merimekkoの日本酒日記(呑んだくレポート)

呑んだ日本酒をだだ流しにする日記

呑んだお酒や心地よかった音楽をその場でレポート。
不定期更新ですがよろしくお願い致します。(月10本くらいを更新目標)

これをすると面白いよってこと。


・県名でブログ内検索

⇒都道府県ごとのお酒の一覧が出来ます。
※まだ県の偏りがあるかも(無くそうと努力中)


・銘柄でブログ内検索

⇒年度ごとに銘柄の味がどう変化するのかをみることが出来ます。
※データ不足のためしばらく経ってからかも。




中部

岐阜県 TERA 純米

岐阜県は百十郎のTERAです。ラベルからはあんまり情報取れませんでしたが、精米70%ということくらい。(追記できたらします) ヨーグルトの乳清ですね、これ。 甘酸っぱい乳清の香り、風味ともにまさにそんな感じ。若干リンゴっぽい香りも。 何に合うんでしょ…

長野県 澤の花 満ち月 純米吟醸

長野は佐久市の澤の花です。 地元産美山錦を使用したものです。 柔らかい甘さに酸味と苦味で針を放つお酒だと思います。 入りはメロン様の甘い香り。 口にしてゆっくり広がりますね。柔らかい香りです。 酸味は少し強め。 舌にぴりりときます。ツンとくる酸…

岐阜県 小左衛門 純米吟醸 夏吟

小左衛門の純米吟醸 出羽燦々の純吟です。 少し甘酸っぱさを感じつつも、さっぱりとしたお酒だと思います。 トップは少し若いりんごのような香り。 香り自体は弱めです。 酸味も少し弱め。 乳酸様の柔らかな酸味が来ますが、舌にピリリと来るわけでもなく、…

岐阜県 小左衛門 純米吟醸 備前雄町

小左衛門の雄町です。 甘い香りがじーっと広がるお酒だと思います。 入りはメロン様の甘い香り。 香りはそこそこおおきいです。 単一の甘い香りがじわっと広がります。 酸味は弱め。 乳酸様で、舌にはピリリとは来ませんが、舌の両サイドにざらざらとした酸…

長野県 浅間嶽 純米生酒 献寿

長野県は小諸市の、浅間嶽純米生です。 美山の純正です。 甘酸はっきりした、かつ口の中で広がるお酒だと思います。 入りはメロン様の甘い香り。そこそこ大きい。 ぷんと口の中で広がります。 酸味もはっきり。 香りに負けることなく甘みと酸味でトップの風…

三重県 鈴鹿川 爽薫旨口

三重県は作の地元銘柄、鈴鹿川です。 甘い香り広がる、柔らかくもすきっとしたお酒だと思います。 入りの香りはマンゴーやメロン様の甘い香り。 香りは大きいながらも柔らかな印象。 じわっと膨らむ感じです。 酸味は抑えめ。 乳酸様の鈍目の酸を感じますが…

長野県 大信州 純吟 手の内

大信州の手の内です。 甘い香り広がる柔らかなお酒だと思います。 入りはメロン様の甘い香り。 香りの縦も横も大きく、しっかり広がります。 酸味はクエン酸のようなキレのある感じ。 ただ、香りが大きいので香りを完全に切り切らず、甘い余韻が残ります。 …

新潟県 鶴齢 純米酒 雪男カップ酒

新潟県は鶴齢の雪男です。 カップ酒があったので購入。 柔らかな甘い香り広がる、スッキリなお酒だと思います。 入りは熟したメロンのような甘い香り。 大きくトップに広がるというよりは、最初しっかり香りを感じ、その強さが持続する感じ。 酸味は中程度。…

越後武士 ナポレオン オーク樽仕込み 43度

新潟の玉川さんのお酒です。 詳しくはないですが(後で調べます)、一年くらいオーク樽で熟成かけたとのこと。 どこでアルコール度数あげてるか不明ですが。 一言で言って、浅い、癖のない、後味すっきりなブランデーのような、そんなお酒です。 ストレートで…

三重県 作 奏乃智

三重県は作です。 スッキリと甘い香り広がる、香り系の爽やかなお酒だと思います。 入りは若いマスカットのような爽やかな香り。甘さも含めかなり大きく感じます。 口にして2〜3秒くらい。 酸味は弱め。 大きく広がるトップの香りを抑えにかかっていますが、…

岐阜県 幻とは手に入らぬこと 超限定 原酒

岐阜は蓬莱の限定酒です。 入りはメロン様の華やかな香り。 香りのメロンのようなジューシーな甘みがブワッと広がるお酒です。 山田の大吟醸のそれに近い。酵母の影響? ただ、後味も締まりはないです。 ブワッと甘い香りがしてそのままやられるがままに味が…

新潟県 想天坊 高嶺錦 純米吟醸

酸しっかり。酢酸様。 入りは少しバナナの香り。すぐに酸味。広がる。 酸が鈍く長く続く。そのまま味キレ。 強い味のメイン料理にあてたい。

新潟県 笹祝 純米酒 亀の尾

新潟は笹祝の純米酒です。 亀の尾を、65%まで削ってます。 少し酸強めの、淡麗で飲みやすいお酒だと思います。 入りの香りはほとんどなし。 ついで、酢酸とクエン酸様の酸味がきます。 こちらの強さが中程度。 舌にピリピリ来るほどではないですが、存在感は…

新潟県 山城屋 純米 火入れ

新潟は山城屋の純米酒です。 バランスの良い、飲みやすいお酒だと思います。 入りは少しすっきりとしたメロンジュースのような香りです。 香りの強さは少しだけ弱め。 香りはちゃんと感じますが、大きく広がる感じではないです。 酸味も中程度。 こちらも特…

新潟県 村祐 本生

新潟は村祐です。 甘酸強めなトップにインパクトのあるお酒だと思います。 入りはベリーというか、少しべたっとしていますが果実感のある香りです。 けっこうしっかりとしていますね。 香り自体も3〜4秒くらい残る、印象強いものだと思います。 酸味も強め。…

新潟県 雪男 純米酒

新潟県は鶴齢の別名柄、雪男の純米酒です。 非常にすっきりとした、辛口のお酒だと思います。 入りの香りはあまりありません。 全体的にすっきりとしています。 酸味は中程度。 この味と後のアルコール感がこのお酒の主たる構成です。 その後、焼酎のような…

新潟県 たかちよ おりがらみ本生 無調整

新潟は食用の米どころ、魚沼の高千代さんのお酒です。 柔らかい酸味できりりとしまる、夏のお酒だと思います。 入りはマスカットや青リンゴ様の少しすっきりめの香りに、おり酒特有の口当たりがします。 少しトロッとした舌触りで飲みごたえあり。 酸味は少…

新潟県 加茂錦 純米大吟醸 月白 生詰

新潟は加茂錦の純大です。精米40%。 香りのお酒だと思います。 入りはリンゴのような少し爽やかな香りがします。 香り自体は少し強め。ちゃんと認識できます。 その香りの上にすぐに酸味がきます。 こちらはピリッとした切れの強い酸味ですね。舌奥にピリリ…

岐阜県 房嶋屋 兎心 純米吟醸

岐阜県は所酒造さんの房嶋屋 兎心です。 若干の発泡をもたせつつ、酸味が甘みしっかりなお酒だと思います。 入りは甘いりんご様の甘い香り。かなりしっかりです。わかりやすい。 そこに発泡のチリチリ感じがきます。飲み口軽やか。 酸味は中程度。 少し乳酸…

三重県 田光 純米吟醸 美山錦

三重は田光の純吟です。 甘さ光る香り系の酸すっきりなお酒だと思います。 入りはメロン様の甘い香り。結構大きい。 そこに酸が乗ってきます。クエン酸みたいな鋭い酸ですね。 甘い香りを切ってきます。しかも強く単品やと舌にピリピリ来るはずですが、甘い…

福井県 福千歳 純米ワイン

福井は福千歳さんの意欲作。 精米90%、ワイン酵母使用のお酒です。 酸が強めのお酒ですね。 少し渋めの白ワインに近い。 入りは香りというか、いきなり酸味です。リンゴ酢のような口当たり。 ただ、リンゴ酢のようなツンとした強さは感じません。そこが飲み…

長野県 瀧澤 純米吟醸 生酒

長野は瀧澤の純銀生です。 香り甘さが立つお酒だと思います。 香りはマスカット様のジューシーな香り。 結構大きいです。そして混じり気のない純な強い感じ。 酸は中程度。 スッキリとした酸なのですが、香りが強く香りを切りきれてない感じがします。 従っ…

愛知県 九平次 純米大吟醸 rue gauche

九平次のはせがわ酒店仕様です。 酸味と甘味のバランスが良い爽やかなお酒だと思います。 入りはメロン様の甘い香りです。 冷えてると弱いですが、常温にしていくにつれて、どんどん強くなります。 その直後に酸味。酸っぱいというより、舌先にぴりぴりとく…

新潟県 山間 特別純米酒 6号 中採り直詰め

新潟は山間の特純です。 酸味爽やかなお酒だと思います。 入りはマスカットのようなジューシーかつ爽やかな香り。 そこにキレの良い酸味が乗ってきます。 甘みは中程度。 比較的すっきりとした印象ですが、これは酸味がしっかりしているためかと。 そのまま…

富山県 かちこま 普通酒 生

富山県はかちこまの普通酒 しぼりたて生酒です。非常にバランスの良いお酒だと思います。入りはバナナやマンゴーのような甘い香り。熟しているよりはじーっと甘い感じです。酸味は薄め。酸としては感じませんが、香りをなだらかに切る役割を果たしています。…

岐阜県 初緑 特別純米火入れ ひだほまれ

岐阜県は初緑です。うん。マスカットです。これ。入りにすぐ入る香りは弱いですが、口にして2〜3秒くらいでマスカット様のすっきりかつジューシーな風味が広がります。その印象そのままに、すっと味が切れます。味の感じ方ははやりの日本酒とは違うかも。そ…

愛知県 二兎 備前雄町48 純米大吟醸生酒

愛知県は岡崎にある丸石醸造さんの雄町純大です。酸が特徴的なお酒だと思います。入りはバナナ様の甘い香り。程度は中程度ですね。広がるというよりは少し弱いですが、きちんと感じる甘さです。酸味はしっかり。特徴はなく、舌先でピリピリともしないのです…

三重県 田光 雄町 純米生酒 槽搾り

三重県は田光の雄町です。香り系のバランス良いお酒だと思います。入りは洋梨ような少し熟した甘い香り。口にして2秒くらいで広がります。酸もそこそこ強め。少し舌にぴりっとして、香りを切ってきます。少し残った香りにクセのない甘みがほのかに乗ってきて…

愛知県 萬歳 純米生酒 七割磨き

愛知県は岡崎の老舗、丸石醸造さんの萬歳です。七割磨きの生酒を売り文句にする意欲作。少しミルキーな、ミドル太いさっぱりしたお酒だと思います。入りはリンゴのような甘酸っぱい香り。ここに少し太めの酢酸系の酸味が乗ります。結構酸っぱいかも。舌奥に…

新潟県 想天坊 純米しぼりたて生原酒

新潟は長岡の想天坊、純米しぼりたてです。甘い香りしっかり、ぴりりとしたキレ良いお酒だと思います。入りは糖蜜のような甘い香り。少し重め。広がるというよりは芯がしっかりとしてて、口の中に残る感じです。酸味は味を切るというより、舌にピリリとして…

Written by merimekko
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