。 甘い香りを切ってきます。しかも強く単品やと舌にピリピリ来るはずですが、甘い…

埼玉県 花菱 純米 生原酒

埼玉県は北埼玉にあります清水酒造さんの花菱です。 ミドルの甘みが強い香り系のお酒だと思います。 入りはメロン様の甘い香り。 じっと香りが平たく広がります。 町田酒造に近い感じ。 酸味は中程度。 甘い香りに乳酸様の酸味が乗ってくる感じですね。 米の…

佐賀県 鍋島 特別本醸造

佐賀は鍋島の、地元佐賀の華60%を用いた特別本醸造です。 柔らかな甘み広がる、緩やかなお酒だと思います。 入りはメロンやバナナのような香り。 鍋島の香りです。ぷんぷんします。 かなり甘い香りですね。 ただ、この香りは大きく感じるけれどもすぐに消え…

秋田県 まんさくの花 杜氏選抜 純米吟醸 生原酒

秋田はまんさくの花、吟の精55%の生原酒です。 ジューシーな香り広がるお酒だと思います。 入りの香りはマスカット様の香り。 非常にジューシーです。口にして2〜3秒は思いっきり広がります。 酸味は弱〜中程度。 ジューシーさで飲んでいるお酒のため、温度…

福井県 福千歳 純米ワイン

福井は福千歳さんの意欲作。 精米90%、ワイン酵母使用のお酒です。 酸が強めのお酒ですね。 少し渋めの白ワインに近い。 入りは香りというか、いきなり酸味です。リンゴ酢のような口当たり。 ただ、リンゴ酢のようなツンとした強さは感じません。そこが飲み…

長野県 瀧澤 純米吟醸 生酒

長野は瀧澤の純銀生です。 香り甘さが立つお酒だと思います。 香りはマスカット様のジューシーな香り。 結構大きいです。そして混じり気のない純な強い感じ。 酸は中程度。 スッキリとした酸なのですが、香りが強く香りを切りきれてない感じがします。 従っ…

神奈川県 いずみ橋 夏ヤゴ ブルー

神奈川はいずみ橋の夏ヤゴ純米生です。 香り系柔らかな酸がスッキリなお酒だと思います。 香りはメロン様の甘い香り。 しっかり甘いです。ジューシーさも感じられます。 酸味は鈍いながらもそこそこ。 甘い香りに乗っかって、香りを切ってきますが、乳酸っぽ…

「ぬる燗」京都府 玉川 やんわり 純米酒山廃

京都は玉川の山廃です。 最近燗付けの美味しいお店を見つけたので、燗の評価も加えてみたいと思います。 今回はぬる燗での評価。 ミドルの酸が太く、香り柔らかなお酒だと思います。 入りの香りはほうじ茶のような香ばしい香り。ただし、力価は弱く柔らかな…

宮城県 DATE SEVEN スパークリング

宮城は伯楽星を造る新澤酒造さんのスパークリングです。 仙台では解禁を祝っていたそう。 日本酒らしさを感じさせない、オールラウンダーな食前酒だと思います。 入りはメロン様の甘い香りと若干乳酸のような甘く鈍い酸味がきます。 普段の伯楽星よりは若干…

岩手県 赤武 普通酒

岩手は赤武のアル添普通酒です。 香り柔らかく飲みやすいお酒だと思います。 入りはメロン様の甘い香りです。スイート。柔らかですね。感じますが、ぷんぷんという訳ではありません。 酸味は弱め。 従って、この甘い香りが途切れることなくじーっと続きます…

佐賀県 万齢 無濾過生原酒 雄町

佐賀は唐津の万齢です。 香り豊かなお酒だと思います。 基本はマスカット様のスッとした香りですが、その周りにある香りが多いです。 イメージしたところだと、昔の家にあった正露丸入りの救急箱、茶渋、クヌギの木の皮、ブランデー様の熟した香り、湿布…。 …

宮崎県 千徳 無濾過純米酒

宮崎はせんとくの無濾過純米酒です。 酸味が特徴的な夏によさそうなお酒だと思います。 入りはさくらんぼのようなツンとした甘い香り。マスカットっぽくもある。 そこに酸が乗ってきます。そこそこに強め。ピリピリきます。 ミドルはすっきりしてますが、少…

熊本県 花の香 純米吟醸 菊花

熊本は玉名郡の花の香、純吟です。 地元らしく9号酵母醸しです。 さっぱりとした香り際立つお酒だと思います。 入りは完全なるマスカット様のジューシーな香り。 分かりやすく前面に出てます。そしてこのお酒はこれが一番です。 酸味は中程度〜弱め。 前述…

熊本県 本流9号 純米大吟醸 生酒 15年熟成

千葉の酒屋、島屋さんからの一品。 熊本は千代の園酒造さんの純米大吟醸を斗瓶詰めしてから15年冷蔵庫に置いてあったお酒です。 製造年月2003年10月。なんとまた。 ただ、想像よりはるかにバランスの良いお酒です。 入りは煮詰めた糖の甘い香りと共に、熟成…

大分県 知恵美人 純米酒70%

大分は知恵美人です。 よく知ってるのは平仮名ですが、これは漢字。精米歩合70%なのがちょっと面白いです。 さっぱり甘い、香り系なお酒だと思います。 入りはマスカットの様なすっきりとしつつもジューシーな香り。 少し枝をかじった様な苦味もあります。 …

福岡県 八峰 純米大吟醸

福岡は八女にある喜多屋さんの八峰(やっほう)です。 テンション高く飲めそうな名前ですね。 じっと甘いお酒だと思います。 入りはメロン様の香り。 立ち上がりはよくある吟醸香ですが、感じる時間が長いです。 余韻込みで4〜5秒は感じるでしょうか。 じーっ…

大分県 西の関 手造り純米酒

大分県は西の関です。 すっきり寄りの、昔ながらのお酒だと思います。 入りの香りは弱め。 飲み口は軽いですね、すっと入ります。 酸味は中程度。 香りも弱いのでピリリと締めている印象ですが、乳酸様なので少し鈍いです。 ミドルの甘さや旨味は中程度。 ふ…

熊本県 雲雀 純米酒

熊本は上益城郡の通潤酒造さんの雲雀です。 表ラベルに雲雀の説明ぎっしり。あまり見ないレイアウトのお酒ですね。 控えめなだらかな飲みやすいお酒だと思います。 入りはマスカット様の少しさっぱりとした甘い香り。少々弱めです。 酸は中程度〜強め。舌に…

佐賀県 東鶴 特別純米

佐賀は東鶴です。山田55%と美山60%。 柔らかく甘いバランスの良いお酒だと思います。 入りは完熟メロンやバナナの様な甘重い香り。しっかりしてます。 酸味は中弱め。 香りが強いので、香りを切る程度でしょうか。 舌の奥にリンゴ酢飲んだ後の様ないがいがを…

福島県 飛露喜 純米大吟醸 生詰

福島は飛露喜の純米大吟醸です。 香り華やかなバランスの良いお酒だと思います。 入りはメロン様のジューシーな香り。 しっかりしていますね。この印象が強く、濁った香りはしないです。 酸味は中程度。舌にぴりりと酸を感じますが、これくらいしっかり甘い…

群馬県 巌 特別純米

群馬は巌です。 酸強めの思わせぶりなお酒だと思います。 入りの香りはメロン様です。そこそこに感じはしますが、すぐに大きな酸味が感じられます。この酸が大きい。 甘みも感じつつですが、酸味が強く、甘い香りを一気に持って行きます。 従って、かなり味…

群馬県 龍神 隠し酒 吟醸

群馬は龍神です。 柔らかく甘み強いお酒だと思います。 入りの香りはなだらかです。 完熟の夕張メロンのような香りがしますね。生を食べるより、濃縮したジュースに近い香りかも。 酸は少し弱め。 少しピリッとしますが、香りを少し弱めるくらいであまり印象…

かみなり三代 上撰

第三弾、かみなり三代です。 ミドルが非常に甘いお酒だと思います。 香りは弱め。ほぼしません。 酸味も弱く、若干舌先に感じますが、その後に来る甘みが大きいです。 甘みは糖蜜を煮詰めたような強いもの。 プラスアルコール感がすごいです。若干の苦味と酔…

Written by merimekko
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