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merimekkoの日本酒日記(呑んだくレポート)

呑んだ日本酒をだだ流しにする日記

呑んだお酒や心地よかった音楽をその場でレポート。
不定期更新ですがよろしくお願い致します。(月10本くらいを更新目標)

これをすると面白いよってこと。


・県名でブログ内検索

⇒都道府県ごとのお酒の一覧が出来ます。
※まだ県の偏りがあるかも(無くそうと努力中)


・銘柄でブログ内検索

⇒年度ごとに銘柄の味がどう変化するのかをみることが出来ます。
※データ不足のためしばらく経ってからかも。




中部

新潟県 鶴齢 純米酒 雪男カップ酒

新潟県は鶴齢の雪男です。 カップ酒があったので購入。 柔らかな甘い香り広がる、スッキリなお酒だと思います。 入りは熟したメロンのような甘い香り。 大きくトップに広がるというよりは、最初しっかり香りを感じ、その強さが持続する感じ。 酸味は中程度。…

越後武士 ナポレオン オーク樽仕込み 43度

新潟の玉川さんのお酒です。 詳しくはないですが(後で調べます)、一年くらいオーク樽で熟成かけたとのこと。 どこでアルコール度数あげてるか不明ですが。 一言で言って、浅い、癖のない、後味すっきりなブランデーのような、そんなお酒です。 ストレートで…

三重県 作 奏乃智

三重県は作です。 スッキリと甘い香り広がる、香り系の爽やかなお酒だと思います。 入りは若いマスカットのような爽やかな香り。甘さも含めかなり大きく感じます。 口にして2〜3秒くらい。 酸味は弱め。 大きく広がるトップの香りを抑えにかかっていますが、…

岐阜県 幻とは手に入らぬこと 超限定 原酒

岐阜は蓬莱の限定酒です。 入りはメロン様の華やかな香り。 香りのメロンのようなジューシーな甘みがブワッと広がるお酒です。 山田の大吟醸のそれに近い。酵母の影響? ただ、後味も締まりはないです。 ブワッと甘い香りがしてそのままやられるがままに味が…

新潟県 想天坊 高嶺錦 純米吟醸

酸しっかり。酢酸様。 入りは少しバナナの香り。すぐに酸味。広がる。 酸が鈍く長く続く。そのまま味キレ。 強い味のメイン料理にあてたい。

新潟県 笹祝 純米酒 亀の尾

新潟は笹祝の純米酒です。 亀の尾を、65%まで削ってます。 少し酸強めの、淡麗で飲みやすいお酒だと思います。 入りの香りはほとんどなし。 ついで、酢酸とクエン酸様の酸味がきます。 こちらの強さが中程度。 舌にピリピリ来るほどではないですが、存在感は…

新潟県 山城屋 純米 火入れ

新潟は山城屋の純米酒です。 バランスの良い、飲みやすいお酒だと思います。 入りは少しすっきりとしたメロンジュースのような香りです。 香りの強さは少しだけ弱め。 香りはちゃんと感じますが、大きく広がる感じではないです。 酸味も中程度。 こちらも特…

新潟県 村祐 本生

新潟は村祐です。 甘酸強めなトップにインパクトのあるお酒だと思います。 入りはベリーというか、少しべたっとしていますが果実感のある香りです。 けっこうしっかりとしていますね。 香り自体も3〜4秒くらい残る、印象強いものだと思います。 酸味も強め。…

新潟県 雪男 純米酒

新潟県は鶴齢の別名柄、雪男の純米酒です。 非常にすっきりとした、辛口のお酒だと思います。 入りの香りはあまりありません。 全体的にすっきりとしています。 酸味は中程度。 この味と後のアルコール感がこのお酒の主たる構成です。 その後、焼酎のような…

新潟県 たかちよ おりがらみ本生 無調整

新潟は食用の米どころ、魚沼の高千代さんのお酒です。 柔らかい酸味できりりとしまる、夏のお酒だと思います。 入りはマスカットや青リンゴ様の少しすっきりめの香りに、おり酒特有の口当たりがします。 少しトロッとした舌触りで飲みごたえあり。 酸味は少…

新潟県 加茂錦 純米大吟醸 月白 生詰

新潟は加茂錦の純大です。精米40%。 香りのお酒だと思います。 入りはリンゴのような少し爽やかな香りがします。 香り自体は少し強め。ちゃんと認識できます。 その香りの上にすぐに酸味がきます。 こちらはピリッとした切れの強い酸味ですね。舌奥にピリリ…

岐阜県 房嶋屋 兎心 純米吟醸

岐阜県は所酒造さんの房嶋屋 兎心です。 若干の発泡をもたせつつ、酸味が甘みしっかりなお酒だと思います。 入りは甘いりんご様の甘い香り。かなりしっかりです。わかりやすい。 そこに発泡のチリチリ感じがきます。飲み口軽やか。 酸味は中程度。 少し乳酸…

三重県 田光 純米吟醸 美山錦

三重は田光の純吟です。 甘さ光る香り系の酸すっきりなお酒だと思います。 入りはメロン様の甘い香り。結構大きい。 そこに酸が乗ってきます。クエン酸みたいな鋭い酸ですね。 甘い香りを切ってきます。しかも強く単品やと舌にピリピリ来るはずですが、甘い…

福井県 福千歳 純米ワイン

福井は福千歳さんの意欲作。 精米90%、ワイン酵母使用のお酒です。 酸が強めのお酒ですね。 少し渋めの白ワインに近い。 入りは香りというか、いきなり酸味です。リンゴ酢のような口当たり。 ただ、リンゴ酢のようなツンとした強さは感じません。そこが飲み…

長野県 瀧澤 純米吟醸 生酒

長野は瀧澤の純銀生です。 香り甘さが立つお酒だと思います。 香りはマスカット様のジューシーな香り。 結構大きいです。そして混じり気のない純な強い感じ。 酸は中程度。 スッキリとした酸なのですが、香りが強く香りを切りきれてない感じがします。 従っ…

愛知県 九平次 純米大吟醸 rue gauche

九平次のはせがわ酒店仕様です。 酸味と甘味のバランスが良い爽やかなお酒だと思います。 入りはメロン様の甘い香りです。 冷えてると弱いですが、常温にしていくにつれて、どんどん強くなります。 その直後に酸味。酸っぱいというより、舌先にぴりぴりとく…

新潟県 山間 特別純米酒 6号 中採り直詰め

新潟は山間の特純です。 酸味爽やかなお酒だと思います。 入りはマスカットのようなジューシーかつ爽やかな香り。 そこにキレの良い酸味が乗ってきます。 甘みは中程度。 比較的すっきりとした印象ですが、これは酸味がしっかりしているためかと。 そのまま…

富山県 かちこま 普通酒 生

富山県はかちこまの普通酒 しぼりたて生酒です。非常にバランスの良いお酒だと思います。入りはバナナやマンゴーのような甘い香り。熟しているよりはじーっと甘い感じです。酸味は薄め。酸としては感じませんが、香りをなだらかに切る役割を果たしています。…

岐阜県 初緑 特別純米火入れ ひだほまれ

岐阜県は初緑です。うん。マスカットです。これ。入りにすぐ入る香りは弱いですが、口にして2〜3秒くらいでマスカット様のすっきりかつジューシーな風味が広がります。その印象そのままに、すっと味が切れます。味の感じ方ははやりの日本酒とは違うかも。そ…

愛知県 二兎 備前雄町48 純米大吟醸生酒

愛知県は岡崎にある丸石醸造さんの雄町純大です。酸が特徴的なお酒だと思います。入りはバナナ様の甘い香り。程度は中程度ですね。広がるというよりは少し弱いですが、きちんと感じる甘さです。酸味はしっかり。特徴はなく、舌先でピリピリともしないのです…

三重県 田光 雄町 純米生酒 槽搾り

三重県は田光の雄町です。香り系のバランス良いお酒だと思います。入りは洋梨ような少し熟した甘い香り。口にして2秒くらいで広がります。酸もそこそこ強め。少し舌にぴりっとして、香りを切ってきます。少し残った香りにクセのない甘みがほのかに乗ってきて…

愛知県 萬歳 純米生酒 七割磨き

愛知県は岡崎の老舗、丸石醸造さんの萬歳です。七割磨きの生酒を売り文句にする意欲作。少しミルキーな、ミドル太いさっぱりしたお酒だと思います。入りはリンゴのような甘酸っぱい香り。ここに少し太めの酢酸系の酸味が乗ります。結構酸っぱいかも。舌奥に…

新潟県 想天坊 純米しぼりたて生原酒

新潟は長岡の想天坊、純米しぼりたてです。甘い香りしっかり、ぴりりとしたキレ良いお酒だと思います。入りは糖蜜のような甘い香り。少し重め。広がるというよりは芯がしっかりとしてて、口の中に残る感じです。酸味は味を切るというより、舌にピリリとして…

岐阜県 小左衛門 特別純米 信濃美山錦

先と同じく岐阜は小左衛門の美山錦です。こちらは純米のスペック。美山錦84%、こしひかり16%の割合で混ぜて、55%まで磨いています。シードル様少し酸味高いすっきりなお酒だと思います。入りはマスカット様の甘い香り。そこに酢酸のような酸味を感じます。甘…

岐阜県 小左衛門 純米吟醸 備前雄町

岐阜は小左衛門の純吟です。香り立つ甘み太いお酒だと思います。入りはマスカット様の少しすっきりした甘い香り。中程度から少し弱め。酸味も舌にビリビリはきません。しかし、香りを切る役割はしっかりと果たしています。従って、香りはキレよしです。その…

静岡県 志多泉 特別本醸造

静岡県は藤枝市の志多泉の本醸です。甘い優しいふわっと系のお酒だと思います。入りの香りはほんわか甘い。フルーツ系ではないですが、すっきりした甘い香り。広がる感じはなく、小さく広がるイメージ。そこに甘みか乗ってきます。こちらも特に特徴はなし。…

愛知県 奥 純米吟醸原酒 生 夢山水十割

愛知県は西尾市にある奥の純吟生酒です。甘み際立つ強いお酒だと思います。入りはメロン様の甘い香り。香りは中程度。はっきり分かる程度に感じますが、香り立つ、という感じではないです。その後、トロッとした口当たりと共に甘みがしっかり乗ってきます。…

岐阜県 山車 花酵母母造り あべりあの花

岐阜県は高山の原田酒造場さんの山車です。米はひだほまれの55%。酵母は花酵母です。こうまでラベルを推してるのも中々興味深い。南国の香り広がる、柔らかで甘いお酒だと思います。入りはバナナやマンゴーみたいな甘い香りがします。トロピカル感。酸味は少…

長野県 大信州 純米吟醸 別囲い 番外品

長野は大信州の純吟です。甘さ広がるお酒だと思います。入りはメロン様の香り。かなりジューシーな香りが大きく広がります。酸味は中程度、大きく広がった香りを一旦落ち着ける役割。でも、酸を越えても香りは残ってます。その後、優しい甘さが残り、すっと…

富山県 苗加屋 琳青 特別純米 しぼりたて

富山県は苗加屋の特純です。かなり味の強い、フルーティーなお酒だと思います。かなり味の力価が強いです。後味しっかりという意味ではなく、味がしっかりしています。ちなみに雄山錦使用の精米55%。若い葡萄酒様の香りがします。結構強いです。香りの強さも…

富山県 満寿泉 一号しぼり 生原酒

富山は満寿泉の一号タンク品です。生酒の中では、かなりすっきりしているお酒だと思います。入りは完熟メロン様の甘く広がる感じ。香りはそこそこ大きなものだと思います。酸味は少々。香りを切る印象です。その後、おりの舌触りを感じつつ、甘みや旨みが盛…

静岡県 磯自慢 大吟醸 一滴入魂 東条 山田錦

磯自慢の大吟醸です。 なんと特A地区東条秋津産の山田錦を45%まで削って仕込んだものです。 裏のラベルからしても、力の入っている予感。 (ただ、内容が結構アバウトなのでそこは疑問ですが) 非常に「甘みの強い」お酒だと思います。 入りは少しトロッとした…

新潟県 鶴齢 特別純米酒 山田錦

新潟は魚沼の青木酒造さんのお酒、鶴齢です。 山田錦55%で使用したものです。 香り系すっきりなお酒だと思います。 入りはメロン様の香り系。みずみずしいですね。 その甘さの香りを持ったまま、すーっと味がリニアにキレていきます。 メロン様の甘い香りか…

福井県 越前岬 26by 火入れ瓶囲い

福井県は越前岬です。日本酒度+10と謳っているとおり、なのでしょうか。結果。イメージ通りのお酒だと思います。一般的なイメージの、淡麗酒に準じています。かなり。入りはメロン様の吟醸香が香りますが、特徴としてあるとはいえ、強いものではなく、単品評…

静岡県 磯自慢 特別本醸造

磯自慢です。甘みが特徴の、やわらかなお酒だと思います。入りの香りはやわらか。浅いチーズの様な乳感を感じます。酸味はほぼなく、乳の香りから米の甘み、アルコールのまとまった甘みへと繋がっていく感じ。ただ、個人的には磯自慢って、穏やかだか純な吟…

新潟県 越の誉 本醸造ひや 復古ラベル

新潟は越の誉です。非常に端麗なお酒だと思います。香りは甘め。黒糖に近い甘い香りがします。ただ、黒糖のトップの香りはあるけど、あとに引く甘い香りはないので、甘くスッキリしていると思います。その後、じわっとくる甘みが。これは間違いなくアルコー…

岐阜県 津島屋 外伝 父なるライン

岐阜県は津島屋です。信州産美山錦を60%磨きです。アルコール度数も11度と低め。酸味が特徴的なお酒だと思います。香りは強くありませんが、酸味の強いリンゴのような香りがします。口にした時の香りも弱め。特徴は一緒。その後、爽やかな酸味が広がります。…

新潟県 越後鶴亀 純米大吟醸 越王

新潟県は越後鶴亀です。特A山田錦の35%磨きです。非常に香り高いお酒だと思います。入りは澄んだメロン様の香り。香りは立っているのですが、どちらかというと澄んだという印象の方が強いです。その後味を一旦断ち切るようなピリリとした酸味がきます。発泡…

富山県 満寿泉 純米原酒 special

富山県は満寿泉の純米です。なんか、甘栗の様な、香ばしい甘さがします。コハク酸様の燻製っぽい香りがします。甘み・旨みは弱め。この香りに若干の甘みが乗ることで、飲みやすさは演出しているものの、旨みはかわらずすーっと切れていきます。ごめん、てき…

静岡県 白隠正宗 誉富士 辛口純米酒

静岡県は白隠正宗です。淡麗系のお酒ですね。入りはメロン系の吟醸香に、若干ミルキーな甘さを感じます。程度は弱〜中程度。しかし、口にして1秒後に酸味が広がり、この香りを切っていきます。酸は少し舌先にピリリとくるものの、刺激はすぐに収まります。す…

岐阜県 射美 特別純米酒 槽場無濾過生原酒

岐阜は射美です。非常に甘みの強いお酒だと思います。香りは若干甘みが強い系。黒糖のような、太い甘みが広がります。ただ、口にして酸味が来た直後、この甘みは急速に減衰します。黒糖のように甘みが太いながらも、甘みで飲みたいお酒。ご馳走さまでした。

静岡県 臥龍梅 純米吟醸

静岡県は臥龍梅の純吟です。ミドルの味が濃いお酒だとおもいます。香りは控えめ。べっこう飴のような、重い甘い香りです。しかし口にして2秒後、この香りと、酸味が大きく広がります。酸味もピリリとくるというかは、糖と相まってか鈍く、熟したリンゴを食べ…

岐阜県 蓬莱 蔵元の隠し酒 とっておきの辛口

岐阜県は飛騨の渡辺酒造さんの特別本醸造です。甘く、すっと切れる系のお酒です。全体的に風味の力価は弱め。ほのかに糖蜜の甘い香りがします。口にすると、印象通りの糖蜜のクセのない甘い風味が広がります。が、それも口にして2秒後くらいに一瞬。そのまま…

石川県 手取川 春純米 辛口

石川は手取川です。四季の春でいただきました。非常にフルーティーで飲みやすい酒です。おりがはいっていますが、通常のおりの濃厚な旨味等はあまり感じられません。そのせいか、ほのかな甘い香り(爽やか系、お米の甘味等バランスよく、非常に飲みやすいお酒…

岐阜県 御代櫻 CUP 純米

パンダの絵が目にとまるデザイン。岐阜県は御代櫻さんの純米酒です。このパンダ、実際にデザイナーの方に上野動物園でスケッチをしてもらったそうですよ。冷やでは飲みやすいキレ口のお酒だと思います。少し酸味はキツめ、ピリッとした酸がしっかりと感じら…

新潟県 月不見の池 特別本醸造

新潟県は月不見の池です。非常に特徴的なお酒です。入りの香りはそんなに強くありません。むしろ弱いくらい。しかし、口にしてから3秒〜。ミドルから大きな波が来ます。まず、乳酸系の濃厚な酸味、黒蜜のような濃厚かつトロッとした甘味、そしてチーズのよう…

愛知県 醸し人九平次 純米大吟醸 EAU DU DESIR 2014

愛知県の萬乗酒造さんの九平次です。醸し人九平次 オウ・ド・デジールというらしいです。オウ・ド・デジールとは、希望の水という意味だとか。意味深な名前ですね。頂きました。良くも悪くも、水っぽい、という表現が合うお酒かと思います。入りはマスカット…

愛知県 蓬莱泉 純米大吟醸 しぼりたて生原酒

愛知県は蓬莱泉の純米大吟醸 しぼりたて生原酒です。年末に仕入れたもので、山田錦45%磨きの純米大吟醸を搾りたてで瓶詰めしたものです。非常に酸味が強いです。酸っぱい、というより炭酸系の舌にぴりぴりくる感じです。二口目からは慣れてきますが、最初の…

富山県 羽根屋 純米吟醸プリズム 究極しぼりたて

富山県は羽根屋の完全無濾過、しぼりたてです。蔵元さん的には「製造月より1ヶ月以内にお飲みください」とのことですが、なんだかんだありまして、冷蔵のまま、本日抜栓です。非常にフルーティーです。みずみずしく華やかな香りが口の中に広がります。酸はい…

新潟県 謙信 特別純米 無濾過 生原酒

新潟県は謙信の特別純米です。新潟のお酒は淡麗辛口のイメージが強いのですが、果たして。すごく味が太いお酒です。舌触りのトロッとした感じ(舌ではなく、口の上側に触れると重厚)が強く、味わいの大きさを予想されます。しかし、口にしてから2秒くらいして…

Written by merimekko
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