merimekkoの日本酒日記(呑んだくレポート)

呑んだ日本酒をだだ流しにする日記

呑んだお酒や心地よかった音楽をその場でレポート。
不定期更新ですがよろしくお願い致します。(月10本くらいを更新目標)

これをすると面白いよってこと。


・県名でブログ内検索

⇒都道府県別にお酒の一覧を見ることが出来ます。
 カテゴリーから、地域別に見ることも出来ます。
 ※県の偏りは、無くそうと努力中。


・銘柄でブログ内検索

⇒造り年度ごとに銘柄の味がどう変化するのかをみることが出来ます。





近畿

大阪府 摂州能勢(秋鹿) 純米酒

秋鹿の別銘柄の様です。 あまり詳しくないですが。能勢の名前に惹かれました。 ミドル以降の甘渋が特徴の飲み疲れしないお酒だと思います。 入りの香りはあまり強くありません。 ややマスカット様の香りがしますが、印象なし。 酸味からこの酒の味がスタート…

兵庫県 龍力 夏純米

龍力の夏酒です。 柔らかく甘酸っぱいお酒だと思います。 入りはメロン様の甘い香り。 そこまで大きく広がりはしませんが、しっかりと感じます。 酸味はそこそこ。 鈍い酸味ですが、香りを越えて感じます。 ここが味のキレを表しているよう。 後味もキレよし…

滋賀県 七本槍 純米80% 玉栄

七本槍です。 ずっと書いてると思いきや、書いてなかったので書きます。 木の香り広がる、じっと飲めるお酒だと思います。 入りはメロン様の甘い香りがします。 一瞬広がりますが、後述する香りや酸が強いため、印象としては弱め。 酸は酪酸用の酸味で、舌に…

兵庫県 白鶴 特選 JAL国際線機内にて

JAL国際線の機内で提供された日本酒です。 白鶴さんの特撰。 非常に甘いお酒だと思います。 トップは熟したメロン様の香りが少しと、水飴様の風味が広がります。 口当たりは柔らかです。 酸味も弱め。というより、トップの風味が全てをマスキングしているよ…

和歌山県 紀土 純米吟醸 夏の疾風

紀土の夏酒です。 香り甘く非常にスッキリしたお酒だと思います。 香りはメロンや洋梨のような甘い香り。 中程度から少し大きめ。しっかり感じます。 酸は弱め。というか、舌にぴりりともなく、印象としては弱めです。 ただ、味キレは鋭く、香り広がりますが…

福井県 早瀬浦 純米濁酒

早瀬浦のタンク底のブレンドです。 綺麗なおりの味が広がる、飲みやすいながらも特徴的なお酒です。 トップミドルは、もろ若いヨーグルト様の風味がします。 乳酸的な酸味も含め、ほぼほぼ無糖のヨーグルト。 明治のヨーグルトというよりは、海外のヨーグル…

京都府 澤屋まつもと 守破離 五百万石

まつもとの五百万石です。 甘酸香る、すっきりとしたお酒だと思います。 トップはメロン様の甘い香り。 そこそこ大きく広がります。 酸味もそこそこ。 トップの香りより少し強く、香りをしっかり切ってきます。 乳酸様。キレよく、ただ舌にはピリピリ来ない…

滋賀県 七本槍 純米 滋賀渡船6号

七本槍です。 渡船と聞くと山田錦のお父さんという印象なのですが。こちらはどんな系譜なのでしょうか。 (調べてない。山田は短桿渡船) 甘酸っぱく、ミドルに味わいのあるお酒だと思います。 トップはメロン様のジューシーな香り。 そこそこ広がります。 酸…

奈良県 今西 純米吟醸 無濾過生原酒

奈良は桜井市の今西です。 朝日にこだわったお酒というのが裏面で見て取れます。 香り系寄りのバランスの良いお酒だと思います。 入りはメロン様の甘い香り。 そこそこ大きく広がります。 プラスして、木の皮のような香りがします。まるで若い樽で少し熟成し…

滋賀県 七本槍 純米酒 搾りたて生原酒 吟吹雪

七本槍の原酒です。 甘酸っぱい風味がぶわっと広がりながらもキレの良いお酒だと思います。 入りは少し熟したマスカット様の香りがします。 香りはそれなりに大きめ。鼻の奥にふわっと香ります。 酸味もそこそこ。 香りよりは一段上です。 きゅっと舌が締ま…

奈良県 みむろ杉 特別純米酒 辛口 露葉風 無濾過生原酒

奈良はみむろ杉のろまんシリーズです。 露葉風は奈良の酒造好適米。初めて聞きました。 裏面を見ると、純に香りは取りつつ嫌な後味は残さないような意思が汲み取れます。 少し甘めのマスカットを含んだようなお酒だと思います。 入りはマスカット様の甘酸っ…

滋賀県 笑四季 真夜中のバカンス 純米大吟醸 山田錦

滋賀は笑四季です。 酸味がきゅっと締まったお酒だと思います。 入りはぶどうのような香りがしますが、香りはそんなに強くありません。 酸味は中程度。ピリピリとはきませんが、酢酸様の少し舌がザラザラするような酸味です。 後味はこの酸味に続いてすーっ…

京都府 澤屋まつもと 守破離

澤屋まつもとです。 濃厚な甘い香りが特徴のお酒だと音います。 入りは、はちみつのような花の蜜のような甘い香りがします。 かなり大きいです。トップの香りは広がります。 酸味は中程度。トップの香りが少しべたっとしそうなのですが、この酸味ですっと落…

兵庫県 盛典 特別純米生原酒 五百万石

兵庫県は加古川の盛典です。 五百万石の60%精米の生の原酒です。 甘酸っぱい香りが特徴の酒だと思います。 入りはベリー系の少しピッとした香りです。 酸味も強め。舌にピリッとくる感じで刺激的です。 香りと相舞って、甘酸っぱいお酒の印象。 後味は比較的…

福井県 常山 純米超辛

福井県は常山の純米酒です。 酸味が立った、非常にすっきりしたお酒だと思います。 トップの香りはリンゴのような爽やかな香り。 力価はそこまで強くありません。 酸味がこのお酒の風味の中心です。 舌に強くぴりり、という感じではないですが、リンゴ酢のよ…

兵庫県 菊正宗 純米酒 香醸

菊正宗の純米酒です。 本命は後ほどですが、ワイングラスでおいしい日本酒アワード2016 金賞取ったそうです。 甘い風味がふわっと広がる柔らかなお酒だと思います。 入りはバナナのような甘い香り。柔らかいですね。 香りはしっかり広がります。 酸味もそこ…

滋賀県 北島 純米吟醸 完全発酵辛口

滋賀の北島です。 もう二度消えたので、簡潔に。 肉と合わせたいお酒。 入りはメロン様の甘い香りだが広がるというよりは落ち着いた強さ。 酸味もクエン酸様だが舌にぴりりともなし。 甘み旨味も弱く、茶渋のような苦味、アルコール感の苦味が出てくるくらい…

兵庫県 竹泉 純米山田錦 (人肌燗)

兵庫の朝来市にある田治米さんの、山田錦です。 人肌燗くらいで頂いています。 ほのかに甘く、ほのかに良い意味でクサい、お酒だと思います。 入りはほうじ茶、のような、少し茶葉を燻したような香りがします。 それとともに乳酸っぽい酸味。口当たりは水っ…

兵庫県 龍力 ドラゴン3

姫路の龍力です。 複雑な香り楽しむ、古酒入門みたいなお酒だと思います。 入りはメロン様の甘い香り、カマンベールチーズのような香り、レーズンのような香りがします。 色んな香りがしますが、かといってそれぞれの香りのバランスは良いので複雑な風味、と…

滋賀県 七本槍 純米無有 火入れ 2014年

滋賀県は七本槍です。 地元産無農薬の玉栄60%精米です。 淡いフルーツ感を感じさせるお酒だと思います。 入りはマスカット様の甘い香り。 中程度ですかね。甘い風味が糖度を増したフルーツのような響きを出しています。 そういう意味では広がるわけではあり…

滋賀県 旭日 7年古酒 純米原酒 秘蔵酒

滋賀県は旭日です。 冷蔵7年の古酒です。 7年とは思えないトップの熟した香り広がるお酒だと思います。 入りはベリー系のつんとした香り。良いブランデーのそれですね。 トップにばんと広がる、というよりは口にして1秒くらいでじわっ、ぶわっと広がる印象…

福井県 花垣 純米吟醸 酉

年を先取りで頂きます。 福井は花垣です。 ちょっと珍しいラベル。何が違うかは、聞けたら後ほど。 バランスの良い柔らかいお酒だと思います。 入りの香りは弱いです。 甘いバナナのような香りはしますが、弱め。 酸はそこそこ。乳酸菌様の柔らかな酸味が来…

京都府 澤屋まつもと 守破離 雄町

京都は松本酒造さんの澤屋まつもとです。 岡山市中区産の雄町100%の純吟です。 すっきりとした酸が特徴的な、飲みやすいお酒だと思います。 入りは少し若いマスカットのような香り。 脂物と合わせると効きませんが、一杯目にはややしっかり感じます。 その後…

兵庫県 菊正宗 百黙

菊正宗さんの130年ぶりの新商品です。 非常にバランスのとれた香り系のお酒だと思います。 入りはメロンやバナナの様な甘い香り。 かなり強いです。香り系としてはトップクラスの強さです。 酸味は弱め。 香りを若干切ってきますが、完全に無くすということ…

「ぬる燗」京都府 玉川 やんわり 純米酒山廃

京都は玉川の山廃です。 最近燗付けの美味しいお店を見つけたので、燗の評価も加えてみたいと思います。 今回はぬる燗での評価。 ミドルの酸が太く、香り柔らかなお酒だと思います。 入りの香りはほうじ茶のような香ばしい香り。ただし、力価は弱く柔らかな…

滋賀県 鈴政宗 普通酒

滋賀県は鈴政宗の日本晴70%、アル添の普通酒です。香り系のお酒だと思います。入りはバナナ様の甘い香り。そこそこの強さです。そこに中程度の酸味は。炭酸ではないですが、舌にぴりりと切って香りをなくしますね。そのあと甘みが来るのですが、まろやか。ま…

滋賀県 なみのおと 純米銀糸 無濾過生原酒

滋賀県は波乃音の日本晴を使った60%精米の純吟です。すっきり甘い香りが特徴的なお酒だと思います。入りはりんご様の若干すっきり目な甘い香り。しっかり感じつつ、口にして2秒くらいで広がります。酸は弱め。香りを切りにかかってますが、切りきれずに余韻…

和歌山県 紀土 純米吟醸 春の薫風

和歌山は紀土の春酒、純吟です。甘い香り大きく広がるすっきりとしたお酒だと思います。入りはバナナのような甘い香り。熟したイチジクです。かなり甘みが強いです。熟した感じ。このお酒はこれが全て。酸味は弱め。味を切ってはきますが、酸味としての風味…

京都府 伊根満開 赤米酒

京都は与謝郡にある向井酒造さんの、伊根満開です。古代米である赤米を使っているお酒。浅い甘めの赤ワインそのものです。まず色からして赤い。若干人工甘味料的な甘さを感じます。山廃のような香味もあり、かつ甘い。ストレートに甘い。熟れたぼんたん?の…

岐阜県 醴泉 天降甘露地出

岐阜は醴泉です。裏に、「山田錦の上品な旨みを引き出し、安らげる余韻を求めて醸した、とかいてあります。入りはジューシーなメロン香。これを山田の素晴らしい香りだと言われれば、ぐうの音が出ない。後味は苦め。入りの香りの華やかさに比べ、後味の複雑…

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